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早上起來刷手機(jī)的時(shí)候，小編看到一個(gè)很有意思的新聞：
據(jù)"馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略研討會(huì)"透露，預(yù)計(jì)到2020年，馬鈴薯將逐漸成為繼水稻、小麥、玉米之后的我國第四大主糧作物，50%以上的馬鈴薯將作為主糧被消費(fèi)。
一直以菜品出現(xiàn)的土豆，現(xiàn)在要和米飯、饅頭、面條等一起躍升為主糧了，這到底是何原因？
從營養(yǎng)角度來看，土豆比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。
小編作為土豆的忠實(shí)粉絲，可要好好和大家安利一下土豆的三大優(yōu)點(diǎn)了！
好處一：幫助瘦身
土豆塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)汀Ｃ?span style="color: rgb(249, 110, 87);box-sizing: border-box;">100g的土豆熱量僅有79千卡，而同等重量的面粉熱量高達(dá)300多千卡，是土豆的4倍多。
因此，想要瘦身的伙伴只要把主食從米、面替換成土豆，就不用擔(dān)心脂肪過剩的問題了。不僅如此，每天吃土豆還能減少脂肪的攝入，讓身體把多余的脂肪逐漸代謝掉。
好處二：維生素豐富
土豆中含有豐富的維生素A和維生素C，常吃土豆，可以補(bǔ)充維生素，這是精白米面所不能做到的。不僅如此，土豆所含的纖維素細(xì)嫩，還不會(huì)對(duì)胃腸黏膜產(chǎn)生刺激，常食土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用。
好處三：輔助降血糖
土豆降血糖的效果在蔬菜中排在前列，這是因?yàn)橥炼怪械?span style="color: rgb(249, 110, 87);box-sizing: border-box;">鉀元素有助于肌肉收縮及維持人體體液和電解質(zhì)的平衡。鉀、鎂、鈣元素共同作用，能夠增強(qiáng)血管彈性，對(duì)心血管疾病，如中風(fēng)和高血壓有防治功效。
血糖高的人服用土豆時(shí)最好生吃，比如將土豆榨成汁。煮熟后的土豆淀粉，會(huì)變得容易吸收而不利于降低血糖。
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大廚今天將芹菜和土豆結(jié)合，功效更是翻倍！芹菜富含芹菜素，具有短時(shí)間的降壓作用，而且豐富的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助減少脂肪和膽固醇的吸收，從而達(dá)到瘦身的效果。
做法非常便捷，作為一道簡單好上手的家常菜，幾乎沒有技術(shù)難點(diǎn)，里脊肉、土豆、芹菜都切成條，土豆先表面撒鹽炸至金黃，這樣吃起來口感酥脆不軟塌。點(diǎn)擊視頻，跟著大廚學(xué)起來吧~
推薦菜譜：肉絲芹菜土豆條
食材：里脊肉、土豆、芹菜、蔥姜蒜
配料：料酒、生抽、鹽
- 具體步驟 -
1、里脊肉切絲，土豆、芹菜切條備用。
2、土豆條撒鹽，炸至表皮形成硬殼。
3、煸炒肉絲，加入蔥姜蒜、料酒、生抽調(diào)味，再加水，放入土豆。
4、改小火，加鹽調(diào)味倒入芹菜，燜2分鐘即可出鍋。
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