野菜是現在我們餐桌上十分受人歡迎的綠色佳肴，現在人們的生活越來越好，飲食質量在一天天的提高，所以對野菜的需求正日益增大，有的地方甚至將野菜制作成了有名的菜式來招攬生意。
如今農村種野菜還賺不賺錢呢？常見的能規模栽培的野菜又有哪些呢？今天村小農網就為大家詳細介紹一下野菜栽培前景，及常見的野菜品種都有哪些，下面就一起來看看吧！
1、市場趨勢
野菜現在的市場需求越來越大，因為野菜的營養價值是非常豐富的，有著很好的保健作用。并且野菜的生長能力也非常強，有著良好的抗病抗蟲性。在種植野菜的時候，化肥農藥幾乎可以不用，種植出來的野菜為綠色無污染，品質的優良品種。而現在城市人逐漸掀起了回歸大自然的浪潮，野菜作為一種綠色蔬菜，既能夠讓人們享受大自然的味道，又能夠吃到放心菜。
2、數量減少
在以前，野菜在我國是一種非常常見的菜，也是很多窮人每天必吃的菜。但是現在隨著社會的發展，很多自然環境受到破壞，再加上人們不加節制的濫采濫挖，導致野菜的野生數量直線下降。而現在人們對野菜的需求卻是越來越大，例如馬齒莧、蘆蒿等，為了滿足市場需求，野菜現在也必然需要進行人工種植，所以其前景還是不錯的。
3、種植前景好
野菜的種植前景還是非常不錯的，野菜現在的種植效益也比較好。很多地方都開始了規模種植，并且種植方式也有露地逐漸轉變成了大小棚栽培等。所以現在的野菜供應也從以前短期上市逐漸發展成了整年供應。還有很多地方也都專門成立了野菜研究所，加強對野菜的研究及推廣工作。保證能夠滿足人們的市場需求，并且擴大農民們的經濟效益。
4、綠色無公害
現在人們的生活品質變好之后，對養生也是越來越重視了，食品的要求也是越來越高。所以野菜自然也成為了許多人心目中的首選綠色食品。
而且我國地廣物博，目前發現已知的野菜種類便達到了六千多種。而且每種野菜的口味都有所不同，還有著各種藥用價值，所以其種植前景還是非常可觀的。
1、香椿芽
香椿芽是一種一般身體長在土里面的野菜，人們主要是吃它的根莖，有研究表明每100克的椿菜中含有百分之十的蛋白質，可見其蛋白質含量之高，而且其微量元素和維生素C的含量也非常豐富，另外其聞起來可以聞到一種很撲鼻的香味兒，吃起來可以嘗到這種香味兒，所以有人利用這種香味兒將其當做香菜吃，或者作為輔料用來增香。
2、野藜蒿
這道野菜也是許多人喜歡吃的，因為其口感很好喜歡吃的人也多被人們廣泛的進行種植，另外野生的味道感覺更好。
一般住在縣城里的人都會托身在老家的爸媽多打一點野藜蒿寄過來吃，野藜蒿炒著吃是最好吃的，也是最為廣泛的做法，吃起來口感很脆很香。村小農網，讓農民這一職業時尚起來！
3、薺菜
薺菜是野菜中非常常見的一種野菜之一，薺菜中含有大量的藥用成分，這些成分能夠幫助人補虛健脾，涼血止血，薺菜是一種偏寒性的植物，像有些體內火氣重的人就可以多吃薺菜，能夠抑制體內火毒的堆積，薺菜的食療作用還是比較多的，薺菜和海參搭配在一起食用營養價值非常高，是非常棒的補品之一。
4、馬齒莧
馬齒莧大家不陌生吧，只要是農村里出來的都知道馬齒莧，聽老一輩的人說經常吃野菜能夠長壽呢，不知道是不是真的，馬齒莧外表看起來為紅褐色，它的葉片比較飽滿，其煮熟后能夠為人體補充蛋白質，硫氨酸以及核黃素等物質，馬齒莧的經典吃法就是和大蒜一起涼拌著吃，或者買一點面粉來做成包子的菜餡兒也是非常不錯的。
5、桔梗
桔梗葉又叫做和尚帽，它的外形很好記，一眼就能看出來，它的頂端有一朵花一樣的坨，而且一般它的嫩苗要比植株好吃，桔梗如今已經運用到各個領域，當然食用還是為主要用途，其食療作用一樣很廣，多吃桔梗能夠祛痰鎮咳，還能夠止痛消炎，降低血糖和抑菌的作用，炒桔梗是一種比較家常的做法，制作起來也很輕松簡單。
6、蕨菜
蕨菜又叫龍頭菜，也是野菜中比較有名的一種，蕨菜吃起來口感很圓潤滑爽，在早年被很多農民們當做主菜吃，后來被廣泛傳播至我國各地。
有人也在種植蕨菜，蕨菜的食用方法比較多，所以吃法多樣深符合人們的口味喜好，其食療方面能夠清熱祛痰，有利尿的作用，另外判斷是否鮮嫩可以看它的葉子是不是卷的，如果是卷葉子的話說明是新鮮的，蕨菜老了后葉子會展開。
7、水芹菜
水芹菜又叫做水芹，它主要長在一些濕地和沼澤地，這種地方比較適合水芹菜的生長，符合它的生長習性，這種野菜的病蟲害比較少，可食用的部位比較多，它的莖可以作為蔬菜吃，有的水芹菜長在低洼的水田中，基本上沒有蟲害，所以說是一種比較純天然沒有蟲害的綠色蔬菜，水芹可以和許多海鮮搭配在一起食用，比如海參水芹粥，水芹菜還可以包餃子喲。
以上就是野菜種植前景，及常見的野菜品種了，各位可以收藏備用喲！
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