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     貝果，
可以說是一款比較快手的面包
它外脆里軟
剛下口，沒有什么味
慢慢嚼一嚼
越嚼越有味
貝果，低糖、低油
相對(duì)來說是比較健康的

并且
從中間剖開
里面可以刷上喜歡任意醬（包括老干媽）

試試看
你會(huì)喜歡上的

原料：
黃油  5g
糖 10g
鹽 3g
高粉 200g
水  120g
干酵母  3g
蔓越莓 30g

水 1500ml
糖  75g

做法：

1、蔓越莓用朗姆酒浸泡一晚，剪成小丁，用廚房紙吸干水分。

2、將糖、鹽、過篩的高粉、干酵母、水加入面包機(jī)內(nèi)，預(yù)留小一部分水，酌情添加。

3、打出厚膜

4、加入黃油，打出薄膜。

5、將蔓越莓丁揉進(jìn)面團(tuán)內(nèi)。

6、分割成均等的四份，蓋保鮮膜，醒發(fā)10分鐘。

7、將面團(tuán)搟成長面片。

8、翻面，兩邊往中間折疊，盡量按壓平整。

9、繼續(xù)從兩邊往中間對(duì)折，中間捏緊，慢慢搓成25厘米的長條。

10、一端壓扁，一端搓細(xì)。

11、將壓扁的一邊完全包住搓細(xì)的一端，圍成一個(gè)圈，收口處捏緊。

12、蓋保鮮膜，放在油紙上，發(fā)酵大約30分鐘，發(fā)酵至1.5倍大。（夏天室溫即可、冬天的話要放溫暖處發(fā)酵）

13、將水、糖加入鍋內(nèi)，煮開，將貝果胚連同油紙一起加入，每面都煮30秒。

14、用漏勺撈出，控水，放入不粘烤盤內(nèi)。

15、立刻放入預(yù)熱200°的烤箱，最后第二層，烘烤大約18分鐘。

小提示：
1、醒發(fā)，發(fā)酵建議用保鮮膜，不要用濕布，防止貝果表面潮濕。
2、貝果煮完糖水，要晾干，否則，烘烤后會(huì)皺皮，另外煮的時(shí)間也不能太長。
3、烘烤結(jié)束，要放涼網(wǎng)放涼，否則，也會(huì)皺皮。
4、貝果熱的時(shí)候口感比較好，所以吃之前建議重新烘烤下。

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