鄰居送了一把新鮮的迷失香，正值吃羊肉季節，用來烤羊排太合適不過了。
這也是我后來設家宴招待一群美國人時的一道菜。
腌足了24小時的羊排，入味又鮮嫩多汁，令此前沒吃過烤羊排的我相當驚訝。
這道菜操作起來簡單快手，但又能撐起場面，不失為家宴或日常晚餐的優質選擇。
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食
材
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羊排 500克
鹽 5克
生抽 10克
料酒 5克
蒜頭 5瓣
迷迭香 1把
檸檬 1只
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步
驟
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1、羊排洗干凈順著骨縫切成長條，蒜頭剁碎，加入除了迷迭香外的所有調料抓勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏腌足24小時；
2、230度預熱烤箱，給烤盤墊上錫紙，把羊排均勻碼放上面，撒上一點迷迭香，中下層烤30分鐘出爐，再撒點新鮮迷迭香切點檸檬片裝飾。
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貼
士
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1、若怕太肥，處理羊排的時候把多余的脂肪剔掉；
2、沒有新鮮迷迭香的可以用干的代替，差別不大；
3、請根據羊排的量調整調料；
4、請根據自己的烤箱脾氣調整烘烤時間和溫度。
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成
品
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