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1.準備好洗凈的排骨，
2.準備好鍋，鍋中加水，大越700百克，
3.水開了下排骨，給排骨焯下水，不要焯的太厲害，大火開鍋幾分鐘就好，
4.焯好水的排骨撈出，控干水分備用，
5.準備好，蔥，姜，大蒜，花椒，
6.還有冰糖，
7.土豆一個，
8.給土豆切成塊，用清水洗去淀粉水，備用
9.另起鍋，燒干水分，
10.鍋熱倒入油，準備炒冰糖，
11.下冰糖，小火慢炒，讓其慢慢融化，
12.融化好的冰糖水，
13.下剛剛焯好水的排骨，開中火翻炒，讓排骨上上糖色，
14.接著倒紅燒醬油，不要太多，放姜，大蒜，花椒，讓排骨入味，開大火繼續翻炒，
15.翻炒好加開水，水的量要漫過排骨，加小蔥段，大火燒開，
16.這時候放切成小塊的土豆，有點洋蔥也放了，再加點鹽，不要太多鹽，大火燒開，再改成小火，慢慢燉吧，
17.小火燉了大約50分鐘后的樣子，一定要小火哦，要不就燒干鍋了，
18.可以出鍋了，燉的時間長了點，這樣排骨味道才更好，
19.出鍋裝盤子嘮，
20.非常美味，甜香，排骨肉軟爛，土豆軟糯，湯汁鮮美哦，
排骨一定要焯水，去去血水，這樣口感才好，喜歡的就做去吧，讓家人享享口福！
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