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我有個(gè)朋友，愛(ài)上了養(yǎng)生，一天三頓五谷粥，沒(méi)過(guò)半個(gè)月，身體就出現(xiàn)了浮腫。五谷雜糧是否養(yǎng)生？應(yīng)該怎么也吃？聽(tīng)聽(tīng)不藥不藥博士怎么說(shuō)：

五谷雜糧粥，被很多人視為養(yǎng)生的法寶。尤其是近些年興起的五谷粉，被很多人推崇。借這個(gè)問(wèn)題，糾正一下，不算辟謠，大家可以看看：

不是每一種谷物都適合放在一起研磨打碎每種食材都有一個(gè)最佳的加熱溫度。例如：燕麥粉的最佳加熱溫度為80℃、時(shí)間為20分鐘，紅豆、黑豆的最佳加熱溫度為120℃、時(shí)間為40分鐘，黑米的最佳加熱溫度為80℃、時(shí)間為20分鐘。所以如果把黑豆、黑米同時(shí)放在一起加熱40分鐘，那么黑米中的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)有較大的損失。

不是谷物種類越多越好要學(xué)會(huì)選擇最佳搭配，把養(yǎng)生價(jià)值發(fā)揮最大。

應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)，有側(cè)重點(diǎn)的選擇一些谷物雜糧養(yǎng)生食用。比如上述提到的脾虛體弱的人群，可以小米為主，同時(shí)搭配上同樣有補(bǔ)益脾胃的山藥、板栗玉米等雜糧更有效果。

對(duì)于經(jīng)常出虛汗、手心發(fā)熱的朋友，可以以黑米為主，同時(shí)搭配上黑豆、黑芝麻、核桃等滋補(bǔ)腎精的雜糧更有益處。

熬粥就一定容易消化吸收嘛？喝粥的方式吃五谷，是養(yǎng)胃的，因?yàn)橹辽贉p輕了胃的消化負(fù)擔(dān)，但是對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收而言，卻不如咀嚼一下再吞咽，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更容易吸收。

正常人進(jìn)食五谷，會(huì)有充分的咀嚼，刺激口腔分泌消化酶，更利于胃腸有效吸收其營(yíng)養(yǎng)成分。各類養(yǎng)生粉被研磨成了粉狀，有的甚至還較粗糙，就用開(kāi)水沖后，不用怎么咀嚼，直接喝到肚子里了，無(wú)法與口腔中的消化酶充分接觸，反而會(huì)影響其營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。

五谷養(yǎng)生粥也不能'隨意'吃！這里的隨意指的是代餐用，要說(shuō)早飯，配合喝一些粥，是很不錯(cuò)的選擇，但是如果長(zhǎng)時(shí)間的只喝粥，身體可能會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題。

也要注意，不可隨意的搭配中藥食用，或者認(rèn)為是無(wú)害的藥食同源類中藥，盲目選擇添加中藥成分的養(yǎng)生粉可能適得其反。

還要注意食物的偏性，比如生薏苡仁偏于清利濕熱，熟薏苡仁則偏于健脾胃。所以如果想清濕熱而食用，熟吃可能就沒(méi)啥效果了。

科學(xué)的食用，平常做個(gè)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，還是不錯(cuò)的，如果哪位朋友正巧也喜歡吃，不妨分享出來(lái)看看，不藥博士可以為大家把把關(guān)。

【不藥不藥】簡(jiǎn)介生命科學(xué)博士，執(zhí)業(yè)藥師，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，守護(hù)生命健康，拒絕偽養(yǎng)生，手把手調(diào)養(yǎng)一個(gè)健康的你！