蘑菇洗凈用手撕成小塊

肉切成小片，蔥姜和香菜準備好(用的熟肉，也可以用生的五花肉）

鍋內放油，開大火爆香蔥姜后加入肉片翻炒

翻炒至肉片出油微黃時倒入黃醬拌勻

倒入蘑菇翻炒片刻后蓋鍋蓋

看到鍋內出水后加入醬油和少許五香粉拌勻后轉小火慢燉

碗中加入玉米淀粉和清水混合均勻

燉至湯汁濃稠后加入水淀粉勾芡煮開，同時加鹽調味即可

盛入盤中撒上香菜即可

鮮蘑菇炒后會出水，不用另外添加水