原創 飯飯 柴米飯飯

2，蔥、姜、花椒，加開水浸泡，放在一邊冷涼備用。

3，豆角洗凈，水開下鍋，煮2分鐘后放入胡蘿卜片，再煮1~2分鐘，8分熟撈出，再用涼水淘涼。

4，豆角和胡蘿卜瀝干水分之后分別切碎，放置備用。

5，豬肉絞成肉餡，加老抽、生抽、鹽、五香粉、雞精調味，沿著一個方向充分拌勻。

6，接著分兩次加入冷涼的蔥姜花椒水（一斤肉加100克），每加一次都要充分攪拌。攪拌至肉餡拉絲有彈性的狀態即可。

7，然后把處理好的豆角和胡蘿卜放進來，如果肉餡里沒有肥肉，這里需要另外加些食用油。充分拌勻這個餡料就調好了。

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