很多朋友在平時的時候比較喜歡吃面條一類的面食，但是咱們平常做面條的方法比較少，今天就來跟大家分享一道面食非常不一樣的吃法，這個吃法就是菠菜雞蛋炒面。面條這樣做出來之后非常入味，而且筋道爽滑，吃起來美味可口，里面的各種配菜的營養(yǎng)特別豐富，絕對是一道喜歡吃面食的朋友們不可錯過的美食。那么接下來就一塊去看一下這道菠菜雞蛋炒面是如何制作出來的吧。
【菠菜雞蛋炒面】
【制作食材】鮮面條，菠菜，青辣椒，紅辣椒，綠豆芽，雞蛋，食用油，大蒜，小蔥，鹽，白糖，生抽，陳醋，蠔油
【制作步驟】
1、下面要帶大家一起制作的美食是菠菜雞蛋炒面，吃起來美味可口，營養(yǎng)特別豐富，一起來準(zhǔn)備一下菠菜雞蛋炒面的制作食材。先準(zhǔn)備一小盤鮮面條，接著準(zhǔn)備一小把菠菜，兩個雞蛋，一小碗綠豆芽，青紅椒各一根，適量的食用油，三瓣大蒜，一根小蔥，一勺食用鹽，一勺白糖，適量的生抽，陳醋和蠔油就可以了。食材準(zhǔn)備好了之后就開始它們的處理以及菠菜雞蛋炒面的烹飪吧。
2、先將咱們準(zhǔn)備好的鮮面條放到一個小盤中，把它放到一個可以隨手取用的地方，這樣比較方便烹飪，接下來把菠菜充分清洗干凈，然后將它的根部切掉，接著再將菠菜切成兩半，切完之后就可以放到盤中備用了，這是對于比較小的菠菜來說的，如果你準(zhǔn)備的菠菜比較長，比較大，那就需要多將它切幾刀。
3、準(zhǔn)備好的青紅椒洗凈去籽，切成細(xì)絲，切完之后放到碗中，然后再把準(zhǔn)備好的綠豆芽放到一個盤中備用，碗中打入兩個雞蛋，并將它們充分?jǐn)嚿ⅰＨ〕銎降族亖恚葘⑵降族仧裏幔派线m量的食用油，將雞蛋液炒熟，炒熟之后關(guān)火待用。
4、鍋中燒上適量的開水，然后將面條放進(jìn)去煮一下，在煮的過程中要不停地攪動一下，防止面條之間發(fā)生粘連，面條煮熟之后咱們將其撈出來，然后過一遍涼水。接著咱們再一次起鍋燒油。
5、鍋中油熱之后咱們先將蔥蒜放進(jìn)去炒出香味，接著把綠豆芽放進(jìn)去翻炒一下，然后加入青紅椒翻炒。等到翻炒一分鐘之后向里面加入一勺鹽，白糖，生抽，陳醋，蠔油并翻炒均勻。
6、各種配菜和調(diào)料都翻炒均勻之后咱們把面條放到鍋中，接著加入適量的老抽繼續(xù)翻炒，將面條和各種配菜翻炒均勻。翻炒半分鐘之后加入菠菜和雞蛋碎繼續(xù)翻炒一分鐘，一分鐘的時間到了之后先關(guān)火然后出鍋裝盤，一道特別美味的菠菜雞蛋炒面就這樣簡簡單單地完成了，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、面條一定要過一遍涼水，這樣會讓面條的口感變得很好。
2、除了鮮面條之外，掛面也是可以做成這道美食的，只不過鮮面條的口感要好很多。
