豆腐皮在我們平常生活中是比較常見的食材，大多數的時候是用豆腐皮做涼拌菜，或者是炒著吃。今天跟大家分享一個非常家常美味的豆腐皮做法。這個豆皮做法非常簡單，可以說是豆腐皮最好吃的做法了，絕對會讓你吃一次就想兩次，吃了之后絕對不會忘記它的美味。那么接下來咱們就一塊去看一下這道做法家常，非常美味的豆腐皮炒五花肉的制作教程吧。
【豆腐皮炒五花肉】
【制作食材】豆腐皮，紅辣椒，青辣椒，蔥姜蒜，五花肉，食用油，生抽，老抽，白糖，雞精
【制作步驟】
1、今天要跟大家分享的美食是豆腐皮炒五花肉，做法很家常，吃起來很美味。先來把做豆腐皮炒五花肉需要用到的材料準備好。準備1到2張豆腐皮，二兩左右的五花肉，一根紅辣椒，一根青辣椒，適量的蔥姜蒜，適量的食用油，生抽，老抽，白糖，雞精。將這些材料全部準備好了之后咱們就可以開始豆腐皮炒五花肉的制作了。
2、先來處理一下豆腐皮，豆腐皮先洗一下，把表面沖洗得干凈一點，然后將豆腐皮卷起來，卷成一個小長條，然后再用刀切成筷子粗細的小圈。切完豆腐皮小圈之后，咱們給它抓一下，抓得散一點，抓散之后放到一個盤中備用。
3、接下來咱們把紅辣椒和青辣椒切一下，青辣椒，紅辣椒清洗干凈控干水分，然后去掉辣椒籽，再切成小塊，把切完的小塊放到盤中備用。切完青紅椒之后咱們再把蔥姜蒜切一下，蔥姜蒜全部切碎，然后放到盤中備用即可。
4、最后需要切的就是五花肉了，咱們準備好五花肉清洗干凈，然后切成小薄片，片要盡量地薄一點，因為薄了之后吃起來不膩了，而且口感還好。五花肉切成薄片之后咱們先放到一旁，然后起鍋燒水，水不用太多，大概1/3鍋左右就可以了。
5、水燒開了之后就把豆腐皮放進去用筷子攪幾下，攪散之后再將豆皮煮熟。煮熟了之后咱們撈出來瀝干水分，放到一旁備用。豆皮煮熟了之后，咱們再用煮豆皮的水把肉片稍微煮一下，肉片煮到變色之后，咱們就可以出鍋了，出鍋之后也是要瀝干水分。
6、鍋中倒入少量的食用油，然后把油燒熱，再把肉片全部放進去，先炒一下，炒到肉片表面有點微焦黃之后咱們把蔥姜蒜全部放進去一起炒香，再把青紅椒一塊放進去炒。一直炒到青紅椒斷生之后咱們放上一點生抽和老抽，讓肉片上一下色。
7、肉片上完色之后，咱們倒上一點清水，然后加入適量的白糖，雞精翻炒入味之后，把豆腐皮放進去，繼續翻炒。在翻炒的過程中，咱們用勺子把豆皮弄斷和肉片一起翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。一道非常美味的豆腐皮炒五花肉就這樣完成了。
【小貼士】
1、豆腐皮一定要事先清洗一下。
2、五花肉片要稍微薄一點。
