紅酒的保健功效
如今，誰(shuí)都會(huì)喝點(diǎn)紅酒，不管是老年朋友，還是青年朋友。尤其在逢年過(guò)節(jié)全家宴或者同學(xué)聚會(huì)熱鬧的場(chǎng)面上，紅酒更是必不可少。首先，是時(shí)髦；其次，紅酒酒精含量小，即使多喝幾杯似乎也不妨礙健康，作為不能喝酒的人也沒(méi)有理由拒絕；再次，紅酒的價(jià)格有高有低，作為普通百姓也能消費(fèi)得起；最后，就是人盡皆知的紅酒有保健功效，這也是老百姓喜歡紅酒的最重要的一點(diǎn)。那么，是不是紅酒酒精含量小就可以多喝，喝多少恰到好處呢？紅酒對(duì)人有哪些好處？紅葡萄酒和白葡萄酒在保健功效上有區(qū)別嗎？
一、紅酒可以多喝嗎，喝多少為宜？
紅酒的酒精度一般在12度左右，比起白酒低了很多。紅酒的熱量比白酒也低不少，喝3兩紅葡萄酒，相當(dāng)于135千卡的能量，而喝3兩白酒（酒精含量為56%），相當(dāng)于攝入510千卡的能量。兩者相比可以看出明顯的差別，但是你可能不知道這個(gè)能量數(shù)值到底是大是小，在這里給大家一個(gè)參考值：315千卡，相當(dāng)于滿一碗米飯的能量。雖然紅酒能量低，但是絕對(duì)不能多喝，有研究表明，如果每人每天喝一到三杯紅葡萄酒，可使心臟病危險(xiǎn)降低35%，如果一日超過(guò)4杯，反而會(huì)使心臟病危險(xiǎn)上升，此時(shí)攝入酒精量也過(guò)高，還可能升高血脂，促進(jìn)心血管疾病發(fā)生。健康人群最好控制在100毫升左右。
二、紅酒對(duì)人有哪些好處？
與其說(shuō)紅酒對(duì)人有保健功效，不如說(shuō)紅酒所含的多酚類(lèi)物質(zhì)對(duì)人有保健功效更準(zhǔn)確，比如：?jiǎn)螌幩帷邹继J醇。
1、單寧酸的益處：葡萄酒中的鞣質(zhì)有兩種來(lái)源，一是由葡萄籽、皮及梗浸泡發(fā)酵而來(lái)，二是存于橡木桶內(nèi)而萃取橡木內(nèi)的鞣質(zhì)而來(lái)。鞣質(zhì)的多少可以決定酒的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)與質(zhì)地。缺乏鞣質(zhì)的紅酒質(zhì)地輕薄，沒(méi)有厚實(shí)的感覺(jué)。鞣質(zhì)有益于心臟血管疾病的預(yù)防，可抑制突變，防止皮膚癌和皮膚老化。
2、白藜蘆醇的益處：天然的白藜蘆醇在很多植物中存在，是植物為了抵御病菌入侵而產(chǎn)生的一種抗毒型物質(zhì)。它對(duì)人體的益處有很多：
1）、抗癌。許多動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是自發(fā)的腫瘤還是致癌物誘發(fā)的腫瘤，在腫瘤形成的不同階段給予白藜蘆醇都能抑制腫瘤的生長(zhǎng)，其抗癌的功效，是因?yàn)樗梢约せ钜环N能夠修復(fù)破損基因的蛋白質(zhì)。
2）、抗氧化，預(yù)防心血管疾病。白藜蘆醇有很強(qiáng)的抗氧化功能，可以阻止壞膽固醇在血管的沉積，抑制血小板凝聚，從而防止心血管疾病。
3）、其他功效。大量的研究表明，白藜蘆醇有抗炎癥功能，比如治療關(guān)節(jié)炎；保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)；調(diào)解新陳代謝；抗糖尿病；防輻射以及保護(hù)肝臟等功效。
三、紅葡萄酒和白葡萄酒在保健功效上有區(qū)別嗎？
紅葡萄酒在釀造時(shí)保留了紅葡萄籽和皮渣。白葡萄酒釀造時(shí)既可以選擇白葡萄直接釀酒，也可以用去皮的紅葡萄釀酒。而具有保健功效的主要是紅葡萄皮含有的多酚類(lèi)物質(zhì)。所以紅葡萄酒更有保健功效。
說(shuō)到底紅酒的益處，其實(shí)就是單寧酸和白藜蘆醇對(duì)人的益處。除了紅酒，再為大家介紹幾種常見(jiàn)食物，如葡萄、石榴、桑葚和藍(lán)莓等紅色和紫色水果中同樣含白藜蘆醇。所以，要保健，不單單是喝紅酒，因?yàn)榧t酒所含的酒精是對(duì)人體有害無(wú)利的，還需要飲食均衡，多樣多色，多運(yùn)動(dòng)。
