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1.將五花肉切成片兒，因為不能吃辣嘛，只用了兩根干紅辣椒，而且還是不辣的。干紅辣椒切丁，蒜頭切小丁。
2.將菜花撕成小朵，入開水鍋中焯熟。
3.撈出菜花控干水分備用。(如果用油干煸菜花，這兩步可以省)
4.鍋中倒入適量食用油，油比平時炒菜多一點，做香鍋的菜油多一點好吃，油熱后放入五花肉片煸炒。
5.轉小火慢慢煸，直到五花肉表面微黃。
6.將五花肉推到鍋的一邊。(如果是油煸花菜的話，現在就可以下鍋了)，將鍋傾斜，油淌到鍋的另一邊，放入生姜蒜頭和干紅辣椒煸香。小火!干紅辣椒一定要小火，要不然很容易焦掉。
7.然后放入兩勺麻辣香鍋調料。因為不太能吃辣，所以用量比說明上少了很多很多。能吃辣的就盡管加吧。
8.將麻辣香鍋調料炸一下。
9.倒入花菜。
10.翻炒均勻，同時加適量鹽調味，這次顏色沒有搭開，當時隨手抓了兩根蔥葉放里面，想著配色的，好像也不起什么作用。
11.五花肉和花菜搭一起做香鍋，不要太好吃。
喜歡吃辣的可以加一些花椒干辣椒和增加香鍋調料的量。 里面的配菜也可以根據自己的喜好再增加一點。
