一、尖椒肉絲
材料：青尖椒，豬肉，紅辣椒（紅辣椒主要是為了搭配顏色更漂亮），姜，淀粉，食用油，鹽，雞精，醬油，豆瓣醬
做法
1、豬肉切絲后，放入少量淀粉拌勻，青尖椒和紅辣椒切絲，姜切絲備用。
2、開火倒入食用油，油熱后加入姜絲炒出香味。
3、將豬肉放入鍋中翻炒（這個過程火要大動作要快），等豬肉熟了以后加入少量豆瓣醬，再放入青紅尖椒翻炒均勻。
4、然后加入醬油、雞精、鹽翻炒幾下就可以出鍋了。
二、茄子豆角
食材： 長豆角，茄子，鹽，醬油，蒜，姜，味精
做法：
1、茄子洗凈切條，長豆角洗凈切段。
2、姜切末，蒜切末。
3、鍋燒熱，放少許油，下姜末和蒜茸煸香。
4、放茄子翻炒，炒至變軟變色，放入長豆角翻炒
5、放鹽，味精，醬油翻炒至豆角熟透就可以出鍋了。
三、干煸花菜
材料：菜花一棵，干紅辣椒斷，蔥花，姜絲，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少許，鹽。
做法：
1、菜花洗凈，用淡鹽水浸泡十分鐘，取出用手剝小朵備用。
2、炒鍋內放油，油熱時，放入干紅椒段、蔥姜蒜和花椒粒爆香。
3、放入菜花翻炒，轉中火煸炒兩三分鐘至菜花熟。
4、加入生抽、鹽、白糖和醋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
