中秋將至，精選10道菜分享給大家，選幾道上桌家里大人孩子都喜歡。（上期）
西蘭花蝦仁
材料:西蘭花1朵、蝦仁150g、胡蘿卜半根、大蒜2瓣、醬油適量、料酒、胡椒粉、糖、鹽和油少許。
練習:
1.先把蝦處理一下，蝦加胡椒粉，料酒，醬油腌制一會兒。
2.然后將西蘭花和胡蘿卜洗凈并切好。將西蘭花放入鍋中焯一下，撈出備用。
3.鍋里燒熱油，放入蒜末爆香，放入蝦仁翻炒變色，再放入胡蘿卜翻炒。然后炒熟西蘭花，加鹽和糖調味，翻炒均勻。
洋蔥炒豬肝
食品
蔥、豬肝、青椒、油、鹽、醬油、料酒、白糖、雞精、淀粉、水淀粉、蔥、姜。
工作方法
1.豬肝洗凈切片，加入醬油、糖、料酒、淀粉拌勻，洋蔥去皮切片，青椒去籽，菱角切片。
2.炒鍋倒油炒香蔥和姜，倒入豬肝翻炒至豬肝變得緊實變色。
3.倒入洋蔥翻炒，加入醬油，少許鹽和糖。
4.倒入青椒豬肝繼續翻炒，倒入水淀粉，翻炒均勻后關火。
土豆燉排骨
食材:土豆、鮮排骨、姜、料酒、花椒、香葉、桂皮、八角、醬油、冰糖、小蔥。
練習:
(1)土豆洗凈去皮切塊，新鮮排骨洗凈切塊，生姜洗凈去皮切片，小蔥切蔥花備用。
(2)將鍋內排骨放入冷水中，加入料酒和姜，焯片刻，撈出，沖洗干凈，瀝干備用。
(3)鍋內熱油中放入適量姜、花椒、香葉、桂皮、八角翻炒至香。
(4)將排骨翻炒片刻，加入適量生抽、老抽、冰糖，在食材上淋上適量水。
(5)蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘左右，至排骨軟爛。
(6)放入土豆，加少許鹽調味，蓋上鍋蓋繼續燉一會，待土豆軟糯，關火出鍋。
(7)撒上少許蔥花。排骨軟爛無骨，土豆軟糯可口。大人小孩都喜歡吃！
豆腐干炒豬肉
材料:豆腐干150克，五花肉80克，泡椒4個，蒜苗1根，鹽1/2茶匙，蒜2瓣，醬油1茶匙，白糖1/3茶匙，植物油1湯匙。
練習:
1.五花肉干切片，五花肉切片，紅辣椒蘸圈，蒜苗洗凈切段，大蒜去皮切片。
2.移開油鍋，放入五花肉，炸至出油。
3.加入干香菜和蒜片，炒至干香菜表面微黃。
4.加入紅椒、鹽和糖，翻炒兩分鐘(如果此時感覺太干，可以加一點水燉一下)。
5.加入蒜苗，加入醬油，攪拌均勻，出鍋。
金針菇雞蛋湯
材料:金針菇1個、番茄1個、雞蛋2個、水3碗、淀粉少許、鹽1茶匙、醋適量、香油滴、蔥1根、香菜1根。
工作方法
1.將蛋液攪拌均勻，洋蔥切成小顆粒。
2.熱鍋燒熱油，倒入西紅柿丁翻炒1分鐘，然后加水燒開。
3.煮沸后，倒入金針菇和醋，煮沸。倒入淀粉水勾芡，然后舀雞蛋澆在面湯上。
4.關火，撒上香菜、蔥花、鹽拌勻。
#我要上微頭條# #中秋家宴# #家常菜#
