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餐飲日志:一日三餐(早餐)(飲食養生)


早餐早餐7:00,滿分早餐至少應包括三類食物:
谷類食物,如面條等。
動物性食物,如肉類、蛋類、奶制品等。
富含維生素C、可補充膳食纖維的蔬菜和水果。

淡鹽水(350毫升)(晨練前空腹飲用小米綠豆粥(一碗)(小米+綠豆)雜糧饃(50克)(小麥面粉+黑米面+老肥+小蘇打)(0.25元蒸苜蓿(50克)(苜蓿芽+玉米面+深井鹽)家常豆腐(一小盤)(豆腐+蔥花+醬油+深井鹽+花生油)核桃仁(一個)(晨練前食用約0.73元干蒸紅棗(三個)(約0.33元)(紅棗經過三次干蒸,早餐后食用

淡鹽水:

        淡鹽水,功效作用排毒養顏。降火益腎,清洗腸胃通大便,改善腸胃的消化吸收功能,殺菌消炎,保護口腔、防細菌、防感冒。

小米綠豆粥:

        小米綠豆粥,功效作用清熱解毒,解暑止渴,消腫,降脂。適用于中暑、暑熱煩渴、瘡毒癤腫,食物中毒,還可預防動脈硬化。

小米:

         小米,味甘、咸,性涼。入腎、脾、胃經。營養信息:營養素(每100克):熱量(大卡)358.00、碳水化合物(克)75.10、脂肪(克)3.10、蛋白質(克)9.00、纖維素(克)1.60、維生素A(微克)17.00、維生素E(毫克)3.63、胡蘿卜素(微克)100.00、硫胺素(毫克)0.33、核黃素(毫克)0.10、煙酸(毫克)1.50、鎂(毫克)107.00、鈣(毫克)41.00、鐵(毫克)5.10、鋅(毫克)1.87、銅(毫克)0.54、錳(毫克)0.89、鉀(毫克)284.00、磷(毫克)229.00、鈉(毫克)4.30、硒(微克)4.74。功效作用:健脾和胃,補益虛損,和中益腎,除熱,解毒。


綠豆:

         綠豆,味甘,性涼。入心、胃經。營養信息:營養素(每100克):熱量(大卡)316.00、碳水化合物(克)62.10、脂肪(克)0.80、蛋白質(克)21.60、纖維素(克)6.40、維生素A(微克)22.00、維生素E(毫克)10.95、胡蘿卜素(微克)130.00、硫胺素(毫克)0.25、核黃素(毫克)0.11、煙酸(毫克)2.00、鎂(毫克)125.00、鈣(毫克)81.00、鐵(毫克)6.50、鋅(毫克)2.18、銅(毫克)1.08、錳(毫克)1.11、鉀(毫克)787.00、磷(毫克)337.00、鈉(毫克)3.20、硒(微克)4.28功效作用:清熱解毒,利尿,消暑除煩,止渴健胃,利水消腫。


小麥面粉(標準粉):
        小麥面粉(標準粉),味甘,性涼。入心、脾、腎經。營養信息:營養素(每100克):熱量(大卡)344.00、碳水化合物(克)73.60、脂肪(克)1.50、蛋白質(克)11.20、纖維素(克)2.10、維生素E(毫克)1.80、硫胺素(毫克)0.28、核黃素(毫克)0.08、煙酸(毫克)2.00、鎂(毫克)50.00、鈣(毫克)31.00、鐵(毫克)3.50、鋅(毫克)1.64、銅(毫克)0.42、錳(毫克)1.56、鉀(毫克)190.00、磷(毫克)188.00、鈉(毫克)3.10、硒(微克)5.36。功效作用養心,益腎,除熱,止渴。


黑米面:
        黑米面,味甘,性溫。入脾、胃經。
營養信息:營養素(每100克):熱量(大卡)333.00、碳水化合物(克)72.20、脂肪(克)2.50、蛋白質(克)9.40、纖維素(克)3.90、維生素E(毫克)0.22、硫胺素(毫克)0.33、核黃素(毫克)0.13、煙酸(毫克)7.90鎂(毫克)147.00、鈣(毫克)12.00、鐵(毫克)1.60、鋅(毫克)3.80、銅(毫克)0.15、錳(毫克)1.72、鉀(毫克)256.00、磷(毫克)356.00、鈉(毫克)7.10、硒(微克)3.20。功效作用:益氣補血,暖胃健脾,滋補肝腎,縮小便,止咳喘。


食用小蘇打(碳酸氫鈉):
        食用小蘇打(碳酸氫鈉),食品添加劑。


苜蓿:
        苜蓿,味甘、淡,性涼。入脾、腎、胃經。
營養信息:營養素(每100克):熱量(大卡)60.00、碳水化合物(克)10.09、脂肪(克)1.00、蛋白質(克)3.90、纖維素(克)2.10、維生素A(微克)440.00、維生素C(毫克)118.00、胡蘿卜素(微克)2640.00、硫胺素(毫克)0.10、核黃素(毫克)0.73、煙酸(毫克)2.20、鎂(毫克)61.00、鈣(毫克)713.00、鐵(毫克)9.70、鋅(毫克)2.01、錳(毫克)0.79、鉀(毫克)497.00、磷(毫克)78.00、鈉(毫克)5.80、硒(微克)8.53。功效作用:清熱利尿,舒筋活絡,疏利腸道,補血止喘,排石。


玉米面(黃):
         玉米面(黃),味甘、淡,性平,無毒。入肝、腎、膀胱經。
營養信息:營養素(每100克):熱量(大卡)341.00、碳水化合物(克)75.20、脂肪(克)3.30、蛋白質(克)8.10、纖維素(克)5.60、維生素A(微克)7.00、維生素E(毫克)3.80、胡蘿卜素(微克)40.00、硫胺素(毫克)0.26、核黃素(毫克)0.09、煙酸(毫克)2.30、鎂(毫克)84.00、鈣(毫克)22.00、鐵(毫克)3.20、鋅(毫克)1.42、銅(毫克)0.35、錳(毫克)0.47、鉀(毫克)249.00、磷(毫克)196.00、鈉(毫克)2.30、硒(微克)2.49。功效作用利尿消腫,平肝利膽,健脾滲濕,調中開胃,益肺寧心,清濕熱,抗衰老,健腦,減肥,美容。


深井鹽:
       深井鹽,配料:氯化鈉,碘酸鉀,檸檬酸鐵酸。
味咸,性寒。入胃、腎、大腸、小腸經。營養信息:營養素(每100克):碘(微克)2500.00鎂(毫克)2.00、鈣(毫克)22.00、鐵(毫克)1.00、鋅(毫克)0.24、銅(毫克)0.14、錳(毫克)0.29、鉀(毫克)14.00、鈉(毫克)38720.00、硒(微克)1.00功效作用補心潤燥,泄熱通便,解毒引吐,滋陰涼血,消腫止痛,止癢。

豆腐:
         豆腐,味甘、淡、咸,性涼,無毒(沒有做好的時候是有毒的)。入脾、胃、大腸經。
營養信息:營養素(每100克):熱量(大卡)98.00、碳水化合物(克)2.00、脂肪(克)4.80、蛋白質(克)12.20、纖維素(克)0.50、維生素A(微克)5.00、維生素E(毫克)6.70、胡蘿卜素(微克)30.00、硫胺素(毫克)0.05、核黃素(毫克)0.03、煙酸(毫克)0.30、鎂(毫克)63.00、鈣(毫克)138.00、鐵(毫克)2.50、鋅(毫克)0.63、銅(毫克)0.22、錳(毫克)0.69、鉀(毫克)106.00、磷(毫克)158.00、鈉(毫克)7.30、硒(微克)1.55功效作用:寬中益氣,健脾利濕,消除脹滿,清肺健膚,下氣消痰,通大腸濁氣,清熱散血。不可多食。

大蔥: 
       大蔥,味辛,性溫。入肺、胃經。
營養信息:營養素(每100克):熱量(大卡)30.00、碳水化合物(克)6.50、脂肪(克)0.30、蛋白質(克)1.70、纖維素(克)1.30、維生素A(微克)10.00、維生素C(毫克)17.00、維生素E(毫克)0.30、胡蘿卜素(微克)60.00、硫胺素(毫克)0.03、核黃素(毫克)0.05、煙酸(毫克)0.50、鎂(毫克)19.00、鈣(毫克)29.00、鐵(毫克)0.70、鋅(毫克)0.40、銅(毫克)0.08、錳(毫克)0.28、鉀(毫克)144.00、磷(毫克)38.00、鈉(毫克)4.80、硒(微克)0.67。功效作用利肺通陽,發汗解表,通乳止血,定痛療傷,驅蟲解毒,降血壓,降血脂,降血糖。

醬油:

         醬油,味咸,性溫。營養成分:營養信息:營養素(每100克):熱量(大卡)63.00、碳水化合物(克)10.10、脂肪(克)0.10、蛋白質(克)5.60、纖維素(克)0.20、硫胺素(毫克)0.05、核黃素(毫克)0.13、煙酸(毫克)1.70、鎂(毫克)156.00、鈣(毫克)66.00、鐵(毫克)8.60、鋅(毫克)1.17、銅(毫克)0.063、、錳(毫克)1.11、鉀(毫克)337.00、磷(毫克)204.00、鈉(毫克)5757.00、硒(微克)1.39功效作用:解熱除煩,調味開胃。


黃豆醬油:
       黃豆醬油,配料:水、非轉基因脫脂大豆、非轉基因黃豆、麥麩、小麥、食用鹽、食品添加劑(焦糖色、谷氨酸鈉)。
營養信息:營養素(每份15ml):能量23KJ(NRV0%)、蛋白質0.8gNRV1%、碳水化合物0.5gNRV0%、鈉973mgNRV49%。釀造醬油:以大豆或脫脂大豆、小麥或小麥粉、麥麩為原料,經曲霉菌制曲,拌入鹽水發酵而成。按照發酵工藝分為:高鹽稀態醬油和低鹽固態醬油。高鹽稀態醬油香氣、滋味好于低鹽固態醬油。烹調和佐餐兼用型。


深井鹽:
       深井鹽,配料:氯化鈉,碘酸鉀,檸檬酸鐵酸。
味咸,性寒。入胃、腎、大腸、小腸經。營養信息:營養素(每100克):碘(微克)2500.00、鎂(毫克)2.00、鈣(毫克)22.00、鐵(毫克)1.00、鋅(毫克)0.24、銅(毫克)0.14、錳(毫克)0.29、鉀(毫克)14.00、鈉(毫克)38720.00、硒(微克)1.00。功效作用補心潤燥,泄熱通便,解毒引吐,滋陰涼血,消腫止痛,止癢。

花生油:

         花生油,味甘,性平。入脾、胃、大腸經。營養信息:營養素(每100克):熱量(大卡)899.00、脂肪(克)99.90、維生素E(毫克)42.06、鎂(毫克)2.00、鈣(毫克)12.00、鐵(毫克)2.90、鋅(毫克)0.48、銅(毫克)0.15、錳(毫克)0.33、鉀(毫克)1.00、磷(毫克)15.00、鈉(毫克)3.50。功效作用補脾潤肺,潤腸下蟲,解積食,改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。

花生油:

         花生油,產品標準號:GB1534 ,質量等級:一級 ,工藝:壓榨 ,配料:花生油 ,加工原料為非轉基因花生,營養成分表:每100克營養素參考值%:能量3696千焦  44%、脂肪99.9克 166%、 出品商:中糧食品營銷有限公司 。


核桃:
          核桃,味甘,性溫,無毒。入肝、腎、肺、大腸經。
營養信息:營養素(每100克):熱量(大卡)627.00、碳水化合物(克)19.10、脂肪(克)58.80、蛋白質(克)14.90、纖維素(克)9.50、維生素A(微克)5.00、維生素C(毫克)1.00、維生素E(毫克)43.21、胡蘿卜素(微克)30.00、硫胺素(毫克)0.15、核黃素(毫克)0.14、煙酸(毫克)0.90、鎂(毫克)131.00、鈣(毫克)56.00、鐵(毫克)2.70、鋅(毫克)2.17、銅(毫克)1.17、錳(毫克)3.44、鉀(毫克)385.00、磷(毫克)294.00、鈉(毫克)6.40、硒(微克)4.62。功效作用:固精強腰。補腎健腦,溫肺定喘,潤腸通便。 每天早晚各吃1~2個核桃仁,即可起到滋補治療作用。


紅棗(干):
         
紅棗(干),味甘,性平、溫。入脾、胃經。營養信息:營養素(每100克):熱量(大卡)264.00、碳水化合物(克)67.80、脂肪(克)0.50、蛋白質(克)3.20、纖維素(克)6.20、維生素A(微克)2.00、維生素C(毫克)14.00、維生素E(毫克)3.04、胡蘿卜素(微克)10.00、硫胺素(毫克)0.04、核黃素(毫克)0.16、煙酸(毫克)0.90、鎂(毫克)36.00、鈣(毫克)64.00、鐵(毫克)2.30、鋅(毫克)0.65、銅(毫克)0.27、錳(毫克)0.39、鉀(毫克)524.00、磷(毫克)51.00、鈉(毫克)6.20、硒(微克)1.02功效作用健脾益胃,補中益氣,滋補壯陽,養血安神,緩和藥性的功能。

加餐:10:30,

可以吃一個黃瓜或西紅柿,兩三塊豆腐干或一小把堅果。
喝半杯牛奶、一小瓶酸奶

五香黑豆(二十粒)(約0.13元蘋果(210克)(紅富士蘋果)(約0.60元無糖酸奶(60毫升)(自制酸奶)(約0.46元苦丁茶(350毫升)


黑豆(烚熟,加鹽):
          黑豆(烚熟,加鹽),味甘,性溫,無毒。入脾、腎經。
營養信息:營養素(每100克):熱量(大卡)132.00 、碳水化合物(克)23.71 、脂肪(克)0.54 、蛋白質(克)8.86 、纖維素(克)0.0087、鈣(毫克)27.00、鐵(毫克)2.10、鎂(毫克)70.00 、鋅(毫克)1.12、銅(毫克)0.209 、錳(毫克)0.444、鉀(毫克)355.00、磷(毫克)140.00、鈉(毫克)237.00。功效作用:促進膽固醇的代謝,降低血脂,預防心血管疾病,預防便秘,減肥,治療風濕,抗衰老?;钛铒L,解毒。


紅富士蘋果:
        紅富士蘋果,味甘、微酸,性涼。入脾、肺經。
營養信息:營養素(每100克):熱量(大卡)45.00、碳水化合物(克)11.70、脂肪(克)0.40、蛋白質(克)0.70、纖維素(克)2.10、維生素A(微克)10.00、維生素C(毫克)2.00、維生素E(毫克)1.46、胡蘿卜素(微克)60.00、硫胺素(毫克)0.01、鎂(毫克)5.00、鈣(毫克)3.00、鐵(毫克)0.70、銅(毫克)0.06、錳(毫克)0.05、鉀(毫克)115.00、磷(毫克)11.00、鈉(毫克)0.70、硒(微克)0.98。功效作用生津止渴,清熱除煩,健脾消食,調整腸道菌群,滋潤皮膚。

        紅色蘋果,入心經,有益于心臟,提高記憶力,保持泌尿系統健康。

       青色蘋果,入肝經,有利于牙齒和骨骼強壯,養肝。

       黃色蘋果,入脾經,強健人體免疫力,護脾益胃,保護視力。


自制(無糖)酸奶: 
         自制(無糖)酸奶,
養信息:營養素(每100克):熱量(大卡)63.50、碳水化合物(克)5.71、脂肪(克)3.18、蛋白質(克)2.98 。

酸牛奶:
         酸牛奶,味酸、甘,性平。
營養信息:營養素(每100毫升):熱量(大卡)72.00、碳水化合物(克)9.30、脂肪(克)2.70、蛋白質(克)2.50、維生素A(微克)26.00、維生素C(毫克)1.00、維生素E(毫克)0.12、硫胺素(毫克)0.03、核黃素(毫克)0.15、煙酸(毫克)0.20、膽固醇(毫克)15.00、鎂(毫克)12.00、鈣(毫克)118.00、鐵(毫克)0.40、鋅(毫克)0.53、銅(毫克)0.03、錳(毫克)0.02、鉀(毫克)150.00、磷(毫克)85.00、鈉(毫克)39.80、硒(微克)1.71。功效作用生津止渴,補虛開胃,潤腸通便,降血脂,抗癌。


純牛奶:
        純牛奶,產品類型:全脂調制乳。
配料:生牛乳。
營養信息:營養素(每100毫升):能量270KJ(NRV3%)、蛋白質3.0gNRV5%)、脂肪3.7gNRV6%碳水化合物4.8gNRV2%、鈉62mgNRV3%)、鈣100mg(NRV13%。制造商:內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司  制造商地址:內蒙古呼和浩特市和林格爾盛樂經濟園區


優格粉:
        優格粉(家家樂),主要成分:
德氏乳桿菌保加利亞亞種(LB)、嗜熱鏈球菌(ST)、嗜酸乳桿菌(LA)、 干酪乳桿菌(LC0、鼠李糖乳桿菌(LR)、長雙歧桿菌(BL)、嬰兒雙岐桿菌(BI)。
食品添加劑:低聚異麥芽糖(雙歧因子)。

苦丁茶:
         苦丁茶,味甘,苦,性寒。入肝、膽、胃、
脾、肺經。功效作用生津止渴,消食提神,消炎解毒,疏風清熱,清肺脾,清頭目,利二便,去油膩,降壓,降脂。

茶葉:
          茶葉,味甘,性涼。入脾、胃、心經。
營養信息蛋白質(清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白)、氨基酸(精氨酸、組氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、賴氨酸、纈氨酸、亮氨酸)、維生素A、維生素D、維生素C(核壞血酸)、維生素B1(磺胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素B3(尼克酸)、維生素B5(煙酸)、維生素B11(葉酸)、維生素E、維生素K、維生素H、維生素U、生物素、肌醇、礦物元素:鉀、磷、鈉、硫、鈣、鎂、錳、鉛、微量元素:銅、鋅、鉬、鎳、硼、硒、氟。生物堿:(咖啡堿、茶葉堿、可可堿、腺嘌呤)、茶多酚。

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