Plu
藏在巷子里的米其林餐廳 -
慕名而來，出品確實出彩 -
plu 藏在巷子里的米其林餐廳
Plu，落地泰國后打卡的第一家餐廳
就在我們住的酒店附近，步行過去只需要兩三分鐘
店鋪藏在小巷子里，門口是個面積不小的停車場，自駕過來也很方便
整棟建筑其實是個平層房，對著正門設(shè)計了個小花園
順著延伸出來的空間，蓋了棚頂，混合在車輛中間
遠看其實看不出這里坐落著一家米其林餐廳
順著廊道走進來，左手邊就是調(diào)酒的吧臺
右手邊布置有兩個小小的座位，是專門提供給客人享用下午茶或者喝點小酒的地方
穿過這個小空間，來到的就是餐廳的主空間
入目所及的是不少散座，接著會關(guān)注到右手邊擺放了一排椅子
前方布置了張桌，桌面擺放有雜志等做裝飾
這里其實是上二樓的入口，二樓以包間為主，沒上去就不過多介紹了
說回一樓的大廳
桌椅的類型并不統(tǒng)一，但色彩是相合的
座位與座位之間留有足夠的距離
用餐過程中還是蠻舒適的
就整體環(huán)境布置來看，還是挺有東南亞特色的
諸如懸掛的吊扇、木桌木椅，都非常有質(zhì)感
至于出品，這家店屬于米其林推薦餐廳，還是有點期待的
而且因為剛落地泰國，肚子確實是餓了，所以點了不少菜
慕名而來，出品確實出彩 plu
01
餐前小吃
落座后會先上一道餐前小吃，小小一碟
蘋果墊底，托著一顆肉丸
肉丸并不是純?nèi)猓怯扇夂投乖旌现谱鞫?/p>
吃起來額外還帶有豆腐的味道，相當于是一道歡迎小吃
02
泰式凍奶茶
來到泰國，當然得先來一杯泰式奶茶了
不得不說，雖然冰塊下得賊多，不過喝起來非常順滑，有驚喜
03
蠔仔烙
說到蠔仔烙，第一反應(yīng)就是潮汕名產(chǎn)
其實兩者除了名字相同，款式和做法都截然不同
餅底是由雞蛋和面粉混合成蛋漿后烙出來的，接著，微凹下去的餅底就像碗一樣，裝著滿滿的蠔仔，最后撒了很多胡椒粉去腥
確實是名副其實的“蠔仔烙”，跟之前介紹過的金成潮菜的蠔仔烙相比，金成潮菜的蠔仔混合在蛋漿里一同制作
（附往期推文：平民餐廳開始走高端化--金成潮菜博物館(黃埔大道店)）
而這里則是直接放在面上，相當于蛋餅和蠔仔肉相對獨立
有一說一，蠔仔肉很豐滿，吃起來也不會覺得腥，餅底也很脆口，單獨拎出來都是不錯的，就是各吃各的，感覺有點奇怪
04
炸雞中翅
炸雞中翅，外層的脆漿很薄，搭配的醬料也挺特別，是魚露
點著魚露入口非常香，非常好吃，微帶有南乳的味道
05
肉湯紅燜五花肉
肉湯紅燜五花肉，做法跟隆江豬腳飯中的鹵水豬腳有點相似
只不過將豬腳換成了五花肉，面上還放了兩顆對半切好的溏心蛋，分量看著還挺足
五花肉鹵得非常入味，跟著豆腐一起浸泡在鹵肉汁里，充分吸收了肉汁，豆腐吃起來都帶有一絲肉味了
而且五花肉煮得很軟趴，面上那層肥肉里的油脂已經(jīng)全部煮出來了，一口咬下去，干香可口，完全不覺得肥，送飯一絕
06
牛肉炒河粉
牛肉炒河粉，雖說是“河粉”，但嚴格來說是泰國“貴刁粉”
外觀看起來就與河粉不大相同，有點像用木薯粉制作而成，呈現(xiàn)出半透明的狀態(tài)
里面含有米漿成分，有點像是木薯與米的混合，可以這樣子來形容：用來制作潮汕蠔仔烙的芡，現(xiàn)在變成了炒牛肉的主食
另外還搭配有調(diào)料拼盤，包括有魚露、辣椒粉、辣椒干以及鹽
可以先將調(diào)料都倒到盤里，跟著牛肉和粉攪拌均勻后再吃
但我估計用的是安格斯牛肉，就算不加入調(diào)料，單吃味道很足，牛肉味也很濃，所以就看各自想要的吃法如何
07
瑪莎曼咖喱煮羊腿
瑪莎曼咖喱煮羊腿，用的是小羊腿前面的部位，整個碗里澆滿了咖喱醬
咖喱醬的味道非常香濃，吃起來辣中帶甜，用來撈飯一流
羊腿肉也煮得很軟趴，吃起來沒有一點膻味，完全可以接受。整道菜就是送飯神器，強烈推薦。
08
泰式炸蝦餅
泰式炸蝦餅，跟傳統(tǒng)印象中的蝦餅形象不同，長得就放一塊塊壘起來的金磚
是用蝦滑加馬蹄打成的蝦膠，接著揉成方塊的形狀，裹著一層脆漿拿去炸
蝦膠的口感很不錯，彈牙，吃的時候建議點蜜糖，入口會微帶甜，口感層次更豐富
不過我還是建議直接弄扁變成餅狀，這樣更容易入口
整體來說，
Plu的出品真的非常棒，
試了那么多道菜，基本都有所收獲。
況且就連現(xiàn)任的日本首相，
去年11月21日到泰國出席APEC的時候，
也來了這家餐廳用餐了，
現(xiàn)在店里還掛著與日本首相的合影，
本來就飽受好評，一時間更是聲名大噪。
如果有機會來泰國曼谷旅游的話，
來到附近一定要專門來試試出品。
而且一定要提前預(yù)定座位，
不然可能會跑空。
