糖尿病算是難以根治的慢性疾病，除了用藥物治療外，一般只能靠我們在飲食和生活形態上（如多做適量運動）有所改變。以下就來談談“糖尿病飲食”在控制糖尿病的重要性。
糖尿病的飲食規范很多，容易給人一種規矩多且麻煩的感覺，其實它是一種強調“營養要足夠，但不可過量”的健康飲食原則，提醒大家每天要保持均衡及多樣化的飲食，要以低糖、低油和高纖維清淡飲食為原則，強調自我節制和總熱量的控制，飲食上可以“少量多餐”的模式，降血糖控制在正常值的范圍，并持續維持血糖、血脂和血壓的恒定，避免糖尿病并發癥的發生。
市面上有不少宣稱可調節血糖或甚至治療糖尿病的產品，而事實上糖尿病往往只能治標并無法治本！一般來說，糖尿病患如果能遵守以下的原則，調節飲食習慣來控制血糖，大可不需要特別食用糖尿病的專用食品。但市場上這方面的保健產品玲瑯滿目，到底有哪些營養素或保健食材可幫助血糖的控制？例如膳食纖維、鉻（chromium）、輔酶Q10（CoQ10）或g-亞麻酸（GLA）等，充足的膳食纖維能增加飽足感及減緩糖的吸收；鉻可提高身體對胰島素的敏感度，CoQ10是細胞中糖類代謝不可或缺的抗氧化物質，兩者都能改善血糖的消耗和利用率；另外，g-亞麻酸則可幫助降低高血糖所衍生的神經病變。
注意事物的升糖指數
你是否有聽過升糖指數（Glycemic Index, GI）這個名詞？簡單來說，它就是用來評估食物經消化和吸收后，讓血糖上升變化的指數。食物的GI值越高，就代表血糖上升越快，這類食物大都含糖量高、纖維較少或高淀粉的食物，如：蛋糕、面包、白米飯、面條等。而低GI值則是指一些能讓血糖變化和釋放熱量較慢的食物，它們大多數于加工程度較少和纖維含量較高的天然食物，如蔬果、五谷雜糧、糙米等。低GI的食物能幫助身體細胞更有效的利用胰島素并降低血液中的糖分，如此一來血糖濃度就能有較佳的控制。所以，低GI值的食物對需要控制血糖的朋友來說，是一個很好的選擇。
單靠飲食控制就能治療糖尿病嗎？
飲食控制對于糖尿病患者是非常重要的一環，堅持低糖、低油和高纖維的基本飲食方式能幫助他們將血糖、血脂和血壓盡量控制在正常范圍內，避免或延緩糖尿病并發癥的產生。不過，單靠飲食控制是不可能完全治愈糖尿病的，若要有效的控制糖尿病，仍必須要同時配合適當的飲食、運動和藥物等多管齊下方能有效。部分情況較輕微的糖尿病患者，經醫生診斷及配合營養師的指導下，透過適當的飲食調整與規律運動，也是有不需要服用藥物的例子。但如果醫生判斷需要輔以藥物治療，就絕對要遵照醫生指示按時服藥。有些人可能會擔憂自己一輩子成為“藥罐子”，而抗拒服用降血糖藥物，只希望單靠飲食來控制血糖，但其實是有困難度的！萬一因停藥而引起糖尿病的并發癥，更可能會導致白內障、失明或甚至截肢等嚴重后果。
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