明天大年初三了?南方的朋友大年初三都吃什么呢?我們這里是要吃盒子的。我們家每年都要吃韭菜雞蛋的盒子，今天把做法分享給大家。這樣做的盒子薄皮大餡，涼了還不硬?
??食材：
韭菜 雞蛋 面粉 粉條
??做法：
1??盆里放入面粉，加少許食鹽攪拌開。面粉分成兩部分，一半用涼水?dāng)嚢璩擅嫘酰硪话胗瞄_水?dāng)嚢璩擅嫘酢０阉忻嫘鯏嚢璧揭黄穑喑晒饣拿鎴F，松弛十分鐘。
2??手上抹油，把面團分成均勻的小面劑滾圓，刷上食用油，蓋上保鮮膜松弛40分鐘。
3??粉條提前泡軟，切成粉條末。雞蛋打散炒熟切碎，韭菜洗凈切碎。把粉條末、雞蛋碎、韭菜放入大碗，加入一大勺食用油攪拌均勻。再加入一勺蠔油、適量鹽和少許白糖調(diào)味。
4??松弛好的面劑壓扁，放入餡料包好、捏緊、壓扁。平底鍋刷少許油，放入韭菜盒子，煎至兩面金黃就可以出鍋了！
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