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1. 雞肉加1勺料酒，適量花椒和干紅辣椒煮15~20分鐘

2. 煮好的雞肉撈出晾涼，用手撕成絲待用

3. 黃瓜和胡蘿卜切成細絲

4. 1勺辣椒粉，2勺米醋和2勺生抽調成料汁待用

5. 蒜瓣搗成蒜泥待用

6. 把雞絲、黃瓜絲和胡蘿卜絲放在盤中

7. 調好的料汁澆在雞絲上，再加上搗好的蒜泥

8. 鍋內(nèi)加適量干紅辣椒和花椒炸成麻辣油

9. 然后把麻辣油趁熱澆在在蒜泥上拌勻即可，也可根據(jù)個人喜好撒上炸好的花生碎