審核專家：王國義
作為一個(gè)上班族，每天回到家只想趕緊休息躺床，可是看著黑麻麻的地板、凌亂的桌子，心頭不免一陣苦澀：家務(wù)活實(shí)在太累人了！誰能來為我排憂解難？！
在與朋友訴苦后，她推薦我去買“小蘇打”，人稱清潔家具小能手。但是，在網(wǎng)上沖浪一圈，小編發(fā)現(xiàn)，除了小蘇打，竟然還有蘇打、大蘇打，它們的名字竟如此相似，如此相似的名字，真是讓人傻傻分不清。
它們有什么區(qū)別？功能是一樣的嗎？經(jīng)過詳細(xì)的研究了解，小編終于搞清楚了！今天就來給大家詳細(xì)講一講～
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小蘇打，化學(xué)成分是碳酸氫鈉（NaHCO?），它是白色的細(xì)小晶體，呈粉末狀，可溶于水，水溶液有弱堿性。
小蘇打安全無毒，可自然分解，可與酸進(jìn)行反應(yīng)，也可以與堿反應(yīng)，多用于工業(yè)生產(chǎn)以及生活中食品制作和日常清潔。比如制藥工業(yè)中，小蘇打可作為藥物的原材料，用于治療胃酸過多；橡膠工業(yè)中，小蘇打可以與明礬等材料配合產(chǎn)生均勻孔洞，用于海綿和橡膠等用品生產(chǎn)。
還有食品工業(yè)，因小蘇打經(jīng)過加熱可產(chǎn)生大量氣體，化學(xué)反應(yīng)式為2NaHCO?=Na?CO?+CO?+H?O，所以它可作為食品疏松劑，用于生產(chǎn)面包饅頭和餅干等。平時(shí)我們自己做包子時(shí)，也會(huì)加少量小蘇打在面團(tuán)里，小蘇打分解產(chǎn)生的氣體會(huì)在面團(tuán)中產(chǎn)生許多孔隙，使最后蒸出的包子更加蓬松可口。
日常生活中，小蘇打的用途還有很多，比如：加入小蘇打后的水溶液，可以用于浸泡果蔬去除蔬果表面殘留農(nóng)藥；將小蘇打涂抹在抽油煙機(jī)污漬上，靜置一會(huì)后，就能輕松擦除油污了；此外，小蘇打還能用于植物保養(yǎng)、洗滌衣物、除鞋子臭味等。
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蘇打，也稱為“純堿”或“蘇打粉”，化學(xué)成分是碳酸鈉（Na?CO?），比小蘇打少了一個(gè)氫離子，堿性更強(qiáng)。碳酸鈉可溶于水，溶解度比碳酸氫鈉（小蘇打）高。
在產(chǎn)業(yè)應(yīng)用中，蘇打主要用于化工產(chǎn)品生產(chǎn)，如肥皂制作、玻璃生產(chǎn)、石油、紡織等。此外也用于醫(yī)藥領(lǐng)域中，蘇打可用于治療胃酸過多。
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大蘇打，化學(xué)成分是硫代硫酸鈉（Na?S?O?），它還有另外一個(gè)名字，叫做“海波”。大蘇打是無色透明的晶體，它可溶于水，水溶液也呈弱堿性。大蘇打經(jīng)過風(fēng)化干燥，成分中的結(jié)晶水會(huì)流失。
此外，大蘇打有著很強(qiáng)的還原性，可以與氯氣等物質(zhì)反應(yīng)，因此，在紡織行業(yè)，會(huì)將大蘇打作為脫氯劑，在織物漂白后進(jìn)行使用。
總的來說，蘇打、小蘇打和大蘇打雖然名字相同，但是化學(xué)成分不同，其中，蘇打與小蘇打算是“近親”，可以經(jīng)由化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生聯(lián)系，而大蘇打和它倆關(guān)系不大。
小編在購物時(shí)曾看到，有些商家推出的“可以調(diào)節(jié)人體PH值”的蘇打水，如果是人為添加少量的小蘇打，看看就好，可千萬別買！人體PH值是穩(wěn)定呈弱堿性的，根本不需要調(diào)節(jié)，蘇打水就是純純的智商稅～還有一種天然蘇打水，含有豐富的礦物質(zhì)，對(duì)健康有益，但天然蘇打水比較稀少，往往價(jià)格很高。
來源 | pixabay
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