過春節(jié)闔家團(tuán)圓是中國人的共同愿望，但是節(jié)前節(jié)后的各種忙碌讓人疲憊不堪。尤其在準(zhǔn)備年夜飯上更是如此，照我說何不簡單一點(diǎn)。所以今天的美食分享，推薦的是一道營養(yǎng)豐富家常牛肉做法。該做法在經(jīng)典的基礎(chǔ)上加入了杏鮑菇，使其口感與味道提升一個(gè)層次。
牛肉是公認(rèn)營養(yǎng)比較好的肉類，非常接近人體需求的各項(xiàng)指標(biāo)。所以多吃點(diǎn)牛肉才能更強(qiáng)壯，至于青椒那是很多孩子痛恨的食材。其實(shí)多吃幾回也就習(xí)慣了，青椒含有非常好的營養(yǎng)物質(zhì)。特別是維生素C的含量高居蔬菜之首，這是你所不知道的。在疲憊緊張的日子里為孩子家人做個(gè)營養(yǎng)豐富卻不費(fèi)時(shí)間的美食吧
材料：青椒1個(gè)、杏鮑菇1個(gè)、牛肉200克、蒜頭3個(gè)、紅辣椒1個(gè)、老姜2片、白胡椒粉少許、味精1小匙、鹽少許、蛋清1個(gè)、淀粉1匙
感謝新浪美食與科爾沁活動寄來的牛肉大禮包，針對食譜需要可直接選用實(shí)在是非常的方便。前天做了牛脊骨肋條蘿卜湯湯頭實(shí)在是完美，今天就用牛肉塊來炒個(gè)簡單的家常小年菜吧。
?做法：切好的牛肉絲加入少許胡椒粉和細(xì)鹽并打入一個(gè)蛋清，抓捏均勻腌制十分鐘
然后加入一匙淀粉攪拌均勻備用，淀粉根據(jù)你的習(xí)慣可以是地瓜粉或生粉
青椒去除內(nèi)籽與白色部分，切成絲
杏鮑菇一個(gè)切成絲備用
配料的蒜頭去皮拍碎，紅辣椒去籽切絲使用
鍋熱油爆干姜片倒入蒜碎爆香
放入牛肉絲爆炒幾下
接著倒入杏鮑菇絲翻炒兩下，然后倒入青紅椒絲。并做調(diào)味
熟的時(shí)候即可出鍋享用，味道與營養(yǎng)絕對是剛剛滴。試試你也會喜歡
小貼士：牛肉絲稍微腌制一會味道會更完美
