時光荏苒，流年穿梭，一份冬日的景色，必要搭配一種美食。承載了厚重的季節，需要一份溫暖撫慰人心。
眾所周知，吃肉會提升幸福感，無論豬肉、羊肉、牛肉，吃的時候是無比幸福。但好似買他們的時候，卻充滿了落差。為了不再讓肉價成為煩惱，一份家常小菜醬汁杏鮑菇出現在你的面前。家常烹制，開胃下飯，醬香濃郁，誘人饞涎。
素菜的最高境界，可能就是比肉還好吃。在“假扮肉菜”的道路上有一種食材不得不提。那就是——杏鮑菇。杏鮑菇本身無特別味道很好處理，切片劃上十字花刀。杏鮑菇就會像魷魚卷一樣卷起來，美觀易入味，非常下飯。這樣的杏鮑菇吃起來有種鮑魚的口感，而鮑魚不常有，杏鮑菇卻常有。
準備食材：杏鮑菇、蒜、淀粉、生抽、蠔油、白糖、鹽等
制作過程：
1、杏鮑菇切片，一面切十字花刀。
2、起鍋燒油，放入杏鮑菇，煎至兩面金黃后撈出備用。
3、調料汁：兩勺蠔油、一勺生抽、一勺白糖、適量的鹽、一勺玉米淀粉、三勺水。
4、蔥、蒜切末，起鍋燒油，放入蔥姜末，炒出香味。
5、倒入煎好的杏鮑菇。
6、倒入調好的料汁，大火收汁。
出鍋后撒上蔥花即可。
小貼士：
1、杏鮑菇不要切太薄，切成0.5cm左右，不然會失去脆嫩的口感。
2、醬油、蠔油都有咸味，可以不用額外加鹽。
