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前段時間，2019年諾貝爾獎的揭幕落下帷幕，看著這些為世界做出巨大貢獻的人，所有人在內心不禁為他們點贊。
很多老師跟家長更是將這些諾貝爾學者的故事告訴孩子，也因此，這些學者成為了很多孩子學習的標桿與動力。
雖然說學習靠自己，但是家長們也要為孩子做好后盾工作，也就是補充營養啦。
常言道：要想孩子學習好，先給孩子補補腦！孩子在學習的過程中，大腦每天都在超負荷運轉，孩子用腦過度，容易對學習跟成長造成影響。
所以，家長就要及時給大腦補充營養，那么，你知道孩子的大腦需要什么營養嗎？
◆健康脂肪：腦補活動會消耗大量的脂肪酸。
◆蛋白質：蛋白質的補充可以活躍腦細胞。
◆膳食纖維：血糖是大腦運轉的直接能量來源，而膳食纖維可以幫助大腦穩定血糖。
◆維生素和礦物質：維生素、鐵、鈣都是大腦的必備營養，一旦缺乏，記憶力很容易下降。
要想同時滿足上面四種要求，小編可是想到了一道不錯的大菜：得莫利燉魚。
在食材的組成上，這道菜的營養可謂是一應俱全：
食材 | 營養 |
鯉魚 | 高蛋白、低脂肪，養胃 |
豆腐 | 高蛋白、低脂肪，補鈣 |
五花肉 | 脂肪含量在10%~30% |
白菜 | 膳食纖維豐富，維生素含量高 |
整道菜不僅營養豐富，制作上也很方便，只需先將鯉魚進行煎制，之后再將食材燉煮即可。
經過燉煮后的魚肉，吃起來香醇鮮美，豆腐吸收了滿滿的湯汁后，嫩到入口即化，而且，整道菜一出鍋，絕對是滿屋飄香。
眼看天氣逐漸轉冷，給孩子燉上這一鍋熱氣騰騰的得莫利燉魚，不但補腦補鈣，還飽足了口福。除了孩子，給老人做一頓也不錯，因為食材都非常易消化，補身子也很合適。
看完后，你是不是很想趕緊學起來了呢？（偷偷告訴你，大廚還會在視頻中教您如何煎魚不破皮喲~）
得莫利燉魚
食材：鯉魚、五花肉、白菜、粉條、面粉、豆腐
調料：糖、鹽、雞精
步驟
1、鯉魚去除腥筋和腹膜，改成一字刀，加鹽入底味，拍淀粉備用。
2、熱鍋涼油，放入五花肉煸香，待油溫六成熱時，下入鯉魚煎至金黃備用。
3、鍋中下入八角、蔥姜蒜、干椒爆香，加醬油、料酒、水、豆腐、糖、雞精、鹽調味，小火燉制25分鐘。
4、鍋內加鹽調味，放入白菜和粉條燉3分鐘，收汁兒后淋香油、撒香菜，出鍋裝盤后，再撒香菜即可。
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