名流濟濟，語笑喧闐，人群中有人問起來：“佳納，你們MR. CHOW的烤鴨真的是太棒了，講講創(chuàng)始人，你的父親周英華吧。”
周佳納 China Chow
黑發(fā)女郎沉思許久，目光望向觸不可及的遠方，終于露出一個笑意：我父親周英華的人生啊，那或許，這或許是一個摻雜了太多笑容與淚光的故事。
流離失所的貴公子
01
如夢方醒。
1939年，一聲啼哭響徹在上海徐匯區(qū)長樂路上的一間洋房，這個孩子的父母似乎大有來頭，父親周信芳正是有著“北看梅蘭芳，南聽麒麟童”之美譽的京劇大師“麒麟童”；而母親裘麗琳則是被奉為十里洋場首席社交名媛。
二人罔顧家人反對、決意私奔的戀情一度傳遍上海灘。
長樂路788號洋房里，主人給家中配了兩臺小轎車，司機接送，家中還有兩名廚師，一個做中餐，一個做西餐。
眾兄弟姊妹里，年少時的周英華倒顯得有些暗淡無奇。但他們自幼被一視同仁地優(yōu)待和培育著，除了日常修習的文法修辭英文體育，小小少年周英華似乎對美食非常感興趣，經常看著家里的廚子和保姆蒸飯炒菜到入迷，少放了一味調料一把食鹽竟也能準確地嘗出來。父母有時候也會開玩笑調侃：我們家要出一個美食家啦。
（左）周信芳與子女們的合影，當時最幼的還是周英華，妹妹采茨未出生/
（右）周采芹和小3歲的弟弟英華同去往倫敦，她從事演藝事業(yè)
就在家人的陪伴和守護中，周英華懵懂又堅定地長大。然而，不知何時，60年代他們身邊的環(huán)境開始起了變化，似乎是預感到山雨欲來，黑云壓城，家中兄弟姐妹接連被送走。
周英華的姐姐采蘊
妹妹采茨
后來的很多事情，似乎都成了模糊的碎片，匆忙收拾的行李，發(fā)車前父母定格在窗外的臉……少年的眼淚止不住地流下來，他打開臨行前，母親送給他的那本書，上面的每一個漢字都歷歷在目，他記得母親眼睛泛起淚光，緊緊地攥著他的手告訴他：記住，不論你到了哪里，你永遠都是一個中國人。
車窗外的風景呼嘯而過，周英華可能沒有想過，和故土這一別，就是一生。
異國他鄉(xiāng)的眷戀
02
好似跌落泥潭，僅剩的是骨氣。正反是一無所有，何妨自由與不羈？半工半讀了幾年，周英華一路摸索著自己的興趣，加上從小就培養(yǎng)成就的藝術素養(yǎng)，20歲便成了小有名氣的藝術家。
和西方畫家截然不同的畫風，極具東方神韻的筆法，令周英華的的畫作大受歡迎，他的名字很快響徹了西方藝術界，而此時，他的經濟頭腦也開始展露。1965年，周英華與友合開美發(fā)沙龍，因親自設計的室內裝飾別具一格，生意火爆賓客盈門。周英華當機立斷高價轉手，由此賺得了第一桶金。
2016年安迪·沃霍爾博物館展出周英華在美國第一個大型個展/周英華/Shoot the Frame/2014
談笑有鴻儒，往來無白丁，周英華似乎在西方社會愈發(fā)如魚得水。然而內心深處，似乎總有什么空缺著，不知道是什么卻總也填不滿。
直到再平凡不過的某一天清晨，周英華看著早餐桌上冰冷的牛奶與面包，竟無比懷念在故鄉(xiāng)上海熱氣騰騰的粢飯糕，那甜絲絲卻又帶著一點點黏黏的味道，仿佛只需要輕輕地嘗上一口，便能讓人一天都充滿溫暖與勇氣。
想起來中餐，他不由地心痛起來，想來很多藝術家會因為他的華人面孔，而拒絕觀賞他的作品，他愛吃的中餐也常被圈子里的人說成是“街邊的廉價食物”。憤怒、不甘、心痛一股腦地涌入心頭。
電光火石之間，一個想法映入眼簾：為什么不開一家中餐廳呢？
用中餐驚艷世界
03
“Mr.Chow”，是他給自己的稱號，也是作為對那些曾經歧視和排擠亞裔、吝于稱他一聲“先生” 的人的回敬。他要把自己的祖國所有的菜品和美食精華，都一一傳遞給西方。
若問一家中餐廳何以在當時的國際大都市引起風潮？周英華將對藝術的理解運用到餐廳運營上，力求融合中式菜肴和西方文化。
餐廳采用歐式室內裝潢、聘請英俊的意大利服務生、更從香港請來六位大廚，專做粵菜、上海菜和烤鴨。此外，再大量輔以藝術品氛圍烘托，真正地把“一流”二字打在了公屏上，融進細節(jié)里。
頂級奢華的配置下，中國料理大放異彩。西方人開始驚詫于遙遠的東方的古老文明，竟還可以有如此有別于薯條、牛排和紅酒的美味。賓客紛至沓來，中國人自不必說，滾石樂隊、披頭士、麥當娜等都曾慕名前來捧場。
曾幾何時，“街邊的廉價食物”——中餐登上了歐洲餐桌，藍眼睛的西方人沉醉在熱氣騰騰的佳肴和香甜清冽的酒香中，糾結于漢字復雜的結構，就烤鴨的蘸料到底要怎么樣吃才最正宗也會爭論個面紅耳赤。
此地一直是談笑有名士，往來無等閑。滾石樂隊、披頭士、麥當娜等都曾慕名前來捧場。
Mr.Chow儼然成了名人們推杯換盞的社交中心，置身其中便等同躋身上流。《紐約時報》曾評價道：“這是一家屹立不倒的中餐館傳奇。”
當他們決定進軍美國，比弗利山莊為始，之后紐約、邁阿密、拉斯維加斯都快速有了MR CHOW的身影。
就在此時，周英華邂逅了人生中的一束光，他清楚地記得那是一場走秀，他昏昏欲睡，直到一位女郎出場。
她穿著一件優(yōu)雅的黑色長裙，周身佩戴琳瑯滿目的珠寶之華美，竟都不及她驚為天人的容貌三分。她看似輕巧的步伐，卻仿佛每一步都重重的地走在他的心上。
時光仿佛靜止了，很久以后他才回過神來，呆呆地轉頭問：這……這是誰？
友人用一種同情且悲憫的眼神看向周英華：
她是周天娜，她是全美……啊不，全球最火的模特。
他的女兒叫“China”
04
周天娜的出現(xiàn)，如一束強光照進了周英華的內心，而周天娜也對這位儒雅爽朗的周先生好奇不已，或許是因為同樣有東方血統(tǒng)，或是漂泊異鄉(xiāng)的相似的孤獨感，又或許是骨子里由來已久的牽絆，兩人一見如故，很快步入婚姻殿堂。那年她21歲，周英華32歲。
這里總是星光璀璨，據(jù)說來客一半為品珍饈，一半則為了一睹新老板娘的絕世風儀。
China，China，他撫著女兒吹彈可破的肌膚，想起來那遙不可及的故鄉(xiāng)，自異國他鄉(xiāng)漂泊以來，他無數(shù)次動過回家鄉(xiāng)看看的念頭，國內的形式愈發(fā)嚴峻，他早已在報紙上得知，但是卻無法消減鄉(xiāng)愁之苦，就在他打定主意的時候，突發(fā)的噩耗襲來了。
1976年，他聞訊父母已經在數(shù)年前相繼身故。
得知消息的那一天是個黃昏，天光昏昏沉沉，死去的回憶突然都回來了：年幼的他踩在板凳上看廚子切菜做飯，弄堂里叫賣的熱氣騰騰的小混沌，保姆哄著他入睡的兒歌，教書先生搖頭晃腦地念起來“人之初性本善”……
少小離家，周英華早與故人失聯(lián)，卻不想一別數(shù)年，早已物是人非。
他突然想起來，前些年母親放心不下他們姐妹兄弟，在香港、上海、倫敦之間來回輾轉看望，那年她終于來到倫敦，自己和姐姐開車去接她，他用手蒙著臉，千言萬語卻最終只化作一句低語：“姆媽，為什么非要讓我那么小就離開你？”
姆媽，姆媽……
一別兩寬，各生歡喜
05
早年母親的良苦用心，終換得了子女無恙的局面。再也不能夠報孝雙親、甚至無緣話別的痛楚無異于迎頭一擊。周英華陷入崩潰、閉門謝客，幾乎一蹶不振。數(shù)年里，餐廳大小事務連同照顧兒女的重擔都壓在妻子肩上。
當愛情需要以忍耐和遷就為前提時，注定難以長久。兩人皆要強的性格亦使雙方裂痕漸深，婚姻及至1990年時終于變得難以為繼。
塵歸塵，土歸土，一別兩寬，各生歡喜。
天娜離開的那天似乎已經記不清了，周英華獨自游蕩在空蕩的大宅，如同幾百年前的幽靈，最終他將自己關在書房，目光不知怎地落在那本12歲母親交給他的書。
他將那本書從書架取出來，母親指尖的溫度依舊能感受得到，他記得母親的淚水，記得火車出發(fā)時候的蒸汽，記得母親緊緊地攥著他的手告訴他，無論何時，你都是一個中國人。
中國人。
人生本該無憾
06
帝國非一日建成，他將重整河山。和13歲那年一樣，他會從泥潭深處起身、邁步從頭越。
很快，在Mr.Chow餐廳，人們經常看見頭發(fā)花白的老板，和每一桌賓客相談甚歡，他仔細地詢問每一道菜品的味道及給食客的感受，春節(jié)給大家送手寫的對聯(lián)福字，他的坦率與忠誠令人如沐春風，更何況，他還會提筆作畫哪！
藝術從來不僅限于創(chuàng)作，還在于體驗，他投資電影制作，甚至親自出演過戲癮，借由鏡頭前的角色品味不一樣的人生。于是在遇到服裝設計師Eva Chun之前，周英華隱隱覺得，自己似乎并非要孤身此生。
在這個同樣獨立耀眼的女強人身上，他找到了惺惺相惜的悸動，兩人誕育了一對子女，周君一向對自己的中國人身份十分自豪，這一次他為女兒取名Asia。
二人搬進了30,000平方英尺的新家
相伴的25年里，Eva逐漸將更多的精力投入到丈夫的中餐廳上。在她的魅力增持與戮力協(xié)理下，Mr.Chow的版圖再度加快了全球擴張的步伐。好萊塢明星、奧斯卡得主、知名模特、設計師依然是這里的座上賓。
時光在給予饋贈時慷慨大方，但收回成命時也一樣毫不手軟。周君78歲高齡這年，妻子以不可調和的矛盾為由提出離婚，愛情似乎又一度煙消云散。然而此時的周英華似乎將一切依然看淡放下，生命里除了愛情，一腔熱忱尚有所托。回頭望，他的“羅馬城”已巍然佇立，風吹不得雨打不得，這一次，他似乎再無所畏懼。
“做中國食物這件事，
“做中國食物這件事，就是我的一生的熱情。”每每面對記者，周英華總是這么說，“我從來沒有把這當做生意，我想創(chuàng)造一個奇跡。”
Mr. Chow改變了西方人對中餐的態(tài)度，也將講究“色香味”，“小火慢燉”，“適量的鹽、醬油和味精”為理念的中餐傳遍了西方，西方人尊稱他為「華裔食神」。
時至今日，你依舊能夠在最繁華的都市街道上，見到Mr.Chow的身影，它是西方人了解東方美食文化的窗口，也是異鄉(xiāng)他國漂泊的中國游子們心頭的暖意與歸屬。
回首往事，一路走來，從年少骨肉分離，到從藝術家毅然“改行”創(chuàng)建中餐廳，身邊歷任紅顏知己，再到最終華裔食神的名號，周英華的人生起起落落、因緣聚散難免唏噓。
以上分別是賭城和邁阿密的MR.CHOW
然而人生百年，又有誰能無憾？正如周英華母親常念叨的“遲早有個大的'擱頭’（邁不過去的坎）。”過得去還是過不去，或許早已沒有那么重要，身世悠悠何足問，也就由看客去評說吧。
80多歲的周君再次得享美眷與天倫之樂，祝福他們。
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