其味辛、咸、寒；肺經、清熱解毒據說還能治喉嚨腫痛呢！ 食材
豆腐魚6條
蒜子6瓣
老姜2片
輔料
菜籽油適量
料酒適量
醋少許
開水適量
鹽少許
味素適量
料理過程>>>
1、豆腐魚處理清洗干凈；
2、蒜子拍碎、姜切片小蔥準備好；
3、鍋里注入適量菜籽油燒熱，放入豆腐魚用中大火煎一下；
4、依次放入適量料酒；
5~6、適量醋、生抽；
7、再加入適量開水并放入蒜子姜片；
8、蓋上蓋子大火燒魚6~7分鐘稍微收汁，放入少量鹽、味素調味，撒入蔥花即可；
小貼士：
豆腐魚煎容易碎，煎的時候不用翻面；
加少許醋能進一步除去魚腥味，口感更好！
最后放鹽、味素調味更健康；（當然每個人的理解是不一樣的，你也可以用自己的方式做。呵呵）
