今天就為你分享一個很簡單，很健康的湯類做法。此湯由番茄小米和雞蛋搭配而成，營養非常豐富，味道非常好，這道湯就是番茄小米疙瘩湯。味道很清淡，吃起來也很新鮮。一切材料的加工也很簡單，就是烹調經驗很少的朋友也完全可以自己做出來。早飯時可以做這道湯，比小米粥好喝多了，不過比小米粥稍復雜一點。好了，咱們再去看看這個制作番茄小米疙瘩湯的方法吧！
【西紅柿小米疙瘩蛋湯】
配料：番茄、小米、雞蛋、面粉、食用油、大蔥、食用鹽、生抽、白糖、蠔油、胡椒、香菜。
【制作步驟】
今天教大家一道番茄小米疙瘩蛋湯，簡單而可口，湯鮮味美。首先準備好要用的材料。先準備兩個西紅柿，一碗小米，然后再準備兩個雞蛋，準備一小段蔥花。完成以上提到的配料后，再準備適量的食用油，食鹽，生抽，白糖，油，胡椒粉和香菜。做完所有的準備工作，我們就可以開始制作今天的番茄小米疙瘩湯了。
先拿小米，把我們準備好的一碗小米放在一個比較大一些的碗里，然后加入沒小米的清水，用手把小米洗一遍，洗完后把水倒掉，然后直接把小米倒進鍋里，然后再加入適量的清水，用大火將小米煮熟，然后用大火煮熟，再用大火煮熟，然后用大火煮熟，然后用大火煮熟，然后用大火煮熟，然后用大火煮熟，然后用大火煮熟。
把西紅柿泡洗干凈后，放在桌子上，先把它切成小片，再切成小塊，放進盤子里，把兩個雞蛋打入碗里，攪拌均勻。主料都做好了，那我們就把蔥切成小段，然后把大蔥切成小段，在切好以后我們就可以切香菜了。
等所有食材切好后，我們靜候小米煮熟。把小米煮熟后，我們把小米控水撈出，然后放入一只碗里，再把100克面粉倒入小米里，攪拌，攪拌成面疙瘩，攪拌后先放在一邊備用。
起鍋倒入少量食用油，然后放入蔥段，先把蔥段炒香，然后倒入西紅柿，將番茄炒爛，炒出湯汁，炒好后再加入少許食鹽，開始炒好后，再加入少許鹽，開始翻炒，加入鹽，加入鹽，先把蔥段炒香，然后倒入番茄，再把番茄炒爛，然后將湯汁炒好，然后加入鹽，開始翻炒，然后加入鹽，炒好后，加入鹽，開始翻炒，加鹽，加鹽，加鹽，再將番茄炒爛，然后將湯汁煮好，再加入少許鹽，炒好后，加入鹽，繼續炒，煮好后，加入鹽，繼續煮
鍋內水開后，我們把面疙瘩都放進去，倒的時候要慢慢一點一點地往里倒，然后把所有的湯汁都倒進去，再用大火把鍋里的湯汁再煮開，然后加點胡椒粉攪拌。攪拌均勻后，我們將蛋液慢慢倒入，然后將其煮熟，在出鍋前撒上香菜，一碗非常可口的番茄小米疙瘩湯就這樣做好了。
【秘訣】
1、西紅柿切得稍小一些，這樣比較容易炒爛，炒出汁，在炒的過程中加入適量的食用鹽，也能促進番茄出汁。
2、小米一定要煮熟，煮的時間稍長一些，再下入面疙瘩時要慢慢地撒進去。
3、蛋液倒入時，也要慢一點，把蛋液攪拌成蛋花狀。
