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家常小炒肉做法小貼士

詩心片語：

1：五花肉先煸出油至肉色金黃，這樣有點焦香，無論色澤和口感都比較好。煸好五花肉以后，如果油比較多，可以留一部分出來。



2：沒有豆豉辣醬的話也可以用豆瓣醬等。



3：生抽是調味的，老抽是上色的，如果喜歡顏色重些的，可以多放些老抽。



4：豆豉醬、生抽、老抽都有咸味，所以鹽千萬別多放，如果調料份量下得比較多的話，直接不用加鹽了，以免過咸。