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8月12日，國家糧食和物資儲備局微博發布的一則“主產區夏糧收購進度”公告刷屏。
公告稱，截至8月5日，主產區小麥累計收購4285.7萬噸，同比減少938.3萬噸，其中：河北收購355.9萬噸，同比減少93.5萬噸；江蘇收購1083.5萬噸，同比減少10.8萬噸；安徽收購592.9萬噸，同比減少222.4萬噸；山東收購661.4萬噸，同比減少54.4萬噸；河南收購912.4萬噸，同比減少538.8萬噸；湖北收購139.0萬噸，同比增加6.8萬噸。主產區油菜籽累計收購70.6萬噸，同比減少5.1萬噸。主產區早秈稻累計收購264.1萬噸，同比增加12.6萬噸。
這一條消息講的是夏糧收購中小麥比去年同期減少了938.3萬噸，河南是小麥種植大省，比去年同期收購減少了538.8萬噸。
對這條消息怎么理解。
一、今年小麥減產938.3萬噸，早秈稻并沒有減產，反倒增加了。
二、只是同期收購量上減少，而不是實際的減產。
是增產，還是減產，我們不知道，有沒有減產的可能呢？肯定是有的，因為夏糧小麥到了8月份也收得差不多了。
但你要說今年早秈稻產量有增加那一定是胡扯，雖然對長江流域的大水都靜靜地看著，但誰都知道有多大。所以說，這條消息還不能確切地反映今年小麥的產量。
另外，8月13號，關于制止餐飲浪費的宣傳出爐，從餐桌上節約糧食、要有糧食危機意識等糧食安全的話題抬出水面。啥事怕往一起湊，湊一塊再聯想，就越想越有事兒。
其實，我們對這件事的認識無疑產生了管窺效應。就是從一個細小的管子去看一件事，只是把其中的部分放大了，而看不到全貌。
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那么我國糧食的全貌是什么樣的呢？
從2015年到2019年，我國公布的糧食產量都在6.6億噸左右，沒有多大變化。
那么，這個產量是咋來的呢？
這個數是通過各方面的抽樣數據測算出來的，大概在這個區間內，也不是實際產量，實際產量不可能知道，但這種測算所形成的模型基本還是可靠的。
還有一個數字，那就是我國糧食的進口數量。
從2015年到2019年，我國糧食的進口數量基本都超過每年1億噸。2015年1.25億噸，2017年最多1.3億噸，去年是1億噸過一點。全球糧食貿易量每年在4億噸左右，我們占了四分之一到三分之一之間。
這其中主要進口的是大豆，每年都在8000萬噸以上。每年全球大豆的貿易量在1.5萬噸左右，我們一家消耗了60%。
那么，我們的糧食有沒有出口呢？
當然有，只不過和進口不在一個數量級上。
從2015年到2019年出口的數量基本在160萬噸到400萬噸之間，百萬噸和億噸的比較，可以省略。
這些年，我們一直說在糧食上有底氣，這種底氣也是建立在六分之一到五分之一的進口量基礎上的。這里還有一個問題，那就是每年糧食的總產量是測算的，像收視率一樣，但進口量是真實的，不但掏了真金白銀，全世界都有數據，做不了假。
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小麥是我國重要的糧食作物，我國是全世界最大的小麥生產國和消費國。
從2015年到2019年，我們的小麥總產量基本在1.3億噸左右，差別非常小。種植面積一直在2400萬公頃上下，畝產700斤左右，多年了也沒有什么變化。
按國家糧食和物資儲備局公布的“主產區夏糧收購進度”到8月5日小麥收購了4285.7萬噸，占了全年產量的三分之一。至于每年收多少，我們也不知道。現在沒收的是東北小麥，但占比非常小。
全國小麥的主產區為：河北、山西、河南、山東、安徽、湖北、江蘇、四川、陜西等，其中河南為我國小麥產量第一大省，2019年河南省小麥種植面積570萬公頃，小麥產量3741.77萬噸，約占全國小麥總產量28%。按現在收購的比例占了全年產量的四分之一。
從2015年到2019年，我國小麥的進品數量在300萬噸到400萬噸之間，占總產量的不到3%。可以說依賴性并不強，中國小麥的進口國主要集中在美國、加拿大以及澳大利亞，占我國進口小麥總量的90%以上，主要是人家的價格便宜。
每年小麥的產量加進口量和消費量基本持平，多年都在1.3億噸左右。
除了小麥之外，我們消費最多的是水稻。
從2015年到2019年，水稻種植面積在3000萬公頃左右，年總產量2億噸上下，消費量為2.03億噸，進口量維持在400萬噸左右，和小麥差不多。
其實，這里面還有一個數據沒有算，那就是面粉和大米的進口。
面粉的進口量不大，一年在2萬噸左右，而大米的進口量就不小了，從2015年到2019年每年都要300萬到400萬噸之間，和稻谷的進口量相當。
這樣算，中國人的口糧基本也差不多就滿足了，小麥加水稻，總量在3.3億噸左右，除以14億人口，每個每年的消耗量是230公斤左右，換成面粉和大米一天不到一斤。
每年糧食種植最多的、也是儲備最多的是玉米。
從2015年到2019年，種植面積在4200萬公頃左右，年玉米總產量2.6億噸上下，消費量為2.7億噸，進口量維持在300-400萬噸上下。
大豆是我國第四大糧食品種，占糧食種植面積的10%。
從2015年到2019年，我國大豆產量基本在2000萬噸上下，但消費量在1億左右噸，進口量在8000萬噸以上，進口占消費比達84%以上。
這就是糧食的基本情況，加上進口基本安全，達到了溫飽水平。
所以，就要好好和人家做生意，要不然，日子就不太好過。如果大家都節約，那么內需就更沒有了。
