東坡肉

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用料

• 五花肉 800克
• 黃酒 1瓶
• 小蔥 適量
• 姜片 12片
• 醬油 300ml
• 冰糖 少許

做法

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  1.鍋中把水燒開，把五花肉整塊飛下水

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  2.看下食材配料

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  3.蔥花和姜片放入砂鍋底部將五花肉切成如圖塊狀碼放進砂鍋中。

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  4.依次放入黃酒，醬油和冰糖。黃酒可以多放些，略低于豬肉即可

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  5.上火，煮開。轉小火一定要小火慢慢煮1個小時，然后將豬肉翻個面繼續煮1個小時。

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  6.將肉取出，放入蒸鍋再蒸20分鐘即可

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  7.經典東坡肉完成