河南的胡辣湯那是文明久遠啊，只要是去過河南的的都會知道，胡辣湯的味道那是一個好喝，想想都能把人的味蕾勾引出來，可是離開了河南就和不到這么美味的胡辣湯了該怎么辦呢，小編由于工作的原因也是這種情況，于是去就把做胡辣湯的方法積累下來，給大家分享一下，有了方法在加上這些小工具做出美味的胡辣湯那就不是個事。
胡辣湯的做法： 胡辣湯是怎樣做成的呢？胡辣湯的做法極其繁雜。不僅有做為湯引的陳年藥料（有胡椒、、山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，經過籮篩），還要加入新配置的草藥。凌晨二三點鐘便起來，分工制做粉條，鮮肉丁，面筋。一切準備妥當。便上大鍋熬湯。先把陳年湯引倒至鍋中，按配置草藥，調味品的數量加水。先用中火慢燉。等至1小時---2小時左右。把火升旺后，再把先制好的鮮肉丁，面筋，粉條放入鍋中慢燉。整個過程大約三---四個小時。
主配料：一鍋高湯（雞湯或者排骨湯），二兩面粉加水朝一個方向攪打，成為淀粉與面筋分離的面糊待用，熟雞肉或豬肉絲三兩，水發好的木耳、海帶、香菇、金針菜各少許，粉條（河南特有的一種用綠豆或紅薯淀粉做的面條狀物，類似粉絲和米線）一兩，生花生米十幾粒。調料：食鹽、味精、胡椒粉、辣椒粉 步驟：將高湯置火上，待水沸騰，放入除面粉以外的其它主配料。沸騰后均勻倒入已經攪好的面糊，用鏟子推動使之不沾鍋，沸騰后加入適量的配料即成。 注意面粉要適量，太稠和太稀都不好喝。辣椒和胡椒粉要根據個人喜好添加。肉絲也可以用羊肉。 特點：香、辣、鮮。營養好。再看了做胡辣湯的做法以及做胡辣湯的配料，那么小編再給你介紹幾款做胡辣湯的小工具，有了這些小工具在家自己就能做出美味的胡辣湯。
