上周我們說到，做了心臟支架手術后，要盡早檢查【糖化血紅蛋白】這項指標，有利于指導患者后續治療（點擊查看原文），很多人就在后臺留言：為什么會患上糖尿病呢？是平時吃了太多糖嗎？
糖尿病作為冠心病的等危癥，據統計，超8成的糖尿病患者最終可能死于冠心病。近年來在國內外臨床中有越來越多的人提出把糖尿病也歸類為心血管病。
探究為何會患上糖尿病的原因，我們一起往下看。
我們都知道患上糖尿病的人是需要控糖的，對于甜點、糖類都不能多吃。那回過頭追溯糖尿病的來由，是不是跟平時吃太多糖、太多甜食有關呢？
糖尿病并不是簡單吃出來的
糖尿病是血糖水平的異常升高，而身體的血糖水平受到胰島素的控制，當胰腺中胰島素分泌不足、或存在胰島素抵抗的時候，這個身體中唯一的降血糖激素“缺貨了”，那么血糖水平失去抑制，就造成了糖代謝紊亂。
此外，人體血糖的來源分為外源攝入和自身產生兩部分，外源攝入是人們吃進去的糖、主食和各種脂肪、蛋白質經過胃腸道消化、吸收都會成為血糖升高的“原料”。當攝入的量過多，不斷讓胰島處于高負荷狀態，也容易患上糖尿病。
所以說，糖尿病的成因很復雜，并不是單純吃糖太多造成的，而是在血糖來源增加，去路減少等多方因素共同作用下造成的。
升血糖，這種食物也很“厲害”
上面說到外源攝入，吃進去的食物會成為血糖升高的“原料”，很多人會說自己平時不怎么喜歡吃糖、吃甜食，怎么血糖也高了。
那看看你是不是這類食物吃得太多——主食（白米飯、白饅頭、白面條）
這些主食雖然不甜，但卻是高碳水化合物，也就是“淀粉”。當這類淀粉類食物進入腸道后，就會被淀粉酶、糖苷酶等快速分解為葡萄糖吸收入血液中，升高血糖。
一般會用“升糖指數”（GI）來反映某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。消化快并且導致酮基已糖很快釋放的食物被稱為高升糖指數食物，一般升糖指數> 70；消化較慢的食物被稱為低升糖指數食物。
白饅頭的升糖指數為88.1；
白米飯的升糖指數為83.2；
白面條升糖指數為81.6；
因此大家平時吃主食的時候一定要注意，吃精米精面的白米飯、白饅頭、白面條也很升血糖，要學會科學搭配。
主食也能大膽吃的4個小竅門
雜糧搭配
上面說到精米精面做的主食升糖指數高，那在白米飯、白饅頭的制作過程中加入一些藜麥、紫米、燕麥、雜豆等粗谷物，讓這些粗谷物的豐富膳食纖維延緩白米白面的消化速度，減慢糖分的吸收速度。一碗白米飯如果做成了糙米飯，它的升糖指數就由83.2，降低到60-70。
避免頻繁喝粥
我們都知道粥很容易消化，淀粉經過長時間的熬煮之后更容易轉化為葡萄糖被吸收，就會讓餐后血糖更容易升高。
先吃菜、后吃飯
一般的蔬菜碳水化合物含量都不超過4%，薯類碳水化合物含量在12%-18%，米飯碳水化合物約25%，饅頭碳水化合物約50%，按照這個順序，吃飯時先吃蔬菜能夠延緩血糖的上升速度。
菜里增加這類食物
富含淀粉的食物除了主食還有一些根莖類的蔬菜，例如：蓮藕、山藥、芋頭、土豆等等。這類食物雖然淀粉含量比蔬菜高，但是相比米飯和饅頭來講要低得多。將這類食物入菜既可以增加飽腹感，也能減少主食的攝入量。
