小時候，好吃的東西不多，記憶里最好吃可就是媽媽包的餃子了。印象中最難忘的是韭菜海鮮的餃子。圓鼓鼓的，海鮮的味道，夾在嘴里咬開滿嘴留香......那時候覺得這個世界上最好吃的就是餃子了，尤其是三鮮餃子。
我常常說有些味道真的是家里吃最香！時至今日，我仍然這么認為。餃子皮是自己現搟的，放的餡子和海鮮也是足足的，根據咱口味來，蝦仁的、扇貝的、鲅魚的......怎一個“鮮”字了得！
今天和大家分享的是一種除了煮之外，更別有風味的餃子吃法——扇貝煎餃。
一、準備食材：扇貝肉、韭菜、面粉、木耳、耗油、生抽、雞蛋、芝麻、食用油
特別準備的食材是“大海紀食扇貝”，為什么會放這個呢？這是大海紀食旗艦店贈送給我的小禮品，味道確實也不錯哦~喜歡的朋友可以直接去下單哦￥WnMgbyatg6j￥
二、碗中加入適量面粉，然后加入適量的水，和面成面團。
三、提前將木耳用熱水泡發好，然后切碎；將韭菜清洗干凈切碎，將扇貝肉一分為二切開。將所有切好的食材倒入碗中，加入適量的耗油、生抽、少許鹽調勻。
四、將和好的面團搟成小圓形的餃子皮，然后加入餡子根據自己喜好包成小煎餃形狀。將雞蛋打入碗中打成雞蛋液備用。
五、取平底鍋，加入少許油燒熱，將包好的煎餃依次放入鍋中煎約1分鐘，然后將少許水淋入鍋中，蓋上鍋蓋煎約2分鐘。然后打開鍋蓋，將備好的雞蛋液淋入鍋中，待雞蛋液熟透后即可關火。
六、最后撒上熟芝麻和韭菜碎即可。
一道美味的《扇貝煎餃》就做好啦！喜歡的朋友可以在家試一試哦~
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