很多人愛(ài)好素食，沒(méi)有這么喜歡吃肉，肉丸子味道比較濃郁好吃，其實(shí)用蔬菜做的丸子也能一樣做的香酥美味，好吃也不油膩，減肥期間也可以吃到這么香酥的丸子。

蘿卜丸子

備料：白蘿卜、雞蛋、面粉、末

做法：1、把白蘿卜擦成絲然后用刀剁幾下，不用太碎，加鹽腌一會(huì)倒出水；

2、把面粉和雞蛋放入蘿卜絲中加上鹽和適量的水?dāng)嚢璩珊隣睿娣鄄灰盘?，可以做出丸子就行?/p>

3、鍋中放入比燒菜多兩倍的食用油燒熱，搓成丸子放入鍋中炸至金黃即可撈出，控出多余的油即可食用。

蓮藕丸子

備料：蓮藕、蔥、豬肉、鹽

做法：1、把蓮藕洗干凈去皮擦絲然后剁成丁，加入切碎的蔥花，豬肉洗干凈剁成末，一起攪拌均勻；

2、在蓮藕豬肉末中放入淀粉和雞蛋，加入鹽、雞精攪拌均勻；

3、鍋里燒熱油，開(kāi)始用手的虎口擠出丸子后湯勺取下放入鍋中油炸，所有的丸子炸至金黃即可撈出。

包菜丸子

備料：包菜、面粉、香蔥、雞蛋、豬肉

做法：1、把包菜洗凈切絲剁碎、香蔥切蔥花，豬肉剁成肉泥一起放入盆中；

2、在包菜絲中放入雞蛋、淀粉、鹽一起攪拌均勻；

3、鍋里燒熱油，用手?jǐn)D出丸子在鍋中油炸，炸至金黃撈出。

香菇丸子

備料：干香菇、豬肉、鹽、蔥

做法：1、把豬肉洗干凈剁成末，香菇泡發(fā)切碎成末，蔥切成蔥花備用；

2、在豬肉泥中放入香菇末、蔥花一起攪拌均勻，然后放入淀粉、雞蛋、鹽一起攪拌成丸子糊狀；

3、鍋里放入水燒開(kāi)，然后改小火開(kāi)始汆丸子，一直汆完煮至丸子浮起面上即可。