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小喜年:正確選購普洱茶的“八不”原則(下)

在上期內容:選購普洱茶的“八大誤區”,你踩雷了嗎?(上)講了前半部分,接下來給大家分享剩余部分的內容。

湯色深不一定就是好茶

有的茶商泡了一款茶,顏色紅黑,甚至看起來還有點渾濁,就告訴消費者這是老茶、好茶,這是大錯特錯的。

一餅存放良好的生普,即使存放幾十年,顏色也不會變成紅黑色,正常應該是變成橙紅或栗紅色,并且是油潤透亮的。一餅正常存放的熟普,湯色會在原來紅褐色的基礎上,出現濃稠感,但也絕不會是深紅到發黑、甚至渾濁的。

越陳越香但不會有霉味倉味

生普經過長期陳化之后會變成樟香、木質香,熟普則會變成陳香、醇香,一定是聞起來自然的香氣,只是強弱會有不同。

普洱茶的“越陳越香”是在正常香氣的基礎上而言的,如果一餅茶經過陳化之后,出現了倉味或是霉味,聞起來就是不舒服的刺鼻的氣味,那肯定是不正常的。

香氣和滋味不是完全獨立的

好的茶香氣不僅可以聞得到,還可以喝得到,就像香氣溶于水一樣。好比一款茶聞干茶和茶湯香氣時能感覺到蜜香,茶湯喝下去以后,在口腔中也感覺到了蜜香,并且持久不散,說明它的品質不錯。

有的茶聞起來異味并不明顯,但是一泡一喝,不僅滋味不好,還感覺很難聞,口腔中有雜味,且舌頭、喉嚨感覺不舒服,那么它的缺點就顯現出來了。

不必太過追求年份

有人喝普洱茶喜歡兩三年的新茶,有人喝普洱茶一定要十年、二十年以上的,各有所好很正常,但過分追求年份,就容易讓別有用心之人有機可乘。

普洱茶往往年份越久越貴,像一些“末代緊茶”、“紅印”、“藍印”等,要是存放不好,年份再久又有什么用?只要茶性好、品質佳、體感舒適,新一點又何妨?

普洱茶之所以說“越陳越香”,是因為它越老越有氣韻,越老滋味越沉穩醇厚,即使老了也依舊保有活力。

以上都是經驗之談,希望對大家有用,總之一句話:“實踐出真知”,只有自己親自嘗試,才能找到適合自己、讓自己為之傾心的茶。

本文為小喜年原創,轉載須注明。

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