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蘋婆成熟了。

與往常不一樣，這信息不是來自我的線報，不是來自朋友圈，不是來自群聊，而是來自快遞信息。

春天的時候，看到滿樹的蘋婆花開，讓我蠢蠢欲動，恨不得馬上把它收入囊中。可我這次選擇等，等它結果，等它成熟，等它的果實滑入我的口，偷偷觸摸我的味蕾，進入我的胃，這才是嚴謹的科學態度嘛。

忘記是哪天了，我就迫不及待在網上下單了，小老板娘告知我，只有待她家的蘋婆果成熟了，摘下來第一時間寄給我……

可我還是把這件事給忘了，收到快遞信息的那會我還琢磨了21秒，我近來可沒下單買啥，哪位好心的朋友送我禮物，給我驚喜了呢？！

掂量下份量，聽到它們在箱子里面滾動的聲音，對，這就是我期待已久的蘋婆果了，這個七月，蘋婆果成熟了。

我國自古就有尊老愛幼的良好傳統，我也是，“婆”字輩的它自然德高望重了，我還是用嚴肅點的語氣聊聊它唄。

蘋婆，梧桐科、蘋婆屬常綠喬木。你是不是還在猜“婆”字啥意思？還原來還叫“頻婆”，其實跟“婆”完全沒關系，只是發音源出梵語，原意為“身影”，意譯為“相思樹”，完全顛倒你的認知吧。

古時還稱之羅望子、羅晃子呢。因為它的果實成熟時逐漸轉為朱紅色，皮紅子黑，斜裂形如鳳眼，故稱“鳳眼果” ，按這個名字去某寶買它是絕對沒錯的了。

新的分類系統下，梧桐科已歸至了錦葵科，不過我還是喜歡按cfh平臺，把它劃入梧桐科。

蘋婆的拉丁名是Sterculia monosperma，其中屬名來Sterculia來自(拉)Sterculius(掌管施肥之神），指某些種的枝葉供作肥料，而種加詞monosperma指“單種子的”之意。也有一些系統把它的拉丁名寫作Sterculia nobilis，其種加詞nobilis是“高貴的”意思，看來來頭不小呢。

蘋婆產廣東、廣西的南部、福建東南部、云南南部和臺灣。廣州附近和珠江三角洲多有栽培。印度、越南、印度尼西亞也有分布，多為人工栽培。

我出生在東江邊的一個小村莊里，村里有個小樹林，我們稱之“樹山”。因為有條村道經過這個樹林，至今記得每每經過這里，都有種陰森森的感覺，小時候幾乎所有鬼故事在這里被我腦海里演繹一遍。

樹林全是高大的喬木，除了幾種可玩的、能吃的，我一概叫不出名字，爸爸跟我說過，里面有幾株茂密的樹，每到暑期就會結果，果實裂開后掉在地上，黑色的卵形果實滿地都是，只是一直也沒人吃它，我想，這就是那時候的蘋婆樹了。待我再想去找尋它的身影時，這里卻早已變了樣，樹早已砍光，替之的是一棟棟的小樓房。

也就是這幾年開始認識植物，我才知道南方有兩個“婆”，蘋婆和假蘋婆，都說珠三角一帶廣為分布，我居然也覺得稀有得很。待我第一次在拱北醫院的大院里突現其身影不久，一場突如其來的臺風卻把它攔腰折斷，讓我唏噓不已，而它的果實留在我的相機里，這是唯一值得安慰的。

直到今年初夏，好幾次遇到了蘋婆。樹上那一串串可愛的“小燈籠”正是它的標簽了，你看那密密麻麻的乳白色小花，無花瓣，花含蓄地合上，十分精致，偶見萼片分開，也酷似蘭花指。

待一陣風吹過，飄飄灑灑，像一串串飛舞的小精靈，輕盈而美麗，細細碎碎的花朵多像鏤空的燈籠為大家照亮前程。

待六七月份，你驚訝地發現，那輕盈的小花居然長成厚實的果實掛在枝葉間，此時，少見多怪的你一定會驚嘆大自然的神奇。

蘋婆又稱七姐果，因為在廣東習俗中，蘋婆果實是七姐誕的祭品，七姐誕就是七夕，這是一個傳統的節日。宋人劉克莊曾詩詠道：“瓜果跽拳祝，喉羅樸賣聲。粵人重巧夕，燈光到天明”。但七夕從西漢起，在漫長的時間長河里生息演變，變成各種各樣的儀式。

在民間傳說中，蘋婆樹是“神樹”，其葉子和七夕的水一樣是寶，不管男女老幼冷風受涼、高溫中暑，可泡水洗身，焐一身熱汗，百病消除；如肚脹滯食、腸胃不適，可將葉子曬干當茶喝；小孩受驚后，到樹前一拜，弄幾片葉子洗身貼睡，即可妙藥回春；蘋婆樹可以“打小人”，有辟邪驅魔作用。

蘋婆可吃么？當然可以。看過《西游記》的朋友都知道，唐太宗為招待取經歸來的唐僧師徒四人，設以盛宴，蘋婆果便是其中一道美味佳肴。

每年暑假就是蘋婆的收獲期，鮮種經采摘脫殼后曬干就可以作為食品，不需特殊加工。

蘋婆食用部分是其種仁，食用方法是多種多樣，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等。

我是懶人，我用最簡單的辦法做來吃了，就是水煮。收到的蘋婆大都是剛剛新鮮脫皮的，外面黏糊糊的，得先把它們用水清洗干凈，然后把它們放入已經燒開的水中煮，水里加適量的食鹽味道更佳。

大概煮15分鐘后，蘋婆種仁就熟了，這會不能馬上入口，需細心地脫去它身上的幾層衣服才能慢慢享用。最外兩層是黑色真皮外衣，通常會爆開，剝離并不難，接著是一層淡褐色半透明中種皮，最后脫去它最后一層水晶般的“緊身衣”，它晶瑩剔透的身子就全暴露在你眼前了。

去皮后的種仁質軟而色白，猶如1枚小烏蛋，精致而美觀，風味與板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌。

勤快的朋友，可以把蘋婆果用于名萊佳肴的烹飪，如鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等，被列入“嶺南名萊”，廣州的好友壹哥前兩天就在群里曬他做的鳳眼果燜雞。

▼ 新鮮摘下來的蘋婆果。

▼ 還沒煮的蘋婆果仁

▼ 來個擺拍。

▼煮熟的蘋婆果。

▼水煮幾分鐘后，再撈出來炒干水，味道也不錯。

說到吃，總是停不住嘴，撇開吃的話題，再輕描淡寫說說蘋婆作為植物的介紹吧。

▼ 蘋婆為喬木，樹皮呈褐黑色，小枝幼時略有星狀毛。葉薄革質，矩圓形或橢圓形，兩面均無毛，托葉早落。

▼ 蘋婆的花最可愛了，圓錐花序頂生或腋生，柔弱且披散，有短柔毛。花梗遠比花要長，萼初時乳白色，后轉為淡紅色，呈鐘狀，外面有短柔毛。

▼ 厚革質的蓇葖果鮮紅色，呈矩圓狀卵形，頂端有喙，每果內有種子1-4個。種子為黑褐色，呈橢圓形或矩圓形。

說到蘋婆，不得不提它一個假冒的姐妹，假蘋婆（點擊閱讀之前記錄）。

它跟植物學上很多真假植物不一樣的是， 它們居然是親姐妹，兩者同屬梧桐科蘋婆屬的常綠喬木，不論外形、果實和葉子都很相似。

好多人不知道如何區分它們，那從幾方面看看它們的不一樣：

蘋婆的葉子為矩圓形或橢圓形，而假蘋婆的葉子近披針形，蘋婆的葉子假蘋婆的葉子寬得多。

蘋婆花的形態像細小燈籠，而假蘋婆花形態為星型。

蘋婆的果實一般每莢有籽1至4粒，通常3粒，大小介于蠶豆與鴿蛋之間，比假蘋婆籽大得多，吃起來像板栗，而假蘋婆果的果實一般每莢有籽5至7粒，大如花生米。

見多了，啥都不用分，因為氣質完全不一樣嘛。

▼ 假蘋婆 Sterculia lanceolata

梧桐科  蘋婆屬

▲ 假蘋婆的花。

▲ 假蘋婆的果。

說到蘋婆的價值，首要的并不是吃，而且它的觀賞價值。樹冠濃密，葉常綠，樹形美觀，不易落葉，也是 一種很好的行道樹。

除了營養價值，蘋婆居然還有藥效。在許多醫學典籍中都有對蘋婆的記載，蘋婆的功效主要體現在它可以清熱解毒止吐，也可以提高自身的免疫力，明目，促進新陳代謝等。

以下文字來自植物志，僅供備查。

喬木，樹皮褐黑色，小枝幼時略有星狀毛。葉薄革質，矩圓形或橢圓形，長8-25厘米，寬5-15厘米，頂端急尖或鈍，基部渾圓或鈍，兩面均無毛；葉柄長2-3.5厘米，托葉早落。

圓錐花序頂生或腋生，柔弱且披散，長達20厘米，有短柔毛；花梗遠比花長；萼初時乳白色，后轉為淡紅色，鐘狀，外面有短柔毛，長約10毫米，5裂，裂片條狀披針形，先端漸尖且向內曲，在頂端互相粘合，與鐘狀萼筒等長；雄花較多，雌雄蕊柄彎曲，無毛，花藥黃色；雌花較少，略大，子房圓球形，有5條溝紋，密被毛，花柱彎曲，柱頭5淺裂。

蓇葖果鮮紅色，厚革質，矩圓狀卵形，長約5厘米，寬約2-3厘米，頂端有喙，每果內有種子1-4個；種子橢圓形或矩圓形，黑褐色，直徑約1.5厘米。花期4-5月，但在10-11月常可見少數植株開第二次花。

中文正名      蘋婆

拉丁學名      Sterculia nobilis Smith

別稱              鳳眼果

界                  植物界

門                  被子植物門

綱                  雙子葉植物綱

目                  錦葵目

科                  梧桐科

屬                  蘋婆屬

種                  蘋婆