我們身體上的免疫細胞都是由“蛋白質”組成，蛋白質是一切生命物質的基礎。蛋白質也是人體重要的營養素，早餐是一天中最重要的一餐，建議早餐的時候多吃一些蛋白質豐富的食物。其實高蛋白的食物，不只是牛奶，我們生活中很多家常食材，蛋白質含量不低于牛奶，接下來跟大家分享：優質蛋白質早餐排行榜，牛羊雞肉上榜，牛奶只排倒數第1，雞蛋僅排第4，建議了解
牛奶
推薦食譜：【牛奶發面餅】
食材清單：牛奶 面粉 雞蛋
調味料：白糖
1、準備300克面粉倒進盆中 然后再打進去兩個新鮮的雞蛋，之后再添加3克酵母粉，再添加10克白糖，如果比較喜歡吃甜的，可以多添加一些白糖，然后再充分地攪拌均勻
2、攪拌好之后 如果太太干的話，然后再少量多次的添加牛奶，也可以添加清水，之后邊添加邊攪拌，一直攪拌成面絮狀，然后再下手揉成面團，揉成一個軟硬適中的光滑面團
3、面團揉好之后 然后再放在盆中 醒發15分鐘左右，然后再繼續揉，揉好之后 然后再放進盆中 蓋上蓋子 之后再二次醒發10分鐘
4、醒發好之后 取出面團，揉圓按扁，然后再用搟面杖搟成薄餅，盡量搟得薄一點，也不要搟得太薄了，不然會影響二次發酵，
5、搟好之后，然后再準備一個模具，海子街弄成一個個的小圓餅，也可以用模具弄成自己喜歡的造型，全部弄好后 然后再蓋上保鮮膜 二次醒發15分鐘
6、醒發好之后 電餅鐺不放油 預熱之后 放入弄好的小餅 小火慢烙。一面烙至焦黃的時候 然后再翻面繼續烙，重復翻面烙2-3次
7、小餅一直烙到按壓一下能夠迅速回彈 兩面都烙至焦黃酥脆 直接盛出 美味好吃的牛奶發面餅小餅就做好了、。
芝麻
推薦食譜：【芝麻發糕】
食材清單：芝麻 雞蛋 糯米粉
調味料：鹽 白醋
1、準備半碗黑芝麻 先把黑芝麻給挑揀一下，然后再放進水中清洗，多清洗幾遍，洗出黑芝麻里面的灰塵雜質，然后再撈出控水
2、接下來鍋中不放油 也不放水，燒干之后 然后再將黑芝麻放進去 小火炒一炒，小火慢炒，慢慢地炒干黑芝麻表面的水分 然后再繼續炒，炒到芝麻微微椒香 盛出備用
3、準備四個新鮮的雞蛋，把雞蛋的蛋清跟蛋黃直接分離，我們用到的只有蛋黃，把蛋黃放進黑芝麻里面，
4、接下來把黑芝麻放進破壁機里面 然后再倒入150克的牛奶，也可以根據黑芝麻的量適當添加，然后啟動 直接打成芝麻泥狀 盡量多打幾次 這樣打的比較細膩
5、打好的芝麻泥倒進盆中 然后再添加玉米油 35克，之后再充分地攪拌均勻
攪拌均勻之后 然后再放入50克的糯米粉，邊添加邊攪拌，一直攪拌成粘稠的糊狀
6、取出蛋清 添加一些鹽，然后再添加一些白醋可以去腥，然后再倒入50克的紅糖，用打蛋器 直接給打發成泡沫狀，打發成型之后不變 達到這種程度就可以了
7、把弄好的芝麻糊糊倒進去，然后再翻拌，不停地翻拌，給它翻拌均勻
8、接下來準備一個小碗，把弄好的芝麻糊糊倒進去，震蕩一下，震蕩出里面的空氣，然后再蓋上保鮮膜 放進蒸鍋里面 之后再二次醒發20分鐘左右
9、醒發好之后 然后再大火燒開，之后再轉中火蒸40分鐘左右，蒸好之后 然后再繼續燜10分鐘左右 燜好打開蓋子取出來
10、取出蒸好的芝麻發糕，然后再切成小塊 美味即成 美味好吃的芝麻發糕就做好了。
牛肉
推薦食譜：【千層牛肉餅】
食材清單：牛肉 面粉 蔥 姜 蒜
調味料：鹽 十三香 胡椒粉、生抽 蠔油、甜面醬、香油
1、準備200克的面粉，然后再添加一些鹽，可以增加面粉的筋性，然后充分地攪拌均勻
接下來將面粉分成均等的兩份，一份用開水燙面 另一邊用涼水和面
2、攪拌成面絮狀 然后再下手揉成面團，揉成一個軟硬適中的光滑面團，然后再把面團放在一邊 醒30分鐘 醒的時間越久 面團的筋性越好
3、準備一塊牛肉，先把牛肉洗干凈 放在水中浸泡1小時左右，這樣可以去腥 還可以泡出里面的血水，
4、準備一些小蔥 切成蔥花 再準備一些生姜 拍碎 再剁成姜末，之后再準備一些大蒜，切成蒜粒 然后再切成蒜蓉 放入碗中備用
5、牛肉泡好之后 然后再清洗兩遍，洗凈之后 擠出里面的水分 然后再切成小塊 放進絞肉機里面 之后再添加一些鹽，啟動 打成肉末
6、肉末打好之后 開始調味，然后再添加鹽 十三香 胡椒粉、生抽 蠔油、甜面醬、香油 再放入一些蔥姜水 朝著一個方向攪拌上勁，一直攪拌至呈現粘稠的狀態
7、攪拌好之后 然后再放入蔥姜蒜末，繼續攪拌均勻，攪拌好的肉餡 放在一邊備用
8、接下來取出醒好的面團，揉一揉，然后再按扁，直接搟成薄餅，盡量搟得薄一點，這樣吃著皮薄餡大才好吃
9、薄餅搟好之后 然后再放入餡料，將餡料涂抹均勻，不用涂抹太厚，涂抹成薄薄的一層就可以了，然后再折疊成多層，弄好之后 封口處要縫合好
10、接下來電餅鐺預熱刷油 放入餅胚，小火慢烙，烙至底部焦黃的時候 翻面 再繼續烙餅胚比較厚 要重復翻面多烙幾次，一直烙至餅胚完全熟透
11、烙餅烙熟之后 然后再盛出 美味即成 之后再切成小塊 美味好吃的千層牛肉餅就做好了。
羊肉
推薦食譜：【燉羊湯】
食材清單：羊肉 面粉 蔥 姜 枸杞 白芷 花椒
調味料：鹽 胡椒粉
1、準備一些新鮮的羊排，先把羊排放入盆中，然后再放入一些食用鹽，之后再放入一些面粉，面粉水有很強的吸污能力，倒入少許清水 搓洗幾分鐘，然后再倒入清水清洗幾遍，洗凈之后 再擠出里面的水分 ，將羊排放在一邊控水備用
2、洗凈的排骨 直接放進鍋中，排骨冷水下鍋，然后再放入蔥片 姜片 然后再倒入一些料酒去腥，大火燒開焯水
羊排燒開之后，把表面的浮沫給撇干凈，然后再繼續煮5分鐘左右，
3、羊排煮好之后撈出 然后再放進溫水里面，之后再搓洗一下，洗凈的羊排撈出 然后再放進籃子里面控水備用
4、準備一些小蔥，切成蔥片 再準備一些生姜，切成姜片，
控水的羊排 放進砂鍋里面 再倒入足量的溫水 ，然后再放入蔥片 姜片，再放入一些花椒 白芷 白芷可以去腥 然后再攪拌一下，然后再大火燒開 再繼續煮20分鐘左右 全程不蓋蓋子
5、大火燉20分鐘之后，然后再轉小火繼續燉40分鐘左右
趁燉的時間 我們來準備一些白蘿卜 洗凈之后，然后再削皮，削皮后，切成厚片，切成蘿卜塊
6、燉好之后 把里面的蔥姜給挑出來 花椒 白芷也挑出來 之后用勺子舀出來一些羊肉湯，放入碗中備用。然后再倒入一些開水 之后再繼續燉40分鐘左右。
7、燉好之后 打開蓋子把切好的蘿卜塊也都添加進來，之后再添加鹽 胡椒粉調味，然后再攪拌均勻 繼續燉15分鐘左右，使蘿卜完全入味
8、燉好之后 打開蓋子 然后再放入一些枸杞，之后再繼續燉2分鐘左右，
燉好之后 撒入蔥花 然后再放入一些香油 盛入碗中 美味即成 美味好喝的燉羊湯就做好了。
大蝦
推薦食譜：【蝦肉蔬菜餅】
食材清單：大蝦 胡蘿卜 西藍花 面粉 雞蛋
調味料：鹽 雞精 五香粉 胡椒粉
1、準備一些新鮮的大蝦，先把大蝦給處理一下，大蝦放進水中浸泡30分鐘，可以添加一些鹽，淡鹽水有殺菌的作用，
2、大蝦浸泡好之后 然后再撈出。之后把大蝦給處理一下，大蝦的蝦腳剪掉，然后再把蝦槍給剪掉，蝦頭的部分剪開一部分，然后再擠出里面的臟東西 把大蝦的蝦腥線給弄出來
3、大蝦處理好之后 然后再把蝦仁給弄出來，之后再放進水中清洗一下，清洗干凈之后 然后再放入絞肉機里面 攪拌成肉泥
攪拌的大蝦泥 放入碗中備用
4、準備一些新鮮的胡蘿卜，先切成胡蘿卜片，再切成胡蘿卜絲，之后再切成胡蘿卜丁，把切好的蘿卜丁盛入碗中備用 z
5、再準備一些西蘭花，西藍花掰成小朵 放入碗中 添加一些面粉，然后再添加一些食用鹽，淡鹽水有殺菌的作用，面粉水有很強的吸污能力 然后再把西藍花 洗凈 控水備用
西藍花控干水分 然后再剁碎 盡量剁得碎一點 之后再放入碗中備用
6、準備兩個新鮮的雞蛋，然后直接打進碗中 接下來開始調味，
添加鹽 雞精 五香粉 胡椒粉。然后再放入一些蠔油，充分地攪拌均勻，使其入味
7、攪拌均勻之后 然后再往里面少量多次地添加淀粉 ，邊添加邊攪拌，一直攪拌成粘稠的裝的面團就行，也不要太干了。也不要太稀了
8、電餅鐺預熱刷油 舀入一團面糊，然后再整理成小餅子的形狀，之后再涂抹一些食用油 防粘 鎖水，蓋上蓋子 小火慢烙3分鐘
9、烙至底部焦黃定型的時候 然后再翻面 ，之后再重復翻面烙3-4次，烙至熟透 直接給盛出 美味好吃的大蝦餡餅就做好了
雞蛋
推薦食譜：【醬油荷包蛋】
食材清單：雞蛋 蔥姜 蒜 小米辣 冰糖
調味料：鹽 生抽 雞精 蠔油 胡椒粉 花椒 八角 香葉
1、準備適量的新鮮的雞蛋，也可以根據家人的飯量適量準備，然后再把準備好的雞蛋放進碗中備用
2、接下來準備一些小蔥，切成蔥花，然后再再準備一些生姜，切成姜片 再放入碗中備用
再準備一些小嫩蔥的蔥葉子，先把蔥葉子給切成蔥花 再把切好的蔥花放入碗中備用
準備一些小米辣 切成辣椒圈 也放入碗中備用
3、提前調一個料汁，碗中放入一些一些生抽。之后再放入一些黃豆醬油，然后再放入一些老抽，之后再充分地攪拌均勻 放在一邊備用
4、接下來鍋中燒油 放入一些鹽 ，添加鹽 ，可以加速雞蛋的凝固，可以使雞蛋更加入味好吃，油燒熱之后 然后再放進去一個雞蛋，小火慢煎，雞蛋煎至焦黃的時候 然后再翻面繼續煎另一面。雞蛋煎好之后 再盛出 繼續煎下一面。
5、所有的雞蛋都煎好之后，然后再次起鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香，然后再放入花椒 八角 炒出香味 再倒入調好的料汁，然后再繼續燒3
燒出香味之后 然后再放入一些陳醋。之后再放入料酒 冰糖，添加適量的清水 大火燒開
6、燒開之后 再添加鹽 雞精 蠔油 調味，之后再放入煎好的雞蛋，小火慢燉
7、燉三分鐘，燉到湯汁濃郁的時候 然后再放入小米辣 翻炒片刻 關火盛出 美味即成 美味好吃的醬油荷包蛋就做好了。
雞肉
推薦食譜：【香酥雞肉餅】
食材清單：雞肉 千層餅餅胚 香菇 洋蔥
調味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽
1、準備適量的雞脯肉，先把雞脯肉洗一洗，多清洗幾遍，洗干凈之后 然后再切成小塊，之后再切成肉末，不要切得太碎了，這樣吃起來有顆粒感 吃著更好吃
2、缺鈣的肉末 放進碗中，接下來開始調味，添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽，最后再添加一些胡椒粉去腥增香，最后再添加一些白糖提鮮 再次充分地攪拌均勻 +
放在一邊腌制20分鐘左右
3、準備一些新鮮的洋蔥，先把洋蔥給清洗一下，然后再剝掉外皮，之后再切成洋蔥絲，然后再切成洋蔥塊，切好的洋蔥塊 盛入碗中備用
4、準備幾個香菇，把香菇放入水中焯水，焯水斷生后撈出 放進涼水里面過涼
等到不燙手的時候 然后再撈出 擠出里面的水分，之后再切成香菇片，把切好的香菇片再改刀切成香菇丁
5、起鍋燒油 放入洋蔥碎炒炒，小火慢炒，炒到洋蔥碎微微變軟的時候 然后再放入腌制好的肉末，繼續小火翻炒。
6、肉末炒到微微發白的時候 然后再放入切好的香菇丁，然后再添加鹽 雞精 調味，繼續翻炒均勻。炒到入味之后 再放入一些蒜苗碎 直接關火 盛出備用
7、肉餡弄好之后 再取出冰箱冷藏冷凍的千層餅餅胚，取出后，將餅平鋪在菜板上，然后再放入餡料， 然后再折疊起來，折疊成一個方形的面塊就可以了
8、電餅鐺預熱刷油 放入餅胚 表面刷油，鎖水防干裂，然后再蓋上蓋子小火 慢烙。
烙至底部焦黃的時候 然后再翻面繼續烙另一面
9、肉餅比較厚，所以說要多烙幾次，重復翻面烙3-4次就可以了，
烙至底部焦黃酥脆的時候 然后再盛出 ，美味即成 美味好吃的香酥雞肉餅就做好了
花生
推薦食譜：【花生烙餅】
食材清單：面粉 花生 芝麻
調味料：鹽
1、準備一碗花生米，也可以根據家人的量適當添加，先把花生米給挑揀一下，爛掉的 ，壞掉，還有被蟲吃的，都不要，然后再把花生米給清洗一下，把表面的灰塵給清洗干凈
2、花生米清洗干凈之后 撈出控水
鍋中不放油 也不放水，燒干之后 放入控水的花生米，小火慢炒，邊炒邊翻拌，使其受熱均勻，也防止被炒糊了，然后再一直小火慢炒，
3、花生米要炒到焦黃酥脆，花生米炒到能夠聽到噼里啪啦的響聲就可以了 然后再把花生米盛出來 放在一邊自然放涼
4、準備一個大盆 放入500克面粉，然后再倒入溫水，溫水的量大概就300克左右，也根據面粉的吸水性適當添加，然后在邊添加邊攪拌，攪拌成面絮狀
攪拌好 下手揉成面團，直接揉成一個軟硬適中的光滑面團，揉好的面團放在一邊醒30分鐘
5、準備一個小碗，放入一些面粉，然后再添加少許鹽，充分地攪拌均勻，然后再澆入滾燙的熱油 直接攪拌成油酥面糊，攪拌好之后 再放在一邊備用
6、取出已經晾涼的花生 ，將花生米搓一搓，把花生表面的紅色外皮給搓掉，然后再將花生米篩一篩，處理干凈
7、弄好的花生，放進絞肉機里面，然后啟動 直接打成紅薯碎，不要打得太碎了，不然吃起來沒有顆粒感
弄好的花生碎放進碗中 再放入白芝麻黑芝麻 適當添加
8、接下來往里面添加一些紅糖，可以根據自己的口味適當添加，然后再放入一些炒過的面粉，面粉要炒到微微焦黃的，喜歡吃蜂蜜的 也可以添加一些蜂蜜 然后再充分地攪拌均勻
9、取出醒好的面團，按扁 之后再搟成薄餅，然后再放入弄好的油酥面團，用包包子的方法收口。然后再按扁，搟成薄餅 之后再對折 再次搟成薄餅 再次對折 這樣重復操作4次
10、搟好之后 然后將面團從一端給卷起來，之后再切成多個大小均勻的小劑子，
11、取出小劑子，之后再按壓出一個小窩，然后再放入弄好的花生碎餡料 包裹起來，然后把封口處捏合好 按壓成一個小圓餅
12、電餅鐺預熱刷油 放入再放入弄好的餅胚，小火慢烙，表面刷一層油 防止干裂，蓋上蓋子小火烙3分鐘左右
13、小餅比較厚 重復翻面烙3-4次左右 烙至餅胚鼓起，烙至兩面都熟透 直接盛出 美味即成 美味好吃的花生烙餅就做好了。
黃豆
推薦食譜：【豆腐腦】
食材清單：黃豆 內脂 香菇 紫菜 木耳 蝦皮 淀粉
調味料：鹽 雞精 胡椒粉 生抽 蠔油
1、準備適量的黃豆，先把黃豆給清洗一下，然后再把黃豆放進盆中，再倒入足量的清水，將黃豆放進冰箱里面，提前浸泡6小時左右，也可以提前一晚上操作，這樣早餐的時候不浪費時間
2、黃豆泡好之后再清洗一遍，泡好的黃豆胖乎乎的，顏色也是特別地好看。黃豆盡量泡的時間久一點，這樣打成糊糊的，會打得更加細膩
3、清洗干凈的黃豆直接放進破壁機里面，然后再倒入足量的清水，啟動直接打成糊糊，可以多打幾次，打得細膩一點
打好的豆漿糊糊放進紗布里面 也比較方便過濾
4、豆漿全部打好后 然后再將紗布給拎起來，過濾出里面的汁水，盡量擠干里面的水分，然后再把弄出的豆漿渣子放在一邊備用
豆渣不要扔掉 可以烙餅 也可以蒸饅頭 比較好吃
5、準備一個小碗，放入適量的內脂，可以增加豆漿的量 適當添加。然后再倒入一些清水，把內脂給完全化開，攪拌一下
6、將過濾出來的豆漿直接倒進鍋中，然后再小火慢煮，煮的時候要不停地攪拌，防止糊鍋底，盡量選擇不粘鍋。豆漿煮到沸騰的時候 然后再關火 直接放在一邊靜置5分鐘左右
7、豆漿靜置好之后 然后再把表面的豆皮給弄掉。
準備一個大一點的盆 然后把里面的內脂給倒進去，之后再把煮好的豆漿給倒進去，之后再把表面的浮沫給撇干凈，這一步一定不能省
8、浮沫撇干凈之后 然后再靜置幾分鐘 讓其慢慢地凝固。一般靜置15分鐘左右就可以了。
9、準備一些香菇，香菇清洗干凈，然后再切成香菇丁，之后再準備一些木耳，木耳洗凈之后 切成木耳丁，
10、鍋中燒油 放入香菇丁木耳丁給炒一炒，小火慢炒，炒出香味，然后再倒入一些開水，不用倒入太多，
煮開之后 放入鹽 雞精 胡椒粉調味，胡椒粉要根據個人口味適當添加，
11、再次煮到入味的時候， 然后再淋入一些淀粉水，邊添加邊攪拌，攪拌成粘稠的面糊狀 然后再添加生抽 蠔油提鮮。
煮到入味的時候 再添加一些蝦皮 紫菜 煮熟就可以了關火了
12、準備一個碗 盛入弄好的豆腐腦，然后再放入一些煮好的湯汁 美味即成 美味好吃的自制豆腐腦就做好了。
