4小時的精心萃取，看一杯咖啡的緩慢滴落。用四小時，看冰川融化，聆聽雨落的聲音。這種把咖啡回歸到了最原始口感，享受慢生活的樂趣的制作方法，究竟是怎樣的呢？
1.冰滴咖啡適用于中度研磨的咖啡粉，將咖啡粉新鮮研磨后，放置在中壺中。
2.在中壺內，倒入與咖啡粉等量的冷水，使咖啡粉預浸濕潤。
3.將濾紙放在咖啡粉上，使得咖啡粉被水滴濕潤的更加均勻。
4.先將上壺濾閥調節器關閉，將各部件組合起來。
5.把冰水/冰塊倒入上壺中，建議水粉比例為10：1。也可根據個人口味自行調整。
6.慢慢打開濾閥調節器，讓水滴流出，水滴速度建議為10秒7滴，靜置等待萃取。
6.靜靜等待4小時左右（萃取時間按照粉量的多少而決定，一般20g咖啡粉只需要4小時就可以啦），一杯清清爽爽的冰滴咖啡就在你杯中啦，也有小伙伴表示把制作好的冰滴咖啡放入冰箱冷藏一段時間，口感會更加的濃郁，清爽。（別問我靜靜是誰！）
相比一般的熱沖泡咖啡方式，冰滴咖啡的特點在于低溫和慢速，萃取出的咖啡，酸澀味和苦味相比熱沖泡時更少，也將咖啡的香氣完整的保存在了咖啡中，讓它無疑得到了咖友們的熱愛。
夏天馬上就要到了，你準備好享受一杯冰滴咖啡的慢樂趣了嗎？看著水與咖啡結合的精華一滴一滴緩慢的滴落下來，少了酸澀，多了回甘的香醇，我想你沒有理由不愛它。
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文章編輯：TIMEMORE咖啡慢生活
圖片來源：TIMEMORE咖啡慢生活
