在三聚氰胺事件，瘦肉精火腿腸事件之后，食品安全越來越受到人們的重視。
即便沒有這幾次食品安全事件，我們學一些如何買菜挑菜的方法和技巧，買到質量上乘的菜也是很不錯的。快來學學，菜要怎么挑吧!
青菜
看長短葉子短的品質佳，吃起來鮮美有味，營養(yǎng)飽滿;而葉子長的纖維多，口感較差。
看顏色葉柄偏白的青菜味淡，而葉柄青綠的味濃，因為含有的葉綠素更多，證明長得好!
卷心菜
拿在手上掂一掂，飽滿的水分，分量不輕的很可能就是一顆優(yōu)質的卷心菜。至于輕飄飄的，葉子肯定干癟了。
看葉球好的卷心菜應當還有緊實堅硬的葉球，包心松散的就不要再買了!
菠菜
挑時間菠菜上市的時間是10月到第二年的4月，但最佳的購買時間是12月上旬到2月上旬。
看外形一定要看準了葉柄短，根部細小顏色偏紅，葉子深綠的菠菜買，才是最好的。
那些葉子上有黃斑，葉背長灰毛的菠菜，是絕對不能買的!
蓮藕
聞一聞蓮藕來自土壤，只有一種泥土味。如果聞到發(fā)酸的味道，那就是用藥劑處理過的，買不得。
看通氣孔把蓮藕切開一小段，通氣孔大的表示鮮嫩多汁，藕就買這樣好吃的。
看藕節(jié)藕節(jié)的數(shù)量不是選購的關鍵，要挑粗而短，成熟度高的藕節(jié)來買。
南瓜
聞氣味成熟的南瓜會由內而外散發(fā)出一種特殊的香氣，沒有成熟的就只是一種菜瓜味。
掐外皮用指甲輕掐一下南瓜的外皮，一掐就破，還滲水的，那便是嫩瓜，還不成熟。老瓜表皮堅實，如果用拇指摩擦表面，出現(xiàn)白色粉末的話，就表示南瓜已經面了。
土豆
挑外形個頭小，整體大小不均勻，還有坑坑洼洼蟲洞的土豆，應當舍棄掉。
圓的土豆比扁的土豆來得更好削。
看表面腐爛，發(fā)芽的土豆不能吃，表面有淤青，黑斑，出現(xiàn)綠顏色的土豆也都不能要了!
生姜
搓表皮姜皮易剝落，用手搓開表皮，里外顏色差別大的就是硫磺姜了!
用嘴嘗拿手摳下一小塊放在嘴里嘗一下，姜味不濃的謹慎購買。
黃瓜
挑刺新鮮又有味的黃瓜表面上一定帶刺，刺小而密的便是最好的!
看豎紋好吃的黃瓜表皮上會有比較突出的豎紋，形狀清晰。而那些表面順滑，沒有豎紋的黃瓜就比較沒味。
挑身材看上去高挑細長，肥瘦大小均勻的“美人”黃瓜口感一定不會差。
菜花
看顏色白色、乳白色或微黃，是菜花最健康的顏色。顏色偏深的，表面發(fā)黃的是不新鮮的。
看花球選擇花朵緊簇，中間沒有散開的的菜花，不夠結實的花朵也不要買。
茄子
看顏色好的嫩茄子以紅紫色，黑紫色為主，看上去油亮光滑。
看花萼茄子花萼和果肉連接的位置，有一條淡顏色的帶環(huán)。
帶狀環(huán)越清晰越大，說明茄子新鮮好吃。
豬肉
一嗅即用鼻子嗅聞肉的氣味。新鮮肉的氣味較純正，無腥臭味。
二壓即用手指輕輕按壓肉表面。若按壓后的凹印可迅速恢復原狀，系新鮮好肉。
三摸即用手觸摸肉表。
質量差的肉表面干燥或極為潤，無光澤，無彈性，白中帶黃。
變質的肉顏色暗淡，指壓后凹陷不能恢復，切面上有粘液，可以聞到異常氣味。
如是死后屠宰的，則肉色暗紅，有青紫色斑，血管中有紫紅色血液淤積。
今天教你的一些買菜小竅門，讓你再也不愁買菜挑不來食材啦!而且讓你以后吃的放心。
這些生活小竅門收藏好后，發(fā)給家里做飯的人看看吧!超級實用~
