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2012.02.26
1、面條上蒸鍋,上氣后大火蒸20分鐘,中間用筷子翻一次面,使其均勻受熱,蒸好的面條用筷子抖散2、 把蠔油、老抽、生抽倒碗中混勻,提前調好3、趁著蒸面條的功夫,把蔬菜處理好后切絲。4、油鍋加熱爆香蔥姜蒜,倒入胡蘿卜和扁豆絲煸炒至變色加入辣椒絲和調好的醬汁5 下入面條翻炒均勻,然后倒入熱水,大約到食材的1/2處,翻炒,可以直接用筷子挑散,中間也可以蓋會兒蓋子,一直炒至湯汁收干。
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