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溫暖的土炕    

天津 孫元發   

北運河兩岸的農村，家家離不開土炕。

故鄉的房子一般都是三開間，中間的是堂屋也是廚房，門開向院子；兩邊的房子是臥室，門開向堂屋。臥室有大有小，但是臥室向著陽光一面的窗戶下，必然要盤一鋪連通著堂屋灶臺的土炕，這是生活的必需品，也是祖輩傳下來的規矩。

盤土炕的材料全部來源于土。土脫的坯，土和的泥，土炕也是盤在夯結實了的土地上。

脫坯是個技術活，也是力氣活。故鄉有描述北方“四大累”的諺語：挖河、筑堤、拔麥子、脫坯。脫坯地點都是選在春天的麥場上，此時干燥少雨，土坯干得快，麥場上地方寬闊，脫坯也需要這樣的場地。先把土和碾碎鍘短的麥秸混在一起，堆成個上面能夠存水的大土堆。等把水澆透了，再慢慢漚上兩天。經過漚制，土更酥軟了，麥秸也更堅韌柔順。脫坯時，小工們要忙著先把漚好的泥不稀不稠地攪拌均勻了，一堆挨著一堆在麥場上整齊堆放好了，隨后脫坯的師傅才閃亮登場。師傅的家伙什兒就兩樣，一個盛漿水的破臉盆，還有一個木頭的土坯模子。師傅在第一堆泥前蹲下，鄭重其事地把土坯模子擺正，雙手在泥堆上掐下一坨泥就填在了模子里，沿著模子四周把泥搗實抹平，然后把土坯模子輕輕端起來，一塊方正飽滿的土坯就制作完成了。師傅把模子放到漿水盆子里，洗凈內壁上的泥草，然后就開始了下一塊土坯的制作。脫坯師傅在工作時不能站起身來歇腳兒，一拉溜兒幾十塊土坯，要蹲著身子一氣呵成。你站起來歇兩回，別人就把你落下了，完活兒吃飯時你是講不了話的。落后雖不挨打，卻也不讓講話，這是脫坯師傅們的行業規矩。挖河、筑堤、拔麥子都可以站起來，直直腰兒，唯有這脫坯不行，一天下來，就是再壯實的脫坯師傅也會被累得腰酸、腿疼、骨軟、筋麻，所以脫坯被稱作北方農村最累的活兒也就不足為奇了。高手脫的土坯，塊塊見棱見角、飽滿豐盈，幾十塊排下來，筆管條直，間距疏密得當，就像尺子量出來的一樣。幾個高手脫出的土坯平攤在春天的麥場上像一幅畫，像一首詩，是北方春天里特有的景致。脫好的土坯還要經過晾曬、修整、碼垛、通風、苫蓋等工序，待到一切完成后，盤土炕的主要材料就有了。

脫坯的時候就怕下雨，所以必須選擇在少雨的春天，不過也有例外。1976年的唐山大地震，震壞了我家僅有的兩間土房。蓋房成了當務之急，脫坯就是頭等大事。本不是脫坯的季節，可實在沒有辦法。家里孩子多，只有父親一個壯勞力，于是母親求這家、找那家，答應管飯，給記工分，最后終于找了十幾個脫坯師傅。脫坯那天，家里大人孩子全上陣，母親帶領大孩子負責做飯，小點的孩子給脫坯師傅舀水。幾天過后，終于能把土坯立起來晾曬了，老天卻下起綿綿秋雨，所有辛勞毀于一旦。至今記得那個秋季的雨天，母親背著我們在堂屋里悄悄地抹淚兒。

如果說脫坯是力氣活，那盤土炕可就是純粹的技術活。莊稼人憨厚實在，對有知識有技術的人都高看一眼，所以擅長盤土炕的師傅雖然大字不識幾個，可在莊稼人眼里，他們跟教書先生一樣被人們尊敬，因為一鋪好用的土炕對莊稼人實在太重要了。土炕盤好了卻不好燒怎么辦？有時候經常“犯風”，就是風會從土炕在房頂的煙囪倒吹回來，滿屋彌漫著嗆人的煙霧。有時候“憋火”了，灶膛里的火有氣無力，水也燒不開，土炕也燒不熱。有時候又抽力過大，看著灶膛里的火很旺，可火苗子卻舔不上鍋底，一溜煙兒順著煙囪跑了，最后，柴火燒掉了不少，可依舊鍋冷炕涼。俗話說“難的不會，會的不難”，一鋪土炕的幾百塊土坯，看似是隨隨便便地擺放，可里面卻要求甚嚴。哪里留煙口，哪里堵死，全堵或半堵，哪里可以隨便，哪里又是絲毫不可擅動，都是有規矩的。就是同一個師傅，也會因為土炕的大小和土炕的朝向而改變盤土炕的方案設計，真是土炕雖小卻內有乾坤。真有眼高手低不信邪的，自己胡亂就把土炕盤了，可毛病卻接二連三。被灶膛煙火熏紅了眼睛的女人指天罵地，孩子大哭小鬧，不得已只好又請來盤土炕的師傅。師傅來了就倒背著手，站在土炕上趾高氣揚地吩咐只管往灶膛里燒火，神氣得像個將軍。一會兒叫燒火，一會兒叫滅了，折騰夠了，才最后一指炕角，命令挖開，毛病在這里。師傅不想技術外傳，就請大伙都退至堂屋，親自動手將里面的土坯動了動，再讓人用泥抹上。說也怪了，那土炕果真就好了，既省柴火還熱得快，燒一灶柴火熱一宿。熱炕頭有了，老婆孩子也踏實了。

土炕離不開炕沿、炕圍子和炕席?？谎厥峭量幌蚩臻g延伸的邊緣和終點，于是對它就馬虎不得。土炕可以用土坯壘砌，但炕沿就不行了，那樣容易臟了衣服被褥，而且也不結實，所以再窮的人家也要用青磚砌炕沿。沒錢的人家直接在土坯炕墻上砌一溜兒青磚炕沿，但是青磚與土坯黏合得不結實，經常會睡著睡著覺就把一塊炕沿磚弄掉到地上，“咚”的一聲，夜里很是嚇人。有錢的人家會把土炕靠外的一面炕墻都用青磚包砌起來，手巧的工匠還能在炕墻上砌出漂亮的幾何圖案，磚與磚之間用白灰勾縫兒，炕沿與炕墻渾然一體，青磚白縫，煞是好看。更有錢的人家，家里的炕沿是用木頭做的，冬暖夏涼，是炕沿中的極品。炕圍子就是炕面以上窗臺以下三面圍著土炕的墻壁，大部分人家的炕圍子都跟上面的泥土墻壁一樣，只是簡單地用白灰刷白了就行，可是時間長了，就會蹭掉白灰裸露出里面的泥墻，很不美觀。富裕人家的炕圍子是用石灰膏抹的，干凈耐用。如果炕圍子上再貼一圈兒那種特制的年畫，花花綠綠的就更好看了。北運河兩岸的濕地水塘盛產蘆葦，因此葦席就成了這里家家戶戶離不開的炕席。新編的葦席平整干凈，經線緯線優美地排列在一起，那一根根光潔明亮的葦篾兒閃著象牙般的光澤。等用久了，葦席被夏天主人身上的汗水漚透了，被土炕的溫度焐熟了，那葦席就逐漸變成了深紅色，沉著厚重，有些包了漿的老紅木味道。炕沿、炕圍子和炕席是土炕的衣裳，故鄉的人們喜歡把自家的土炕打扮得漂漂亮亮，就像打扮他們的女兒。后來農村條件好了，炕席上面又時興鋪炕被和毯子，雖然變得暖和、舒適、漂亮，卻少了簡潔、明快、質樸。

炕頭兒上少不了針線笸籮和煙葉笸籮，炕梢兒則碼著棉被垛子，紡線車子也常年放在炕上。土炕與堂屋之間的墻上，往往還開著一個小窗戶，人坐在炕頭兒，就能看到堂屋的灶臺上做什么飯，做熟了沒有。據說，過去那小窗戶是為婆婆坐在炕上監視做飯的兒媳婦，防止她“偷嘴”而設的，不知真假。但是，每當家里做了好吃的，勾起了饞蟲的孩子們就會把腦袋一起扎在那個小窗戶前，不錯眼珠兒地瞧著大人們在灶臺上忙乎。冬日里，有的人家土炕上還會添加一個粗陶的瓦盆，里面裝上不再冒煙但是還很熱的草木灰，于是冬日里的土炕上就又增加了一份溫暖。

在土炕上睡覺，躺在哪個位置，那也是有長幼尊卑順序的。一般來說，平時男主人睡炕頭，但若來了貴客，那就要讓客人睡炕頭。寒冷漫長的北方農村冬夜，能被安排在熱乎乎的炕頭睡覺就是最盛情的招待。土炕不僅僅是睡覺的地方，放上飯桌就能吃飯，在炕席上鋪塊布就能打撲克，趴在窗臺上就能寫作業，熱氣騰騰的大茶碗就直接撂在炕席上，喝著痛快?；蛘呤裁炊紱]有，就是冬日里盤腿兒閑坐在暖暖的炕上，天南地北地聊天，那也是一份別樣的愜意。土炕還有一些其他功能，在上面晾烤受潮的糧食，把瓦罐放上面生綠豆芽，在上面發酵和好的面，冬天里烤干被汗水濕透了的鞋墊兒，甚至因受潮不響的小鞭炮都可以放土炕上烤。

無論你在外面被雨淋著了，被風拍著了，還是被大雪凍著了，你只要進了家門，甩開鞋子就奔向熱乎乎的炕頭，這樣你就叫“進了家”，你的心就會非常踏實，你在外面所受的一切困苦和委屈都會在這熱炕上一掃而光。故鄉的土炕樸實寬闊敞亮，就像那里莊稼人的心。莊稼人生在土炕上，還要死在土炕上，莊稼人的一生一世都跟土炕密不可分，這是人與土炕的緣分。土炕是故鄉最常見、最實在、最不可缺，也是最深邃悠遠的一部分。

忘不了故鄉那溫暖的土炕。