當人們達到一定年齡時，膽固醇高就成為一個十分需要注意的問題。這是因為當膽固醇繼續飆升時，人們的心血管、腦血管甚至全身血管都會受到一定程度的“威脅”，容易導致血管脂質沉積和血液粘度升高，隨著時間的推移，但血管中的脂質物堆積到一定程度，就會形成血栓，嚴重的還會導致腦梗等問題。
“膽固醇”大戶被發現，豬肉落榜，不想腦梗上門，盡量少吃
1、豬肝
豬肝是豬體內最大的解毒和毒物轉運站。處理著進入到豬身體里的有毒有害物質，如各種藥品以及重金屬污染等，都會在肝臟中轉化、代謝并排出體外。當肝功能下降或攝入更多有毒有害物質時，這些有害物質會在肝臟中積聚。吃太多豬肝對健康不利。
此外，許多制造商在現代飼料中添加了過多的育肥劑，用于牲畜的快速育肥，其中維生素A的含量非常高，這也就會導致豬肝當中也含有過量的維生素A,如果孕婦食用豬肝過多，大量的維生素a就會更容易進入體內，這將對胎兒發育造成極大的危害，甚至造成畸形。維生素A過量會對身體幾乎所有部位造成損害，包括眼睛、骨骼、血液、皮膚、中樞神經系統、肝臟、生殖和泌尿系統。
2、皮蛋
皮蛋的制作過程中難免會殘留一定量的鉛元素。過量攝入皮蛋就會導致鉛在體內積累。鉛是一種有毒金屬，會對許多人類系統造成嚴重危害，不利于我們的身體的健康。而且，市場上的大部分“無鉛皮蛋”并不是代表是“零鉛含量”，而是代表鉛含量低于國家標準，經常食用這類皮蛋也可能導致鉛過量。
皮蛋容易受到細菌污染，主要是沙門氏菌。它與皮蛋一起進入人體后，還可能在一定程度上引起腸道炎癥，還會產生強烈毒素，導致嘔吐、惡心、頭痛、頭暈、腹痛、腹瀉等一系列中毒癥狀。
3、豬腦花
雖然腦花可以對我們起到一定的滋補作用，但是豬腦花中含有的高膽固醇等物質，并不適合患有心血管疾病患者以及中老年人食用，過量食用可能還會導致病情加重，除此之外，經常食用“腦花”也會誘發中老年人的心腦血管疾病。
