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      "揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶"，蒙頂茶自唐朝起就被列為"貢茶"，品質(zhì)優(yōu)異，人人皆知。可是，知道它的來(lái)歷的人卻并不多。相傳，很古的時(shí)候，青衣江有條仙魚(yú)，經(jīng)過(guò)千年修煉，成了一個(gè)美麗的仙女。仙女扮成村姑，在蒙山玩耍，拾到幾顆茶籽，這里正巧碰見(jiàn)一個(gè)采花的青年，名叫吳理真，兩人一見(jiàn)鐘情。魚(yú)仙掏出茶籽，贈(zèng)送給吳理真，訂了終身，相約在來(lái)年茶籽發(fā)芽時(shí)，魚(yú)仙就前來(lái)和理真成親。魚(yú)仙走后，吳理真就將茶籽種在蒙山頂上。第二年春天，茶籽發(fā)芽了，魚(yú)仙出現(xiàn)了，兩人成親之后，相親相愛(ài)，共同勞作，培育茶苗。魚(yú)仙解下肩上的白色披紗拋向空中，頓時(shí)白霧彌漫，籠罩了蒙山頂，滋潤(rùn)著茶苗，茶樹(shù)越長(zhǎng)越旺。魚(yú)仙生下一兒一女，每年采茶制茶，生活倒也美滿(mǎn)。但好景不長(zhǎng)，魚(yú)仙偷離水晶宮，私與凡人婚配的事，被河神發(fā)現(xiàn)了。河神下令魚(yú)仙立即回宮。天命難違，無(wú)奈何，魚(yú)仙只得忍痛離去。臨走前，囑咐兒女要幫父親培植好滿(mǎn)山茶樹(shù)，并把那塊能變?cè)苹F的白紗留下，讓它永遠(yuǎn)籠罩蒙山，滋潤(rùn)茶樹(shù)。吳理真一生種茶，活到八十，因思念魚(yú)仙，最終投入古井而逝。后來(lái)有個(gè)皇帝，因吳理真種茶有功，追封他為"甘露普慧妙濟(jì)禪師"。蒙頂茶因此世代相傳，朝朝進(jìn)貢。貢茶一到，皇帝便下令派專(zhuān)人去揚(yáng)子江取水，取水人要凈身焚香，午夜駕小船至江心，用錫壺沉入江底，灌滿(mǎn)江水，快馬送到京城，煮沸沖沏那珍貴的蒙頂茶，先祭先皇列祖列宗，然后與朝臣分享香醇的清茶。

 

 

從前有一對(duì)夫妻恩愛(ài)無(wú)比。有一次，丈夫從外面回來(lái)，看見(jiàn)妻子正在吹火做飯，就作了一首詩(shī)送給妻子。這首詩(shī)說(shuō)： 吹火朱唇動(dòng)，添薪玉腕斜。 遙看煙里面，恰似霧中花。 這件事被鄰家的女人看見(jiàn)了，這女人等到自己的丈夫回家后，對(duì)丈夫說(shuō)：“我常見(jiàn)咱們鄰居家夫妻恩愛(ài)，十分多情。剛才他家丈夫回來(lái)，看見(jiàn)妻子在吹火，還作詩(shī)贊美，你就不能學(xué)學(xué)人家？” 丈夫說(shuō)：“他的詩(shī)里說(shuō)了些什么？”妻子就把自己剛聽(tīng)到的詩(shī)念了一遍。丈夫說(shuō)：“你也去吹火，我也為你作一首。”其妻便學(xué)鄰居家妻子的樣子吹火。丈夫看了，作詩(shī)道： 吹火青唇動(dòng)，添薪黑腕斜。 遙看煙里面，恰似鳩盤(pán)茶。 注：“鳩盤(pán)茶”是佛教中惡鬼的名字。

 

 

 

 

 

　龍井
浙江杭州的西湖，三面環(huán)山，一碧如玉。西湖的西南方，有座龍井村，村的四周，峰巒秀美，云霧繚繞，是著名的龍井產(chǎn)茶區(qū)。
傳說(shuō)，有一年清朝皇帝乾隆下江南，來(lái)到龍井村附近的獅子峰下胡公廟休息。廟里的和尚端上當(dāng)?shù)氐拿?。乾隆精于茶道，一?jiàn)那茶，不由叫絕，只見(jiàn)潔白如玉的瓷碗中，片片嫩茶猶如雀舌，色澤墨綠，碧液中透出陣陣幽香。他品嘗了一口，只覺(jué)得兩頰生香，有說(shuō)不出的受用。于是，乾隆召見(jiàn)和尚，問(wèn)道：“此茶何名？產(chǎn)于何地？”和尚回答說(shuō)：“啟稟皇上，這是小廟所產(chǎn)的龍井茶。”乾隆一時(shí)興發(fā)，走出廟門(mén)，只見(jiàn)胡公廟前碧綠如染，十八棵茶樹(shù)嫩芽初發(fā)，青翠欲低，周?chē)荷狡鸱?，宛若獅形。此時(shí)乾隆龍心大悅。茶名龍井，山名獅峰，都似乎預(yù)兆著他彪炳千秋的功業(yè)，況且十八又是個(gè)大吉大利的數(shù)字。而那茶有實(shí)在賞心悅目，甘醇爽口，于是乾隆當(dāng)場(chǎng)封胡公廟前的十八棵茶樹(shù)為“御茶”。
從此，龍井茶名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。
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茉莉花茶
很早以前，北京有一位茶商名叫陳古秋。一天，他正在同一位品茶大師在一起研究北方人喜歡喝什么茶時(shí)，忽想起有位南方姑娘曾透話(huà)枰?，但謨梢d形雌煩⒐?，遍嫲宠庪大?#950;煩?。冲泡时碗盖一打开，先是异祥Z吮牽幼旁諶餃繳鸕娜繞?，看见有一位脿€駁墓媚錚絞峙踝乓皇岳蚧?，覔Q峁Ψ蠐直涑閃艘煌湃繞?。陈古秋大惑矄锯，就挝g笫ζ渲性倒?，大?#955;擔(dān)赫獠枘瞬柚芯貳氨ǘ韃琛薄４嘶疤嶁蚜順鹿徘錚謔撬肫鶉昵霸ツ戲焦翰?，夜痛~∷蘅偷輳黽晃還驢嗔尕甑納倥狄蛭耷抑猩型７拋鷗蓋資磯薹ò蒼帷３鹿徘鍔釵?，遍b〕鏨砩弦礁倥?。三年过去，今春又去膽蚪g保偷昀習(xí)遄桓庖恍“枰?，说蕛S昵澳俏簧倥鏊壞?。倒P蔽闖迮藎暇故欽淦貳５裁此藍(lán)瑯踝跑岳蚧兀課拼瞬喚猓餃擻種馗闖迮萘艘槐椋鞘峙躑岳蚧ǖ墓媚鎘衷俅緯魷幀３鹿徘鏌槐咂凡枰槐呶虻潰閡牢抑餑聳遣柘商崾?-茉莉花可以入茶。于是次年，陳古秋便將茉莉花加到茶中，誰(shuí)知竟深受垂青。從此，便有了這種新茶品--茉莉花茶。
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碧螺春
凡是品飲過(guò)碧螺春的人，都會(huì)由衷贊賞它的嫩綠隱翠、葉底柔勻、清香幽雅、鮮爽生津的絕妙韻味，但茶友們是否也會(huì)對(duì)它那雅韻十足的名稱(chēng)而感到好奇呢？說(shuō)起它的名稱(chēng)之來(lái)歷，這里面還有個(gè)趣味盎然的故事：碧螺春原名嚇煞人香，茶友們一定會(huì)覺(jué)得這個(gè)名字怪怪的，是怎么叫起來(lái)的呢？相傳在清康熙年間，有一年洞庭東山碧螺峰上的茶樹(shù)長(zhǎng)得特別繁茂，采茶姑娘們采下來(lái)的茶用竹筐裝不下了，就把多余的茶放在懷中。茶得熱氣后透出一陣異香，采茶姑娘們爭(zhēng)呼嚇煞人香（吳中方言），此茶由此得名。后康熙皇帝下江南，巡撫宋犖以此茶進(jìn)獻(xiàn)，康熙帝對(duì)茶大加欣賞，但覺(jué)其名不雅，便據(jù)其采擷于碧螺峰，茶色碧綠，形曲似螺，又值于早春采擷，因此欽定茶名碧螺春。從此以后碧螺春茶就成為了歷年進(jìn)貢之茶中珍品。
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大紅袍
大紅袍（中國(guó)十大名茶之一）是福建省武夷巖茶（烏龍茶）中的名叢珍品。是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者，產(chǎn)于福建崇安東南部的武夷山。武夷山栽種的茶樹(shù)，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”。此外還有以茶生長(zhǎng)環(huán)境命名的不見(jiàn)天、金鎖匙；以茶樹(shù)形狀命名的醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草等；以茶樹(shù)葉形命名的瓜子金、金錢(qián)、竹絲、金柳條、倒葉柳等。
大紅袍的來(lái)歷傳說(shuō)很好，傳說(shuō)古時(shí)，有一窮秀才上京趕考，路過(guò)武夷山時(shí)，病倒在路上，幸被天心廟老方丈看見(jiàn)，泡了一碗茶給他喝，果然病就好了，后來(lái)秀才金榜題名，中了狀元，還被招為東床駙馬。一個(gè)春日，狀元來(lái)到武夷山謝恩，在老方丈的陪同下，前呼后擁，到了九龍窠，但見(jiàn)峭壁上長(zhǎng)著三株高大的茶樹(shù)，枝葉繁茂，吐著一簇簇嫩芽，在陽(yáng)光下閃著紫紅色的光澤，煞是可愛(ài)。老方丈說(shuō)，去年你犯鼓脹病，就是用這種茶葉泡茶治好。很早以前，每逢春日茶樹(shù)發(fā)芽時(shí)，就鳴鼓召集群猴，穿上紅衣褲，爬上絕壁采下茶葉，炒制后收藏，可以治百病。狀元聽(tīng)了要求采制一盒進(jìn)貢皇上。第二天，廟內(nèi)燒香點(diǎn)燭、擊鼓鳴鐘，召來(lái)大小和尚，向九龍窠進(jìn)發(fā)。眾人來(lái)到茶樹(shù)下焚香禮拜，齊聲高喊“茶發(fā)芽！”然后采下芽葉，精工制作，裝入錫盒。狀元帶了茶進(jìn)京后，正遇皇后肚疼鼓脹，臥床不起。狀元立即獻(xiàn)茶讓皇后服下，果然茶到病除?；噬洗笙?，將一件大紅袍交給狀元，讓他代表自己去武夷山封賞。一路上禮炮轟響，火燭通明，到了九龍窠，狀元命一樵夫爬上半山腰，將皇上賜的大紅袍披在茶樹(shù)上，以示皇恩。說(shuō)也奇怪，等掀開(kāi)大紅袍時(shí)，三株茶樹(shù)的芽葉在陽(yáng)光下閃出紅光，眾人說(shuō)這是大紅袍染紅的。后來(lái)，人們就把這三株茶樹(shù)叫做“大紅袍”了。有人還在石壁上刻了“大紅袍”三個(gè)大字。從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶。

 

 

 

 

喝茶的習(xí)俗，在福建、廣東、臺(tái)灣是很多朋友的最?lèi)?ài)。最近志云到了我國(guó)茶文化的發(fā)祥地——四川蒙頂山采訪(fǎng)，今天我們一起來(lái)看看蒙頂山的好山、好水和深厚的茶文化。

　　大家知道，四川是我國(guó)栽培茶樹(shù)最早的地區(qū)，以盛產(chǎn)茶而著稱(chēng)于世。蒙頂山為蜀郡種茶的發(fā)源地，也是我國(guó)茶的發(fā)祥地。蒙頂山古名蒙山，坐落在四川盆地邊緣的雅安市名山縣境內(nèi)，它久負(fù)盛名，從唐朝“蒙頂茶”作為貢茶時(shí)就聞名遐邇。愛(ài)茶的人，最能品味的吟唱就是流傳甚廣的陸羽詩(shī)句“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”。

　　追溯蒙頂山茶的歷史，始于西漢，距今已有兩千多年。公元前53年，西漢藥農(nóng)吳理真，在蒙頂山發(fā)現(xiàn)野生茶的藥用功能，于是在蒙頂山五峰之間的一塊凹地上，移植種下七株茶樹(shù)。清代《名山縣志》記載，這七株茶樹(shù)“二千年不枯不長(zhǎng)，其茶葉細(xì)而長(zhǎng)，味甘而清，色黃而碧。” 吳理真種植的七株茶樹(shù)，被后人稱(chēng)作“仙茶”，而吳理真就是中國(guó)乃至世界上種植茶葉的第一人，他被后人稱(chēng)為“茶祖”。

　　蒙頂茶之所以享有盛名，首先在于具有得天獨(dú)厚的自然條件。古籍記載：“蒙山，上有天幕復(fù)蓋，下有精氣滋養(yǎng)”，蒙頂山峻峭挺拔，全年平均氣溫14.5℃，年降水量2000～2200毫米，常年細(xì)雨綿綿，煙霞滿(mǎn)山。這種云霧彌漫的生態(tài)環(huán)境，能減弱太陽(yáng)光直射，使散射光增多，最有利于茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育和芳香物質(zhì)的合成。

　　蒙頂山素有“仙茶之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，主要品種有甘露、黃芽、石花、萬(wàn)春銀葉、玉葉長(zhǎng)春等五種傳統(tǒng)名茶，及特級(jí)綠茶等等。

　　到了蒙頂山，有關(guān)茶祖吳理真與七棵皇茶樹(shù)的故事就不絕于耳，讓人們頓生好奇，很想早點(diǎn)看看這七棵有兩千多年歷史的皇茶樹(shù)。在蒙頂山主峰的一塊凹地里，七顆具有悠久歷史的皇茶樹(shù)就在眼前。

　　聽(tīng)說(shuō)采摘皇茶還挺講究的，在每年春茶采摘的時(shí)候，地方官擇吉祥之日，率領(lǐng)鄉(xiāng)紳僧眾，祭拜神靈，然后由12名采茶僧（象征一年12個(gè)月），在“皇茶園”采茶。在這里，采茶僧先沐手，采茶時(shí)每人采摘30個(gè)芽頭，12人共采茶360芽（象征一年），這些采摘的皇茶將被送往蒙頂山僧人專(zhuān)制皇茶的地方——智矩寺加工精制。在智矩寺，僧人們用最傳統(tǒng)的制茶方式制茶，皇茶入銀瓶、裝箱蓋印，最后交付送茶使者送往京都進(jìn)貢。

　　揚(yáng)子江心水，蒙山頂山茶，蒙頂茶從唐朝開(kāi)始被列為“貢茶”，一直沿襲到清末。我國(guó)研究茶史的專(zhuān)家驚嘆：這在中國(guó)茶史上也是罕見(jiàn)的。

　　如今，雅安市政府充分發(fā)揮蒙頂山的獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展生態(tài)茶園。從海拔80-1000米左右的中山地帶，由西向東，萬(wàn)畝茶園，一眼望不到邊。

　　在這一眼望不到邊的萬(wàn)畝茶園里，身穿中式服裝的采茶姑娘用靈巧地雙手采摘茶葉，時(shí)而還能聽(tīng)到陣陣的茶歌傳過(guò)來(lái)。

　　蒙頂山不愧為茶文化的發(fā)源地，走到哪里，隨處可見(jiàn)都是與茶有關(guān)的景點(diǎn)，與茶相關(guān)的文化。讓人高興的是在中國(guó)茶文化的發(fā)祥地上已建起了“世界茶文化博物館”并向游人開(kāi)放。蒙頂山“世界茶文化博物館”從世界茶文化發(fā)展史的角度對(duì)蒙頂茶的起源、發(fā)展、演變、種植、制作工藝進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)，通過(guò)豐富詳實(shí)的展品和現(xiàn)代化的手段，借助歷史文物、茶書(shū)、茶畫(huà)、茶技、茶藝等綜合展示，集中表現(xiàn)茶德、茶道精神內(nèi)涵，體現(xiàn)中國(guó)茶文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)以及茶與宗教、茶與社會(huì)、茶與人生的融合境界，從而全面展現(xiàn)蒙頂山是世界茶文化發(fā)祥地。

　　因此，到蒙頂山游覽，你肯定會(huì)打開(kāi)眼見(jiàn)，不虛此行！

　　先到四川省會(huì)成都再乘車(chē)去雅安蒙頂山，隨時(shí)都有大巴，非常方便。