內(nèi)膽：「一體無縫拉伸」——「納米陶瓷涂層」
清理：「上進(jìn)風(fēng)」——「磨砂玻璃」
模塊：「模塊化」——「氣電分離」
智能：「彩屏界面」——>「聯(lián)網(wǎng)食譜」——>「app手機(jī)操控」——>「智能系統(tǒng)」
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實(shí)話實(shí)說：
絕大部分萬元檔集成灶都是智商稅！
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集成灶這幾年比較火。
有些人覺得它確實(shí)比傳統(tǒng)煙灶有優(yōu)勢……
但也有人覺得沒必要，這就是智商稅……
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那到底是不是智商稅呢？
這卡智商的點(diǎn)又都在哪呢？
今天我?guī)е蠹液煤冒且话牵?/span>
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| 低價(jià)集成灶能買嗎？
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市面上，尤其是電商渠道，有很多集成灶賣得比較便宜，三五千，六七千的非常多。
我從2009年開始就做電商，2016年起每年都會做重點(diǎn)產(chǎn)品的盤點(diǎn)，這類低價(jià)產(chǎn)品也看過不少。
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一句話概括就是：年年有，年年新！
很多品牌都是一輪游，刷單刷一輪銷量賺一輪快錢，明年把店一關(guān)，換個(gè)牌子，再來一次……你以為你低價(jià)撿了個(gè)便宜，實(shí)際上人家是高價(jià)賣你一坨垃圾！
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直白點(diǎn)說：
我不建議大家買那種便宜的雜牌！
可能看起來還行，但各種潛在問題非常多，一旦出了毛病機(jī)器就廢了。
說是可以維修，但拆開之后裝不回去的比比皆是。除非您自己會修且愿意修，否則遠(yuǎn)離吧！
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當(dāng)然，這也不是說貴的就一定好。
只要你不懂，越貴智商稅含量越高啊！
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| 怎么判斷集成灶優(yōu)劣？
| 8款萬元檔，29項(xiàng)整體對比！
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咱們也不拿低價(jià)找茬，直接往萬元以上看。
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我挑了8款比較主流的萬元檔集成灶產(chǎn)品
它們都滿足：
1）屬于主流品牌，不是低價(jià)雜牌
2）市場價(jià)位在10000元左右，中高端
3）有一定代表性，可以透過現(xiàn)象看本質(zhì)
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省流：對比大表
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所有對比項(xiàng)目，都在表上。
看項(xiàng)目和對比內(nèi)容就能理解的，看到這就夠了。
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看不懂，或懶得看，但相信我判斷的：
萬元檔里面，德普K1的綜合素質(zhì)最高，值得買！
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想買的可以直接進(jìn)群了~
群內(nèi)有不宜公開的好價(jià)，進(jìn)群問！
（不止集成灶，還有蒸烤箱，都是高性價(jià)比產(chǎn)品）
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想了解每個(gè)具體項(xiàng)目如何判斷優(yōu)劣，可以繼續(xù)看下面萬字長文，逐項(xiàng)解讀！
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所有對功能性能有巨大提升的對比項(xiàng)目，也可以說是硬件檔次有區(qū)別的，有17個(gè)
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其中，普適各種情況的，對所有消費(fèi)者有利的
定為【核心技術(shù)】，有10項(xiàng)
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而只適用于特殊情況的，對部分消費(fèi)者有利的
定為【關(guān)鍵技術(shù)】，有7項(xiàng)
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剩下還有12項(xiàng)，中低端可能還比較拉胯，但中高端產(chǎn)品已經(jīng)比較好了……
這12項(xiàng)目，我定為【基礎(chǔ)指標(biāo)】
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再強(qiáng)調(diào)下哈：
命名和分類，大部分都是我為了方便大家理解私人做的定義，您不用太較真
（這里面有和國標(biāo)有關(guān)的，我后面會解釋的）
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核心技術(shù)：10個(gè)
通過提升硬件成本實(shí)現(xiàn)，適用所有情況，對所有消費(fèi)者有利
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內(nèi)膽：「一體無縫拉伸」——「納米陶瓷涂層」
清理：「上進(jìn)風(fēng)」——「磨砂玻璃」
模塊：「模塊化」——「氣電分離」
智能：「彩屏界面」——>「聯(lián)網(wǎng)食譜」——>「app手機(jī)操控」——>「智能系統(tǒng)」
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這10個(gè)項(xiàng)目，都是在硬件上要花錢才能提升的，而且對所有消費(fèi)者很有利。
是萬元及萬元以上集成灶產(chǎn)品我認(rèn)為應(yīng)該做到的，而且有些產(chǎn)品已經(jīng)做到了，相信會在1-2年內(nèi)成為萬元檔機(jī)器標(biāo)配。
如果現(xiàn)在買，不想到手1-2年就落后，可以重點(diǎn)考慮。
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1、無縫陶瓷內(nèi)膽（電器）
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具體包括下面2個(gè)單項(xiàng)：
「納米陶瓷涂層」
「一體無縫拉伸」
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要買蒸烤箱或微蒸烤一體機(jī)的也可以重點(diǎn)看看
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★納米陶瓷涂層
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內(nèi)膽，就是蒸烤箱里面的爐腔，粗淺的理解就是正面開了個(gè)門的「鐵盒子」。
普通鐵盒子肯定用不住，容易生銹，一旦銹蝕就廢了。
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所以商家會用不銹鋼。
好一點(diǎn)的，會用304以及更高級的不銹鋼。
但也有很多圖省錢的，會用201或更差的不銹鋼。
▲不銹鋼不易清理，容易黃變
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不銹鋼是201還是304大概卷到了2018年左右，后面就有升級款了。
升級有兩個(gè)方向，一個(gè)是做搪瓷，另一個(gè)是做陶瓷。
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搪瓷內(nèi)膽，是「烤箱」點(diǎn)出來的進(jìn)化點(diǎn)。
（注意：是純烤箱，不是蒸烤箱）
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在鐵表面，不是不銹鋼，就是鐵表面，做搪瓷涂層。
搪瓷，上點(diǎn)歲數(shù)的應(yīng)該都見過，搪瓷杯子搪瓷盆，包括一些烤盤也是搪瓷。
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搪瓷的好處是，耐高溫，耐腐蝕，好清理。
但問題是，搪瓷不耐磕碰，容易脫搪，一磕碰搪瓷就脫落了。
所以我認(rèn)為搪瓷用到純烤箱里是可以的。
但如果用到蒸烤箱里，這種還會有蒸汽的環(huán)境，那就不太合適了。
一旦出現(xiàn)磕碰脫搪，包括局部漏搪，在多水的環(huán)境里很容易發(fā)生銹蝕。
內(nèi)膽漏了，機(jī)器就廢了。
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陶瓷內(nèi)膽比搪瓷內(nèi)膽，這方面就好得多。
陶瓷是在不銹鋼表面，而不是鐵表面做的涂層。
這個(gè)涂層比較致密，商家宣傳一般會說納米涂層。
▲火星人的宣傳，顯然寫錯(cuò)了……
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它也能實(shí)現(xiàn)耐高溫、耐腐蝕、好清理，而且還比搪瓷耐磕碰。
并且，即便是暴力磕碰或剮蹭導(dǎo)致脫落，里面也依然是不銹鋼，比鐵防銹能力強(qiáng)。
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★一體拉伸無縫內(nèi)膽
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傳統(tǒng)工藝，要做出內(nèi)膽的形狀，是需要不同型材拼接完成的。
簡單拼接那種就比較低檔，有縫隙，不好清理，容易藏污納垢，時(shí)間長還會散發(fā)異味。
▲有縫內(nèi)膽
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高級一點(diǎn)的是激光無縫焊接的。
但依然是拼接的，時(shí)間久了也有風(fēng)險(xiǎn)。
▲無縫焊接
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更好的，就是是一體拉伸成型。
沒有縫隙，清潔沒死角，除了成本高全是優(yōu)點(diǎn)。
▲一體拉伸
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做一體拉伸需要引入新的設(shè)備，確實(shí)不便宜，但也不是天價(jià)。
我感覺很多大牌應(yīng)該都買得起，但，也不知道他們把錢花哪了，真正用一體成型的確實(shí)不多。
也可能是做蒸烤箱這類電器確實(shí)不夠?qū)I(yè)吧。
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2、易清潔臺面（灶臺）
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具體包括下面2個(gè)單項(xiàng)：
「上進(jìn)風(fēng)」
「磨砂玻璃」
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如果您是家里負(fù)責(zé)清理廚房的，這點(diǎn)要重點(diǎn)看看
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★上進(jìn)風(fēng)
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灶臺燒天然氣，必須有氧氣助燃，這個(gè)很好理解。
進(jìn)氧氣的方式有三種，分別為下進(jìn)風(fēng)、上進(jìn)風(fēng)和全進(jìn)風(fēng)。
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下進(jìn)風(fēng)就是風(fēng)從下面進(jìn)去，被加熱后升高，再抽進(jìn)來更多新鮮空氣。
理論上，下進(jìn)風(fēng)的進(jìn)風(fēng)量會更大，更容易實(shí)現(xiàn)猛火，熱效率也更高。
而且下進(jìn)風(fēng)的結(jié)構(gòu)比較簡單，成本也低，所以早期的灶具基本都是下進(jìn)風(fēng)。
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但下進(jìn)風(fēng)會要求灶臺下方必須敞開，否則即便是下進(jìn)風(fēng)，風(fēng)也不夠大。
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看熱效率國標(biāo)就能看出來，熱效率排序：
臺面式 ＞ 嵌入式 ＞ 集成灶
≥58% ≥55% ≥55%
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這個(gè)排序，本質(zhì)上就是灶臺底部「敞開程度」的排序。
你密封的越好，比如集成灶，那你的熱效率就越低。
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極端一點(diǎn)，下面完全密封的話，還是下進(jìn)風(fēng)的話，那火力就會變差，而且開關(guān)門時(shí)火苗還會一跳一跳的。
所以，家里設(shè)計(jì)櫥柜的時(shí)候，如果用的嵌入式灶臺，灶臺下面的門留成鏤空的是有道理的。
▲灶臺底部鏤空門板
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上進(jìn)風(fēng)這幾年整體設(shè)計(jì)水平提上來了，熱效率也變好了。
所以，越來越多品牌開始使用上進(jìn)風(fēng)爐頭了。
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上進(jìn)風(fēng)主要有這么2個(gè)好處：
1）下面密封好也不會影響火力，這其實(shí)與集成灶很搭。
2）清理爐頭位置時(shí)，可以把分火器，也就是燃燒器，整體取下來，不留死角。
▲不漏水，沒有死角
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★磨砂玻璃
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臺面材質(zhì)，按大類分，就是不銹鋼和玻璃。
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不銹鋼的好處是肯定不會爆。
但缺點(diǎn)是不耐劃，用久了就成大花臉，而且可能看起來有點(diǎn)廉價(jià)。
▲不銹鋼硬度不夠，容易刮花
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普通玻璃耐劃耐污方面都還湊合。
但有一定的概率會爆，尤其是四角被金屬磕碰或砸到的時(shí)候，就容易爆裂。
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各大品牌在防爆上做了很多功課，所以不銹鋼臺面已經(jīng)很少見了。
但普通玻璃的防污防油能力還是比較一般。
容易留下水痕、油痕和手印。
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所以，現(xiàn)在有了「磨砂玻璃」這種升級方向。
商家宣傳上，也會稱為「黑晶面板」。
但并不是所有宣傳說黑晶的都是磨砂，這個(gè)要注意分辨。
▲黑晶沒有國標(biāo)，所以叫黑晶的不一定是磨砂
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遠(yuǎn)觀和普通玻璃比較像，近看它是啞光的，不反光。
有油污、水漬和手印都不明顯，也很容易清理，一擦就干凈。
▲硬度高，不怕刀劃
▲疏水性好，容易清理
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3、模塊化設(shè)計(jì)（整體）
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具體包括下面2個(gè)單項(xiàng)：
「模塊化」
「氣電分離」
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這個(gè)主要針對的就是集成灶，也是中高端獨(dú)有的
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★模塊化
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模塊化，簡單理解，就是讓集成灶變成個(gè)電腦主機(jī)。
主板、硬盤、顯卡、CPU都是組裝到一起的，分拆比較容易。
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當(dāng)然，集成灶還做不到電腦主機(jī)那么標(biāo)準(zhǔn)化，還有一定差距，可能和汽車有點(diǎn)像
▲集成灶的模塊化
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業(yè)內(nèi)很多大牌都在喊模塊化，也在按照模塊化生產(chǎn)。
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對生產(chǎn)企業(yè)來說模塊化有好處：
1）更新?lián)Q代壓力更小，方便細(xì)節(jié)優(yōu)化
2）有可能實(shí)現(xiàn)定制化生產(chǎn)，消費(fèi)者按需選品
3）關(guān)鍵設(shè)備或配件，可以留好接口外采，不用全自研
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對消費(fèi)者的好處也比較直接：
1）后期有故障，方便維修，也好更換
2）各個(gè)模塊之間影響小，不會一處壞全趴窩
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比如蒸烤集成灶里的蒸烤部分。
其實(shí)很多品牌自己不做蒸烤箱，這個(gè)對技術(shù)積累要求比較高，從頭搞太麻煩，有人能提供成品蒸烤箱，定好尺寸和接口，直接組裝就好了。
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德普的蒸烤一體機(jī)工廠我去過。
他們現(xiàn)在就給很多企業(yè)代工蒸烤模塊，這塊業(yè)務(wù)現(xiàn)在做的還挺大。
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★氣電分離
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這個(gè)也比較好理解，對消費(fèi)者的利益也很直觀：
灶臺用的是天然氣，煙機(jī)和蒸烤箱用的都是電，如果用氣管道和用電的電線混在一起，就容易因?yàn)槁╇娨l(fā)安全事故
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當(dāng)然，這是個(gè)小概率事件。
但安全無小事，所以還是要盡量做到。
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能做到模塊化的，基本也都做到了氣電分離。
沒做到模塊化的，也有一些也做到了氣電分離。
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4、智能整機(jī)控制（整體）
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具體包括下面4個(gè)單項(xiàng)：
「彩屏界面」
「聯(lián)網(wǎng)食譜」
「app手機(jī)操控」
「智能系統(tǒng)」
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如果您想買蒸烤箱，這個(gè)也很關(guān)鍵
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★彩屏界面
★聯(lián)網(wǎng)食譜
★app手機(jī)操控
★智能系統(tǒng)
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放到廚電領(lǐng)域，好像有點(diǎn)難理解。
類比下汽車，就好理解了。
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最老古董的，就是數(shù)字儀表屏、機(jī)械按鈕和旋鈕
高級一點(diǎn)的，比如日系車剛追上來的，已經(jīng)有了彩屏界面
再高級一點(diǎn)，比如德系車正在追的，不僅有彩屏，還能聯(lián)網(wǎng)
再往上的，就是目前特斯拉和國產(chǎn)電車在做的，能用手機(jī)操控，還有獨(dú)立的智能系統(tǒng)
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方向肯定是這個(gè)方向，只不過產(chǎn)品階段不一樣。
相比集成灶，其實(shí)蒸烤箱產(chǎn)品在這方面走得更靠前一些。
方太、美的等很多傳統(tǒng)廚電品牌在這方面都在追，基本已經(jīng)快做到了。
但集成灶領(lǐng)域嘛，能做到的就相對少一些。
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順帶提一下：
前段時(shí)間發(fā)現(xiàn)有種叫智能炒菜機(jī)的挺好玩……
用電的，有點(diǎn)像電飯鍋，但里面多了個(gè)攪拌的東西，可以按菜譜炒菜。
不過還不能直接控制燃?xì)猓粔蛴埠税 ?o:p>
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這次盤點(diǎn)集成灶發(fā)現(xiàn)，還真有猛士在走「燃?xì)庵悄芸販爻床恕惯@條路。
K1pro已經(jīng)有了智能控制燃?xì)庠罨鹧娴墓δ芰耍悬c(diǎn)意思！
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上面是10個(gè)小項(xiàng)，我定為【核心技術(shù)】
有關(guān)于壽命的，有關(guān)于清理的，有關(guān)于安全的，有關(guān)于使用體驗(yàn)的
無論實(shí)現(xiàn)哪個(gè)，都是硬件上的成本，是「值錢」的
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下面要講的7個(gè)小項(xiàng)，我定為【關(guān)鍵技術(shù)】
這些也是硬件上的提升，也是「值錢」的，但與上面10項(xiàng)不同，它解決的是一部分人的問題，而不是所有人
我會列出它們適用的人群或場景，您可以對號入座
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關(guān)鍵技術(shù)：7個(gè)
通過提升硬件成本實(shí)現(xiàn)，適用于特殊情況，對急需消費(fèi)者有利
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針對煙機(jī)改進(jìn)的：風(fēng)壓大小、風(fēng)道設(shè)計(jì)、可換芯技術(shù)
針對灶臺改進(jìn)的：燃燒器設(shè)計(jì)、定時(shí)功能
針對電器改進(jìn)的：上下管加熱
整機(jī)功能提升的：置物臺保溫
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1、風(fēng)壓大小（煙機(jī)）
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之前視頻講過很多次風(fēng)壓，看過的應(yīng)該知道：
我對大風(fēng)壓的態(tài)度是中性的，同等價(jià)位有確實(shí)更好，但它并不是對每個(gè)人都有用。
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風(fēng)壓與風(fēng)量不同，它描述的不是吸走油煙的能力，而是「送出油煙」的能力。
如果您家的煙道是通暢的，阻力較小的，那200~300Pa的風(fēng)壓足夠用了。
只有當(dāng)您家的煙道經(jīng)常受阻，需要用大風(fēng)壓推開阻力時(shí)，1000Pa這種風(fēng)壓才有用。
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一般來說，高層建筑里，煙囪效應(yīng)明顯時(shí)，做飯高峰期可能會遇到比較大的排煙阻力。
原理不仔細(xì)講了，力學(xué)我學(xué)的也不好……
簡單說：
大家一起往煙道里排煙，所以你家油煙一探頭就被吹回來了！
▲這個(gè)圖有點(diǎn)夸張了，大概是這個(gè)意思吧
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要解決呢，就是加大力度排煙。
也就是用大風(fēng)壓。
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要實(shí)現(xiàn)大風(fēng)壓，需要把煙機(jī)的電機(jī)從交流電機(jī)升級為直流變頻電機(jī)。
因?yàn)橹挥兄绷髯冾l才能支持更多檔位的調(diào)速，也才能實(shí)現(xiàn)平時(shí)正常風(fēng)壓，遇阻力時(shí)才加大風(fēng)壓。
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2、風(fēng)道設(shè)計(jì)（煙機(jī)）
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傳統(tǒng)煙機(jī)，基本都是單向直排設(shè)計(jì)。
而且都能做到鸚鵡螺這種仿生結(jié)構(gòu)，排煙路徑非常合理。
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但，集成灶，涉及到左排煙還是右排煙的問題。
所以，有很多產(chǎn)品都會圖省事，把煙道設(shè)計(jì)成左右排煙。
也就是，需要左排煙時(shí)，把右邊堵上……
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這種設(shè)計(jì)一定會損失風(fēng)壓和風(fēng)量
為了維持風(fēng)壓和風(fēng)量，就只能加大力度
然后，同樣的風(fēng)量下，它就比單向排風(fēng)噪音更大……
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的確，這不是決定性的問題。
但如果你想要的是更安靜的排煙，還是單向風(fēng)道更合適。
▲左側(cè)為單向直排，右側(cè)為左右排煙
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3、可換芯（煙機(jī)）
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可換芯的意思是，支持更換葉輪、蝸殼和煙機(jī)電機(jī)。
煙機(jī)的核心組件也就是這三樣，它是可能隨著使用出現(xiàn)損耗的。
很多煙機(jī)用幾年吸煙效果下降，與葉輪變臟或變形有很大關(guān)系
拆洗確實(shí)能解決一部分問題，但直接全部換掉會更徹底
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實(shí)現(xiàn)模塊化之后，這算是個(gè)順手的事。
但就像顯卡一樣，有的商家只提供集成顯卡，那你就沒法更換了。
德普是把這玩意像獨(dú)顯一樣給獨(dú)立出來了，所以就能換了。
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不過更換是收費(fèi)的，幾百塊錢吧。
所以，我認(rèn)為這只是個(gè)關(guān)鍵技術(shù)。
什么時(shí)候這個(gè)變成終身免費(fèi)，每2-3年換一次，那就可以升級為【核心技術(shù)】了。
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4、燃燒器設(shè)計(jì)（灶臺）
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燃燒器也叫分火器，就是最后出火的地方。
相比傳統(tǒng)灶具，集成灶在燃燒器上卷的還不夠厲害。
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分火器，大概可以分為：
鑄鐵、鋁合金和銅材質(zhì)
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低價(jià)灶具還有用鑄鐵的，但已經(jīng)很少見了，也不推薦買。
鋁合金也能用，但不如銅耐用，容易變形，而且氧化后導(dǎo)熱性會下降。
▲鋁合金燃燒器底座
純銅材質(zhì)哪都好，耐高溫、不變形、導(dǎo)熱性好，但比鋁合金貴。
▲純銅燃燒器底座
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市面上有些產(chǎn)品為了省錢，底座用鋁合金，火蓋用銅。
中低端也可以忍，但中高端還是要有點(diǎn)追求，盡量選純銅的吧。
鋁合金變形之后，容易導(dǎo)致火焰?zhèn)嚷€是有一定安全風(fēng)險(xiǎn)的。
▲顏色一看就不一樣，還是很容易區(qū)分的
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5、定時(shí)功能（灶臺）
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燃?xì)獾闹强兀壳坝羞@么幾個(gè)方向：
1）定時(shí)：到了時(shí)間后斷氣
2）感溫：發(fā)現(xiàn)高溫后斷氣，防干燒
3）控溫：通過控制燃?xì)饬浚刂茰囟龋@個(gè)有點(diǎn)高級
4）程序：在控溫基礎(chǔ)上加入時(shí)間元素，實(shí)現(xiàn)「智能炒菜」
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傳統(tǒng)燃?xì)庠睿壳斑B定時(shí)都很罕見。
但中高端集成灶都已經(jīng)有了定時(shí)功能。
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它比較適合兩種場景：
第一個(gè)是長時(shí)間煲湯，如果沒人看火，忘記了很容易燒干
第二個(gè)是開著鍋短時(shí)間外出，可以定個(gè)時(shí)，防止有變故不能及時(shí)回來
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我覺得不算啥對每個(gè)人都很實(shí)用的功能吧
但有總比沒有好，萬一呢……
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6、烘烤方式（蒸烤）
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純烤箱，很多都是有上下獨(dú)立烤管的，并且支持分別控溫。
但蒸烤箱大多數(shù)要么沒有下烤管，或者不支持下烤管的獨(dú)立控溫。
（我倒是不覺得上下獨(dú)立控溫對日常使用影響很大）
順帶一提：
很多小烤箱的上下控溫邏輯在大的嵌入式蒸烤箱里并不適用。
小烤箱是因?yàn)楸夭睢⒕嚯x近，所以很難實(shí)現(xiàn)爐腔溫度均一，必須要一直加熱。
▲功率一般也小
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但嵌入式蒸烤箱保溫好，距離遠(yuǎn)，有了熱風(fēng)后爐腔溫度比較均勻。
所以沒有上管也問題不大。
▲頂部加熱管
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不過，對于集成灶里的蒸烤箱來說，只有上管恐怕還是有點(diǎn)不夠。
嵌入式的那種，爐腔比較矮，所以只有上管影響不大。
但集成灶里的，爐腔比較高，要想爐腔溫度均勻，最好還是有個(gè)下管。
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7、置物臺保溫（整機(jī)）
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這個(gè)其實(shí)實(shí)現(xiàn)起來沒啥難度，很多三五千的雜牌也有恒溫置物臺。
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作為一個(gè)北方人，我覺得這個(gè)需求好像不大。
但有長江流域的朋友說，冬天沒暖氣室溫很低的話，菜不保溫的話涼的會比較快，所以還是有用的。
這個(gè)就不多講了，覺得有用選的時(shí)候就注意點(diǎn)吧
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上面17個(gè)小項(xiàng)講完了
這些核心技術(shù)和關(guān)鍵技術(shù)絕大部分都是要靠硬件提升來實(shí)現(xiàn)的
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下面還有12個(gè)小項(xiàng)
我把它們定為【基礎(chǔ)指標(biāo)】，但不是說它們不重要，而只是在中高端機(jī)器里普遍做的還可以，即便有小問題，也不太嚴(yán)重
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基礎(chǔ)指標(biāo)：12個(gè)
硬件問題：大部分都已經(jīng)做到做好
軟件問題：不同廠家的理解不一樣
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葉輪清洗、吸煙風(fēng)量、油脂分離、灶臺火力
爐腔容積、水箱位置、控溫精度、蒸汽發(fā)生
蒸汽后排、單蒸控溫、門板隔熱、蒸烤功率
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這里面很多我之前也講過，所以下面講的可能會簡單點(diǎn)
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1、葉輪清洗
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傳統(tǒng)煙機(jī)和集成灶領(lǐng)域，都存在手動(dòng)拆洗派和自動(dòng)清洗派，這兩派。
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自動(dòng)清洗派有三種主流技術(shù)：
電熱洗、水洗、蒸汽洗
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三種各有利弊，但都算不上完美的解決方案。
自動(dòng)清洗確實(shí)替代不了手工拆洗，但也不能說完全沒用。
所以我對這個(gè)技術(shù)持中立態(tài)度，同等價(jià)位有更好。
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2、吸煙風(fēng)量
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風(fēng)量是個(gè)很重要的指標(biāo)，它衡量的是吸油煙機(jī)換氣的能力，也是我們吸除油煙的基本能力。
大部分人概念中，風(fēng)量都是越大越好，因?yàn)轱L(fēng)量越大意味著吸油煙速度越快嘛。
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但，風(fēng)量有個(gè)副產(chǎn)物，那就是噪音。
風(fēng)量大，噪音也會大，難以避免。
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低價(jià)雜牌一般會虛標(biāo)風(fēng)量，動(dòng)不動(dòng)26立方、28立方，甚至40以上……
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18~20立方的風(fēng)量，別說是集成灶這種近吸煙機(jī)，就算是進(jìn)煙口再高點(diǎn)的側(cè)吸煙機(jī)也已經(jīng)足夠用了。
追求太大的風(fēng)量沒啥意義。
▲大風(fēng)量帶來大噪音……
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3、油脂分離
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油脂分離度是個(gè)國標(biāo)指標(biāo)，指的是「有多少油脂被留到你家」，數(shù)值越高，留到你家的越多。
▲國標(biāo)中對油脂分離度的要求
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你也別驚訝，難道把油脂都排到煙道里嗎，煙道里都是油脂一個(gè)火星進(jìn)去不就著火了嘛。
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油煙機(jī)要想留下油脂，主要靠油網(wǎng)、冷凝板和葉輪。
傳統(tǒng)煙機(jī)一般都得做油網(wǎng)，不然油脂分離度不夠。
但集成灶因?yàn)槭窍挛苑蛛x靠冷凝板就夠了。
▲看著挺復(fù)雜，其實(shí)主要靠冷凝板
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機(jī)頭的冷凝，最好是玻璃材質(zhì)，方便日后清理。
相比玻璃，不銹鋼材質(zhì)的就弱一些，不太容易清理。
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4、灶臺火力和熱效率
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國標(biāo)對灶臺火力有個(gè)上限要求，最大值是5.23kW。
目前國內(nèi)灶具基本都能做到4.5kW以上，能達(dá)到5kW家用足夠了。
▲家用燃?xì)庠畹幕鹆ι舷?/span>
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我不覺得5.2kW比5kW好，雖然大點(diǎn)，但差不多。
商用是40kW，跟商用火力比，家用差這0.2kW確實(shí)不夠看的。
▲在40kW面前，多0.2kW夠干啥的……
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集成灶的熱效率國標(biāo)之前要求是大于59%，新國標(biāo)反而降低了。
大部分產(chǎn)品一般都是緊貼著老國標(biāo)，也有一些能達(dá)到60%以上。
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確實(shí)熱效率越高約省氣……
但我覺得大家都能考慮萬元檔集成灶了，肯定不差這倆錢。
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5、爐腔容積
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集成灶的蒸烤箱，相比嵌入式蒸烤箱，容積會更大。
一般嵌入式的容積都在55L~60L，而集成灶的能達(dá)到70L左右。
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爐腔越大，能容納的食物越多。
不過對于大部分家用來說，60L以上其實(shí)就夠用了。
所以，這條我并沒有列為核心或關(guān)鍵，在我看來都還夠用。
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6、水箱位置
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我以為這問題早就都解決了，結(jié)果還有品牌一意孤行……
發(fā)生蒸汽需要用水，早期的水箱是放在爐腔側(cè)面的，需要開門才能換水
▲水箱內(nèi)置，過時(shí)了
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但很早很早很早之前就有技術(shù)已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)水箱的上置或下置了，根本就不用開門換水！
開門會損失爐腔溫度，還會占用爐腔體積
這么明顯的缺點(diǎn)，就是頭鐵不改……
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7、控溫精度
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其實(shí)在蒸烤箱和烤箱領(lǐng)域，精準(zhǔn)控溫早就不是事了。
現(xiàn)在都已經(jīng)開始卷到PID控溫了。
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但，集成灶品牌里，確實(shí)有些還搞不定精準(zhǔn)控溫。
有些即便是調(diào)溫時(shí)能1度1度的調(diào)，但實(shí)際爐腔溫度和設(shè)定溫度偏差也很大。
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8、蒸汽發(fā)生
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先聲明下：
無論是底部蒸發(fā)盤還是導(dǎo)入式蒸汽，在我看來，只要控制好，都是OK的。
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有些人會覺得底部蒸發(fā)盤不好……
其實(shí)導(dǎo)入式蒸汽如果導(dǎo)入位置不對，還不如底部蒸發(fā)盤。
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至少人家蒸汽確定性是從底部產(chǎn)生的，沒有違背物理學(xué)規(guī)律啊。
某些從頂部往下導(dǎo)入的，最下面一層根本就蒸不到啊。
▲從底部發(fā)生蒸汽，沒毛病
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9、蒸汽后排
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之前某個(gè)品牌做的還是蒸汽從前面吹出來。
一方面，是如果人在前面做飯會吹腿。
另一方面，如果控制不好，可能一蒸東西廚房就變桑拿房。
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蒸汽后排還是比較合理的選擇。
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10、單蒸控溫
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這里面既包含對蒸的理解問題，同時(shí)也包含某些品牌造噱頭的營銷問題……
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高溫蒸，靠的是不是蒸汽本身溫度高實(shí)現(xiàn)的，而是正常的蒸汽配合烤管一起實(shí)現(xiàn)的。
有些品牌標(biāo)150度蒸，160度蒸，甚至200度蒸，建議你們把這個(gè)改為蒸汽烤，更合適一些。
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11、門板隔熱
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烤的時(shí)候溫度比較高，門板如果隔熱不好，冷不丁碰一下也挺難受。
一般能做到三層，且中間包括一層low-E隔熱玻璃，就基本沒問題了。
▲三層含至少一層low-E，就可以了
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不過有些還只是兩層，還有一些雖然是三層但沒有l(wèi)ow-E隔熱層。
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12、蒸烤功率
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大型蒸烤對功率要求比較高，插頭也是16A插頭。
如果功率不夠，那功能肯定有短板。
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一般來說：
純蒸功能都建議高于2000W
而純烤功能建議高于2500W
蒸烤一起工作時(shí)建議高于3000W
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上面一共講了10+7+12共計(jì)29個(gè)小項(xiàng)
落實(shí)在表格上，一共有31行對比
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表格上面有的東西大部分我都講到了
還有個(gè)別沒講到的，您也可以對照表來確認(rèn)
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| 哪款值得買？
| 看看德普K1鯤鵬！
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從表格看，紙面數(shù)據(jù)最能打的就是德普了。
模塊化、氣電分離、智能控制和系統(tǒng)、恒溫置物臺、單向直排、可換芯設(shè)計(jì)、直流變頻大風(fēng)壓、純銅燃燒器、上進(jìn)風(fēng)、磨砂玻璃、一體拉伸無縫納米陶瓷內(nèi)膽……
全是亮點(diǎn)！
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當(dāng)然，也可能會有比德普更能打的萬元檔的產(chǎn)品。
但我能力有限精力有限，肯定優(yōu)先挑自己熟悉的來比，所以也沒發(fā)掘出來其他更好的。
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如果您想要的就是功能和數(shù)據(jù)全部能打，且基本沒硬傷的產(chǎn)品，那我覺得德普K1還是挺合適的。
你也不用擔(dān)心這全是紙面假數(shù)據(jù)，德普這個(gè)牌子我跟了好幾年了，還是不錯(cuò)的。
而且業(yè)內(nèi)很多集成灶的蒸烤箱也是它們給供的貨，肯定不是雜牌。
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我之前做過德普G65的評測，那款更貴，但從各方面表現(xiàn)看，其實(shí)不如K1。
而且還有個(gè)K1pro，就是我上面說的，會用燃?xì)庵悄艹床说哪强睿信d趣可以去了解下。
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當(dāng)然，德普也不是完全沒缺點(diǎn)：
線下門店不夠多，你可能沒法去門店先看再買了……
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雖然知名度不高，但產(chǎn)品做的一直比較硬核。
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我推薦，或者誰推薦，都是主觀推薦。
表格里已經(jīng)列了細(xì)節(jié)，那才是客觀優(yōu)勢。
買不買，您可以充分對比再?zèng)Q定~~
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別著急做決定，先進(jìn)群！
所有你關(guān)心的，都在群里！
想買的人都在，我們?nèi)豪镆姡?/strong>
德普集成灶蒸烤箱開團(tuán)
同價(jià)位，屬它能打
同功能，屬它便宜
想買的都在，不買也來看看
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