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作者：Xixi
益生菌食品會是消費新風口？
”左手肥宅快樂水，右手杯中泡枸杞、熬最晚的夜點最香的外賣、薯片選黃瓜味，雪糕挑紅棗的……”然而平時總愛“朋克養生”的年輕人，這一次真的開始”惜胃“了。就在2022年4月9日國際護胃日當天，我國超一半人攜帶幽門螺桿菌#話題登上了微博熱搜榜第一。
圖片來源：人民融媒體
由于我們的日常飲食習慣問題，所以導致幽門螺桿菌的患病率比較高，同時據2021年底，《柳葉刀》雜志發文指出，2020年全球胃癌確診數超過100萬例，中國為47.8萬，確診數約為全球一半。
圖片來源：搜狐健康
從此次幽門螺桿菌喜提熱搜現象，以及我國胃癌患病率等客觀因素來看，對于食品界而言或許已拋出了新的趨勢訊息：腸道健康益生菌類食品或將成為新風口。
腸道問題將會影響呼吸健康
根據歐睿國際2020年健康與營養調查，全球約四分之一的消費者患有消化健康問題。
腸道健康遠遠不止消化健康，還包括免疫支持和體重管理等。腸道在我們身體的消化系統中有著舉足輕重的地位，腸道的淋巴組織是我們身體較大的免疫系統，占整個身體70-80%。與此同時，在近期一些新發表的研究指出，腸道健康和肺部健康之間的進一步聯系，在臨床試驗中，發現五種益生菌菌株的組合可將病毒性上呼吸道感染的癥狀減少27%以上。
腸道健康或將影響呼吸健康，在新冠疫情流行的今天，這一發現將進一步促進人們對腸道健康的重視。
以上為干酪乳桿菌對人群上呼吸道系統的益生功效圖例
圖片信息來源：科拓生物報告
腸道健康成大健康消費主要趨勢之一
隨著年齡的增長，腸道不適問題愈發普遍，尤其白領人群成為被腸道問題困擾的高發群體。其中便秘、口腔異味、腹脹、消化不良已成為高頻腸道困擾現象。生活作息紊亂、缺乏運動、飲水量少、三餐不規律、缺乏蔬果攝入等是被腸道問題困擾人群的生活常態。因此近些年，在大健康消費中，腸道健康一直處于大眾高頻關注問題。
食研匯制圖
據美國食品行業代理公司Presence聯合食品智能數據平臺SPINS針對注重健康的消費人群的購物習慣及產品需求等調研相關數據，總結出2022健康領域的五個主要新趨勢報告，主集中在減壓安眠和腸道健康。也因隨著生活節奏的加快，飲食不規律、熬夜加班、壓力焦慮等因素，不少年輕人也患上了胃病，胃病年輕化越發明顯，在食品消費市場領域，也意味著腸道健康將持續獲得市場的關注，人們將為腸道健康食品類而持續消費買單。
益生菌將成下一個千億級大健康市場
綜上可見，通過大眾對腸道健康的重視，隨著后疫情時代的到來，人們對于食品的訴求不再僅僅是吃飽吃好，更重要的是吃得健康，吃得科學。由此也使得益生菌等功能性食品受到了市場和許多消費者的歡迎。同時根據近期發布的《2021 后疫情時代食品飲料新趨勢洞察》報告顯示，無論是食品還是飲料品類，益生菌均是最能吸引消費者購買的健康元素。
圖片來源：益普索Ipsos
什么是益生菌食品？
在中國食品工業協會發布的《益生菌食品》團體標準中指出，益生菌食品是指“添加了益生菌，并且在保質期內益生菌活菌數量符合一定要求的食品”。而益生菌本身是指一類活的微生物，足量攝入可對人體健康發揮有益作用，腸道被稱為人體最大的免疫器官，也是益生菌發揮作用的重要場所。
研究表明，益生菌最直接的作用就是維持腸道菌群平衡，進而增加腸道健康，主要包括嗜酸乳桿菌（A菌）和雙歧桿菌（B菌）兩大類。前者能調理小腸利于營養吸收，后者調節腸道蠕動促進機體消化。
圖片來源：華商韜略
益生菌消費市場日益壯大
歐睿國際數據顯示，預計2022年益生菌市場接近900億元市場規模。市場調研機構ZION Market Research預計，到2025年，全球益生菌產業產值將超過770億美元，中國市場占比將超過25%。
近年來，我國益生菌行業處于快速上升階段，消費需求持續擴大。如今大眾對于有益生菌類食品的關注度高速增長，益生菌領域熱度大增，益生菌也迎來了井噴式發展，有望成為下一個千億級大健康市場風口。
圖片來源：歐睿國際
新老牌品牌相繼入局
如今益生菌產品成為大健康產業的突破口，目前市面上的益生菌產品涵蓋的健康益處很廣泛，然而腸道健康依舊是主要關注點，也是消費者對益生菌品牌買單的最首要考慮要素。
圖片來源：益普索Ipsos
多元品類“百花齊放”
提到益生菌產品，很長一段時間消費者將其等同于發酵乳制品、益生菌飲料，這得益于龍頭品牌的多年不斷投入。以頭部品牌養樂多為例，2002年養樂多進入中國，帶動國人對活菌型乳酸菌飲料的認知，讓益生菌對腸道健康的印象度持續深耕。根據養樂多財報顯示，2011-2019年，中國大陸共計銷售養樂多超150億瓶。
圖片來源：胖鯨頭條
除常見的益生菌飲品品類，不少品牌也在進一步探索創新，推出免沖泡的咀嚼片、爆珠產品，以及益生菌軟糖、固體飲料等。
圖片來源：樂力益生菌官方旗艦店
其中也包括果汁、咖啡、茶飲料等，近期咖啡連鎖品牌COSTA推出的益生菌桃桃拿鐵，頭部品牌如光明益生菌風味發酵乳，蒙牛優益C、伊利、味全等也相繼推出活菌型乳酸菌飲品。
圖片來源：costa/光明/優益C官方微博
在食品中也開始添加益生菌，如三只松鼠推出益生菌堅果水果麥片、怡可納推出無糖益生菌黑巧克力，主打健康輕食的每鮮說推出跳跳糖粉劑益生菌等。
