韭菜盒子

用料

• 雞蛋 2個
• 蝦米 20克
• 韭菜 100克
• 面粉 100克
• 十三香 適量
• 香油 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 料酒 兩滴

做法

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  1.準備食材

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  2.韭菜去黃葉、老葉，洗凈、切丁

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  3.碗中放水、兩滴料酒，將蝦米浸泡五分鐘

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  4.將面粉用溫水和成面團

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  5.鍋內放油，將雞蛋放進去炒，邊炒邊攪拌，炒成小碎塊

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  6.將雞蛋、蝦米放入韭菜中，放入香油、十三香、鹽、食用油和成餡料

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  7.將面團揉勻，分成均勻劑子，搟成薄餅

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  8.將餡料放入薄餅中間，將餅子的四方折入中間，稍微按壓即可

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  9.平底鍋燒熱，抹一層薄薄的油，將韭菜盒子放進去烙

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  10.盒子兩面煎熟，即可出鍋