孩子的吃飯問題是每個家長都頭疼的，尤其是夏天，氣溫高，濕度大，煩躁不堪，大人都沒胃口，更別提孩子了。
其實，有的時候不是孩子不想吃，可能是做的飯菜不合孩子胃口。今天，豆皮分享7道好吃又營養的家常菜，適合孩子吃，保證一上桌就吃光，建議收藏，給孩子安排上。
一、可樂雞翅
材料：雞翅中500g，可樂1聽，蔥適量，姜適量，料酒3勺，紅燒醬油2勺，海鮮醬油1勺，八角1個，桂皮1小塊。
做法：
1、雞翅放在清水中浸泡1個小時，泡出血水，洗凈，用刀在兩側各劃幾刀，方便入味。然后下入2勺料酒，1勺紅燒醬油，抓拌均勻，腌制1個小時。
2、鍋里倒入冷水，下入蔥段和姜片，再下入腌制好的雞翅，開大火，焯水2分鐘，撈出。
3、起鍋燒油，下入雞翅，大火煎至兩面焦黃。
4、倒入可樂，1勺料酒，1勺紅燒醬油，1勺海鮮醬油，1個八角，1塊桂皮，攪拌均勻，然后蓋上蓋，開小火熬煮。
5、煮至湯汗剩不多的時候，試下味道，根據個人口味加入適量調料調味。
6、轉大火收汁，完成。
二、糖醋里脊
材料：豬里脊300g，番茄醬3勺，白胡椒粉適量，醋1勺，白糖1勺，雞蛋1個，淀粉適量，生抽半勺，料酒適量，蠔油半勺。
做法：
1、里脊肉洗凈，切厚片，然后用刀背輕輕剁一剁，將肉剁松，再切成手指粗細的條狀。切好后，下入料酒、蠔油、生抽、白胡椒粉、1個蛋清，少許鹽，抓拌均勻，腌制15分鐘。
2、調料汁：將3勺番茄醬、1勺白醋、1勺白糖、1勺淀粉和半碗清水攪拌均勻。
3、取一個盆，放入淀粉，再把里脊肉放進去，讓肉表面均勻裹上淀粉。
4、鍋里下油，待油溫7成熱時，下入里脊，中火炸制，至里脊肉表面微黃，撈出控油。
5、里脊肉撈出后，轉大火，待油溫升高后，再下入里脊肉復炸半分鐘左右，撈出。
6、另取一鍋，倒入少許底油，再倒入料汁，煮至冒泡后，下入里脊，翻炒至里脊表面均勻裹上醬汁。
7、出鍋，撒上芝麻，完成。
三、蝦仁滑蛋
材料：蝦300g，雞蛋4個，蔥適量，料酒2勺，淀粉2勺，鹽適量。
做法：
1、蝦搯掉蝦頭，剝掉殼，用牙簽挑掉蝦線，洗凈，瀝干水分，然后下入2勺料酒和1勺鹽，攪拌均勻，腌制15分鐘。
2、起鍋燒油，下入蝦仁，炒至蝦仁變紅，然后連油一起倒到盤子里，晾涼備用。
3、雞蛋打入碗中，加入半勺鹽，攪拌均勻，然后將蝦仁連油倒入蛋液中，再倒入水淀粉。
4、再起鍋燒油，待油冒出煙后，關火，將蛋液倒進去，用油的余熱煎至邊緣成型后，快速打散，翻炒至蛋熟后，撒上蔥花，完成。
四、茄盒
材料：茄子2個，豬肉170g，蝦仁150g，雞蛋1個，蔥適量，姜適量，白胡椒粉少許，生抽3勺，蠔油2勺，面粉3勺，水2勺。
做法：
1、豬肉洗凈，剁成肉餡，或用攪肉機打成肉餡，然后下入蔥花、姜末，再打入一個雞蛋，倒入1勺清水，攪拌至完全吸收。
2、蝦搯掉蝦頭，剝掉蝦殼，用牙簽挑掉蝦線，剁成蝦泥，下入肉餡中，攪拌均勻。
3、下入3勺生抽，2勺蠔油，少許白胡椒粉，少許鹽，攪拌均勻。
4、取一個碗，打入雞蛋，再下入45g面粉，30ml清水，攪拌成面糊。
5、茄子洗凈，切片，在每片茄子的一面拍上少許面粉，再將兩片茄子夾在一起，有面粉的一面朝內，在兩片茄子中間夾入肉餡，輕壓，使肉餡和茄片貼合緊，然后將整個茄盒放入面粉中，裹上一層薄薄的面粉，再放入面糊中，均勻裹上面糊。
6、起鍋燒油，下入茄盒，小火炸至金黃，撈出控油，晾涼。
7、轉大火，待油溫升高后，再下入茄盒，炸至焦黃酥脆，撈出，完成。
五、黃燜雞
材料：雞腿6只，土豆2個，料酒1勺，冰糖5粒，蠔油2勺，青椒1個，紅椒1個，生抽2勺，姜適量，蒜5瓣，香菇8朵，鹽適量，黃豆醬2勺。
做法：
1、雞腿切成塊，下入冷水中，再加入料酒，焯煮2分鐘，撈出洗凈，瀝干水分。
2、土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊；青紅椒切成塊，干香菇用水泡一下。
3、起鍋燒油，下入冰糖，小火不斷攪拌，至冰糖融化，炒出糖色，然后下入雞腿塊，翻炒至上色。
4、下入生抽、蠔油、黃豆醬、姜和蒜炒香，再加入開水，煮開后倒入砂鍋，加鹽和香菇，熬煮10分鐘。
5、下入土豆，再煮10分鐘，然后下入青紅椒，煮至斷生，完成。
六、爆汁香煎豆腐
材料：老豆腐1塊，雞蛋1個，生粉適量，生抽2勺，蒜4瓣，白糖1勺，蔥2根，蠔油1勺，小米椒3個，水半碗。
做法：
1、調料汁：將蒜、小米椒切碎，放入碗中，再加入生抽、蠔油、白糖、鹽和半碗清水攪拌均勻，備用。
2、生粉放在一個碗中，雞蛋打散，放在另一個碗中備用。
3、老豆腐切片（切薄點，不要太厚，太厚沒法入味）。
4、起鍋燒油，豆腐塊先裹一層生粉，再裹一層蛋液，然后放入鍋中，煎至兩面金黃。
5、倒入調好的料汁，讓每塊豆腐的每一面都泡上料汁，煮至料汁濃稠，撒上蔥花，完成。
七、黃豆燉豬蹄
材料：豬蹄1只，黃豆1小碗，八角1個，姜5片，桂皮1塊，冰糖5粒，料酒3勺，香葉2片，干辣椒5個，蔥1根，生抽3勺，老抽4勺，蠔油1勺，涼白開1大碗。
做法：
1、黃豆提前一碗用清水浸泡。
2、豬蹄洗凈，下入開水中，加姜片和料酒焯水5分鐘，撈出洗凈，瀝干水分。
3、起鍋燒油，下入冰糖，開小火不斷攪拌至冰糖完成融化，炒出糖色。
4、下入豬蹄，翻炒至豬蹄表面裹上糖色，然后下入八角，桂皮，香葉，干辣椒，生抽，老抽，蠔油，料酒，鹽，翻炒均勻，然后下入涼白開水煮開，轉小火熳燉20分鐘。
5、下入黃豆，繼續熬煮20分鐘，試一下味，然后大火收汁，撒上蔥花，完成。
