菠蘿炒蝦仁
做法及步驟原 料:
蝦、菠蘿、泰式酸辣醬、姜、蒜。
操 作:
1、準備好泰式甜辣醬。
2、蝦去殼，挑出沙腸，控干水分。
3、菠蘿肉切小塊。
4、鍋中放入油，油熱后，放入姜末，爆香。
5、放入蒜粒，炒香。
6、放入蝦仁翻炒。
7、蝦變色后，加入泰式甜辣醬。
8、加入菠蘿，翻炒。
9、加鹽調味，出鍋。
貼士：
1、蝦仁炒到變色即可。
2、菠蘿放入后，翻炒一下即可。
3、全程用大火。
4、要選用新鮮的蝦，蝦身變軟，蝦頭變黑，掉頭的都不新鮮。
5、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，一定要取出，否則影響口感。
6、這道菠蘿炒蝦仁，入口清爽，酸甜適中，非常開胃。菠蘿的誘人香味是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。用菠蘿入菜，可以消除疲勞，促進食欲。蝦，味道鮮美，營養(yǎng)價值很高，能增強人體的免疫力，而且海蝦能補腦力。[H
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