（烹飪詳細操作視頻）
詳細的圖文烹飪分解在下方哦
昨天跟母親視頻，聊到冬日的飲食起居，母親感慨頗多。人上了年紀，胃口大不如從前，去年這時候每天上下午都惦記著吃水果，今年放到眼前卻是毫無胃口。最后，不斷囑咐我，做事吃飯都要趁年輕。
的確，余生很短，有太多未知，有很多事情會隨時間過去，但是對自己的虧欠卻會越久越刻骨。不是一定要金銀珠寶，榮華富貴，而是在能力允許的范圍內，成全自己，但這也不應被曲解為懶惰的理由。
我們能做到最簡單的，就是照顧好自己的身體。選擇適合自己的方式，三分鐘外賣和三小時煲湯都是生活，但是像鍋包肉這類菜，如果選擇外賣，就一定會錯過入口的焦脆。
鍋包肉
食材/配菜：里脊肉、蔥白、胡蘿卜絲
配料：料酒、鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉、土豆淀粉、香菜、白糖、白醋
做法
根據詳細文字介紹列出詳細的制作分解圖
里脊肉切薄片，放入料酒、鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉，抓均勻，腌制20分鐘
碗中放入土豆淀粉，加入清水，攪拌均勻，放置一旁沉淀
大蔥取一片蔥白，切細絲；胡蘿卜切細絲，少許香菜
沉淀好的淀粉，把表層清水倒掉，將底部沉淀好的淀粉抓入腌好的肉中抓勻，然后淋入一些食用油，再次抓勻
油熱（可用筷子試溫）下入肉片炸第一遍，肉片浮起、定型，撈出；第一遍都炸完后，進行復炸，炸至金黃，撈出
鍋中留底油放入白糖、白醋、鹽、熬制糖化開；下入蔥絲、胡蘿卜絲、香菜
最后下入肉片，大火快速掛漿即可
