韭香煎包
用料
普通面粉
韭菜
豬肉
適量 蝦皮
適量 白蘿卜
做法
1
面團原料：普通面粉、溫水、酵母。
2
酵母溶于溫水中，倒入面盆中，揉成面團，蓋上濕布發至2倍大。
3
生煎包的餡的原料：白蘿卜、豬里脊、蝦皮、韭菜。
4
蘿卜去皮，搓絲，加鹽腌制，豬切絲加料酒淀粉腌制，韭菜洗凈切段，蝦皮沖洗干凈。
5
鍋內倒油，蔥姜蒜爆香，下入肉絲，轉白后，下入擠干水分的蘿卜絲。
6
加入蠔油、味極鮮生抽、鹽，炒拌均勻后關火，將蝦皮韭菜拌入。
7
發好的面團在面板在再揉，排出空氣，搓長切小段。
8
取一小段，揉圓按扁搟成圓皮，放入適量餡。
9
包成包子狀，再用手輕輕按扁。
10
平底鍋倒油，將包子放入，蓋上鍋蓋正反面煎下。
11
加入適量水，蓋過鍋底即可，小火煎制水干。
12
最后撒上蔥花跟芝麻，香噴噴的一鍋水煎包就做好嘍。
