今日與大家分享一款雞腿最過癮的吃法，在我們日常生活中吃雞腿的次數還是比較多的，有的人比較喜歡吃烤雞腿，有的人比較喜歡吃炸雞腿，但這種做法并不健康。今日與大家分享的這款雞腿的吃法，不僅健康，而且美味可口，味道十分滑嫩，蔥香濃郁，這就是蔥油雞。所以下面我們一起來看看這個蔥油雞的制作教程吧。
蔥油雞
配料雞大腿、姜、蔥段、料酒、洋蔥、蒜頭、生抽、蠔油、鹽、油。
制作步驟
今天要教大家的美食是蔥油雞，這道蔥油雞是用雞大腿做的，味道很好，因為它是雞身上最美味的部位之一。然后我們先準備好制作蔥油雞的原料，2-3條雞大腿，然后再準備一大塊姜，三根蔥，再準備五六瓣蒜，半個洋蔥，適量的生抽，蠔油和食用鹽就可以了。當然，最重要的食用油也是要準備的。把所有的材料都準備好后，我們就可以開始今天這道蔥油雞的生產了。
先處理雞腿，把我們準備好的雞腿放在一個大盆里，然后加入沒有雞腿的清水，浸泡雞腿。浸泡的目的是去除雞腿中的血液，這樣雞肉就可以吃起來不腥了。雞腿可以浸泡十分鐘。十分鐘后，我們將水分，然后放在一邊待用。
拿一口炒鍋，把炒鍋放在爐子上，然后加入2/3的冷水，再把雞腿放進冷水里，加入事先切好的姜片和蔥段，蔥段用小蔥白切即可，小蔥的蔥葉，我們留到最后切成小蔥。接著打開火，用大火把水煮開，然后撇去焯出的血沫，撇去血沫后，我們繼續用中火煮十分鐘，然后再燉十分鐘。
雞腿燜煮完后，我們把它撈出來放進涼開水里過一次，一定要用涼開水，因為我們的雞腿是直接吃的。接著我們來處理一下其他材料，把準備好的半個洋蔥切成小片，姜切成姜片，蒜切成蒜片，蔥葉切成蔥花，全部切成小片，放盤中備用。
準備一個干凈的空碗，在碗里加入適量的醬油、蠔油和食用鹽，攪拌均勻。攪拌均勻后，我們撕下浸泡過的冷雞腿，撕下肉，然后放入盤中。接下來，我們可以開始最后一步。
起鍋燒油，加熱后加入蔥姜蒜，洋蔥炒一下，油要多一點，因為我們要把各種配料中的香味炸出來。炸香后，取一個濾網，將油過濾到剛調好的料汁中，然后用筷子攪拌均勻，最后倒入雞腿上，一只非常可口的蔥油雞就這樣完成了，既美味又美味，做法也簡單，你喜歡嗎？
提示
雞腿不要準備太大，準備普通的，因為太大的雞腿不容易煮。
小蔥可以多準備一點。
